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La Chrono-diététique Poche – 7 mars 2013

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

?Manger de tout pour ne manquer de rien : l'idée semble simple. Mais en quelle quantité, quand et à quelle vitesse ? Pour en finir avec la malbouffe, les régimes qui agressent notre corps ou le comptage simpliste des calories, voilà ce que vous explique le Dr Jean-Marie Bourre. Vous découvrirez les véritables besoins de votre corps et comment ne pas mettre à mal ses rythmes ; quels aliments consommer à quels moments et selon quelles combinaisons en fonction de votre âge, de votre sexe, de votre activité ; comment éviter qu'à tel moment tel aliment favorise le surpoids et, bien sûr, comment retirer le plus de plaisir au meilleur compte pour votre santé ! La bible indispensable pour avoir une alimentation vraiment naturelle et adaptée à chacun. Avec La Diététique du cerveau, le Dr Jean-Marie Bourre a profondément renouvelé le discours sur la nutrition. Membre de l'Académie de médecine, il a dirigé une unité de recherche de l'Inserm, spécialisée dans la chimie du cerveau et ses rapports avec l'alimentation. Il a récemment publié Bien manger : vrais et faux dangers et La Vérité sur les oméga-3.

Biographie de l'auteur

Avec La Diététique du cerveau, le Dr Jean-Marie Bourre a profondément renouvelé le discours sur la nutrition. Membre de l'Académie de médecine, il a dirigé une unité de recherche de l'Inserm, spécialisée dans la chimie du cerveau et ses rapports avec l'alimentation. Il a récemment publié Bien manger : vrais et faux dangers et La Vérité sur les oméga-3.



Détails sur le produit

  • Poche: 448 pages
  • Editeur : Odile Jacob (7 mars 2013)
  • Collection : OJ.SANTE VIE PR
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 273812965X
  • ISBN-13: 978-2738129659
  • Dimensions du produit: 10,7 x 2 x 18 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)
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5 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile  Par Blacknano TOP 1000 COMMENTATEURS le 24 mars 2013
Format: Poche Achat vérifié
Ce livre parle de diététique et de rythme nutritionnel : bien manger, c'est aussi manger selon un certain rythme journalier, hebdomadaire, annuel.
Il remet au goût du jour quantité d'idées mises à mal ces dernières années. Ainsi, il plaide pour les protéines animales (viande rouge, oeuf, produits laitiers), au-dessus, nutritionnellement, des protéines végétales (ex : le soja, qu'il dit sur-estimé). Il insiste sur la nécessité de manger lentement, pour au moins 3 raisons : permettre au cerveau de comprendre que l'on mange (et donc envoyer un message de satiété à temps, ce qui évite de manger lus que nécessaire) ; broyer finement les aliments pour faciliter la digestion ; libérer tous les nutriments (qui parfois ne sont pas libérés, car pas assez mastiqués).
Quelques regrets néanmoins :
- je trouve le livre trop long (450 p. dans l'édition de poche), avec trop d'informations qui (pour moi en tout cas) ne sont pas utiles. Le livre ressemble souvent plus à un livre de médecine que de diététique. 200 p. auraient été largement suffisantes.
- j'aurais aimé des paragraphes récapitulatifs, davantage de tableaux de synthèse, pour retrouver l'information rapidement.
- chaque page comporte un petit encart "Le saviez-vous ?" Bonne idée a priori, mais qui comporte le plus souvent des informations très techniques. Il aurait été judicieux, au contraire, de mettre dans ces encarts des informations de synthèse.
Mme l'éditrice, encore un effort svp. Pensez à vos lecteurs !
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Par Bernard Bel le 23 décembre 2013
Format: Poche
Voilà un ouvrage bien utile. Je l'ai lu avec beaucoup d'attention sous l'éclairage de mes quatre années de pratique de la chrononutrition (du Dr Delabos). Je l'ai d'ailleurs lu deux fois - la deuxième pour réaliser un index qui manque cruellement. Car le texte est tellement riche en informations et bizarrement structuré qu'il devient difficile de les retrouver une fois terminée la lecture. Donc je peux fournir aux personnes intéressées un index de l'ouvrage.

La lecture est agréable. On dirait la transposition d'un exposé oral par un professeur qui maîtrise parfaitement son sujet. C'est un soulagement après tant d'approximations (ou de rumeurs infondées) sur des sites web ou dans des magazines de santé ! Tant pis s'il lui arrive de s'égarer dans des réflexions à l'emporte-pièce : on a vite compris que l'écologie version bobo l'énerve, mais ce n'est pas la peine d'en rajouter une couche...

Les tableaux cités sont d'une grande utilité. Je regrette toutefois que l'auteur renvoie son lecteur ver un site web pour une bibliographie qui n'y existe pas (ou plus) ! C'est une bonne idée de mettre en ligne une bibliographie détaillée plutôt que de gaspiller des dizaines de pages, mais ce serait encore mieux de la pérenniser. Je regrette au passage qu'il soit si difficile de constituer une bibliographie sur la chronobiologie dont il est souvent question ici. (L'ouvrage "TIME nutrition" de Jean-René Mestre comble un peu ce besoin.
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Format: Poche Achat vérifié
le livre est très intéressant comme tous les livres de cet auteur
par contre il y a plein de bulles pour quelques remarques supplémentaires qui ont tendance à nous faire perdre le fil du propos principal;peut être la version plus grande est moins confuse?
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Par chris le 15 juin 2015
Format: Poche Achat vérifié
Très brouillon.ça part dans tous les sens, mais ce livre est une mine d'informations. On y apprend beaucoup de choses, mais il est préférable d'avoir déjà quelques connaissances et d'avoir un esprit de synthèse afin de faire le lien entre tous les éléments.
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