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Publié en 1950 par Domus, le célèbre magazine italien dédié à l’architecture et au design, La Cuillère d’argent est le livre de cuisine le plus populaire en Italie depuis plus de cinquante ans. Pour la première fois publié en français, cette authentique bible de la cuisine italienne regroupe 2 000 recettes traditionnelles et contemporaines glanées par des spécialistes dans chacune des régions du pays. Au-delà du cliché des pâtes et des pizzas, cet ouvrage présente de façon simple et pratique les nombreuses possibilités offertes par cette cuisine basée sur l’utilisation de produits de saisons d’excellente qualité. Pour cette édition en français, les ingrédients, quantités et modes de préparation, ont été adaptés aux goûts et aux habitudes modernes afin d’en faciliter l’utilisation tout en conservant l’esprit original du livre et la volonté de transmettre ce savoir-faire ancestral aux nouvelles générations.
Simple et sophistiqué à la fois, La Cuillère d’argent s’adresse tant aux cuisiniers occasionnels qu’aux talents confirmés. Les photographies de l’ouvrage réalisées sans stylisme ainsi que les ravissantes illustrations de Francesca Bazzuro complètent cet alléchant ensemble. Puis, une section menus de chefs célèbres en fin d’ouvrage, confirme le caractère incontournable de La cuillère d’argent. Une vingtaine de grands noms de la cuisine italienne travaillant en Italie, France , Suisse, Belgique et Canada présente un menu en exclusivité pour cette édition.Pour toute ces raisons, La Cuillère d’argent, plus qu’un classique de la cuisine italienne, est bien LE livre de cuisine à avoir chez soi.
Simple et sophistiqué à la fois, La Cuillère d’argent s’adresse tant aux cuisiniers occasionnels qu’aux talents confirmés. Les photographies de l’ouvrage réalisées sans stylisme ainsi que les ravissantes illustrations de Francesca Bazzuro complètent cet alléchant ensemble. Puis, une section menus de chefs célèbres en fin d’ouvrage, confirme le caractère incontournable de La cuillère d’argent. Une vingtaine de grands noms de la cuisine italienne travaillant en Italie, France , Suisse, Belgique et Canada présente un menu en exclusivité pour cette édition.Pour toute ces raisons, La Cuillère d’argent, plus qu’un classique de la cuisine italienne, est bien LE livre de cuisine à avoir chez soi.
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Commentaires en ligne
Commentaires client les plus utiles
37 internautes sur 37 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Relié
Je l'ai commandé et à présent je le recommande. Des centaines et des centaines de recettes qui font l'unanimité y compris auprès d'amis de souche italienne. Des recettes simples, gastronomiques (agrémentées de beaucoup d'illustrations) toutes de pure tradition, "La cuillère d'argent" est une véritable une bible pour les gourmands et les gourmets férus de cuisine italienne. A offrir et surtout à s'offrir !!!
27 internautes sur 27 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Relié
Toutes les recettes que j'ai essayées "marchent", du risotto aux fraises (un délice), à la pintade en papillote en passant par le gâteau au potiron et les incontournables raviolis aux épinards. Ce livre est un puit de bonnes idées faciles et savoureuses. Ne pas hésiter à se l'acheter et à l'offrir un vrai investissement !
9 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Relié
J'avoue avoir consulté ce livre au début avec défiance. Il faut dire qu'il est un peu à contre courant, à l'heure où l'on publie des livres de cuisine, souvent à thème, remplis de photos alléchantes mais irréelles.
Tout d'abord, le livre est costaud : il conviendra de lui trouver une place (non négligeable). Ensuite, il va droit à l'essentiel. Pas de recettes démultipliant les ingrédients improbables et souvent introuvables : ici, au maximum une petite dizaine d'ingrédients, souvent de base. Peu de photos (et souvent vieillottes). Reste à se laisser guider dans le livre : classé par produits, le tout est très pratique. Volailles, légumes, poissons, desserts... On trouvera une recette forcément, même quand on a peu de choses dans son placard. que faire de simple avec une botte d'asperges ? Une entrée d'asperges au parmesan, mmmhhh...
Et le résultat ? Pas si mal !!! ça sent les recettes essayées maintes fois. A la fin, des recettes de chef. J'ai essayé les "bocconcini", épatantes roulades à l'estragon. Les invités sont ravis. C'est l'Italie !
Tout d'abord, le livre est costaud : il conviendra de lui trouver une place (non négligeable). Ensuite, il va droit à l'essentiel. Pas de recettes démultipliant les ingrédients improbables et souvent introuvables : ici, au maximum une petite dizaine d'ingrédients, souvent de base. Peu de photos (et souvent vieillottes). Reste à se laisser guider dans le livre : classé par produits, le tout est très pratique. Volailles, légumes, poissons, desserts... On trouvera une recette forcément, même quand on a peu de choses dans son placard. que faire de simple avec une botte d'asperges ? Une entrée d'asperges au parmesan, mmmhhh...
Et le résultat ? Pas si mal !!! ça sent les recettes essayées maintes fois. A la fin, des recettes de chef. J'ai essayé les "bocconcini", épatantes roulades à l'estragon. Les invités sont ravis. C'est l'Italie !
Commentaires client les plus récents
classiques, basiques, mais pas forcément italiens !
ce n'est pas un livre de cuisine italienne à 100%: en plus des chapitres sur risotto, pâtes, riz, antipasti, et des recettes italiennes certes, on trouve ( entre autres) les... Lire la suite
Publié il y a 9 mois par benj.
Livre exhaustif de cuisine...
La cuiller d'argent est une "bible culinaire", d'inspiration italienne.
J'en ai fait l'acquisition il y a quelques jours, et je dois dire que je suis plus que satisfait... Lire la suite
J'en ai fait l'acquisition il y a quelques jours, et je dois dire que je suis plus que satisfait... Lire la suite
Publié il y a 10 mois par La Voyelle
un bon livre !
Italienne d'origine j'attendais pas mal de ce livre, retrouver ces plats de mes vacances qu'une vielle dame italienne me faisait . Lire la suite
Publié il y a 12 mois par peergynt
bof
J'ai mis 3 étoiles car je continue d'aller voir dedans pour d'éventuelles recettes.
Mais j'aurai mis deux quand à celles que j'ai réalisée. Lire la suite
Mais j'aurai mis deux quand à celles que j'ai réalisée. Lire la suite
Publié il y a 17 mois par Gwen 0000
Excellent livre de référence
Un excellent livre de référence... pas seulement pour la cuisine italienne. En effet, toutes les bases de la cuisine sont dans ce livre volumineux. Lire la suite
Publié il y a 19 mois par Pascale B
tres complet
un livre formidable avec de multitude de recettes. Cuisine simple, gouteuse et plein de bonnes idées avec des ingrédients faciles a trouver.Cuisine italienne traduit. Lire la suite
Publié il y a 20 mois par alicelibouc
Dommage!
Très beau produit, dommage qu'il soit totalement gâché par une très mauvaise livraison, produit très abîmé et retourné.
Publié il y a 22 mois par Papy Bé
un classique de la cuisine italienne
Un classique de la cuisine italienne enfin traduit en français !
Beaucoup de recettes, de la mayonnaise au plat de 6h de préparation, exhaustif est le mot qui convient. Lire la suite
Beaucoup de recettes, de la mayonnaise au plat de 6h de préparation, exhaustif est le mot qui convient. Lire la suite
Publié il y a 22 mois par Neogin Blake
De très bonnes recettes mais un peu surfait.
Sans revenir sur la qualité des recettes, qui restent excellentes, il s'agit plutôt d'une "somme" de la cuisine des années 50-60. Lire la suite
Publié il y a 22 mois par boli
Un monstre de la cuisine
Beaucoup de détails sur la matière première, les pièces de viande et les modes de cuisson. Très complet. Lire la suite
Publié le 19 janvier 2010 par Maloup
Listmania!
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Commentaires
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