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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Publié pour la première fois en 1976, puis réimprimé régulièrement, La Cuisine du marché s'est vendue à plus de 250 000 exemplaires toutes éditions confondues. Cette nouvelle édition grand format illustrée reprend près de 200 recettes prestigieuses et traditionnelles de la cuisine française du plus grand chef français actuel. Un classement thématique et un renvoi sur la saisonnalité des recettes font de cet ouvrage un outil indispensable à tout amateur de gastronomie. Le loup de mer en croûte, le médaillon de veau à l'estragon, la volaille de Bresse aux écrevisses ou encore la célèbre soupe aux truffes Elysée n'auront plus de secrets pour vous grâce aux astuces de Paul Bocuse. Les inspirations d'un chef au retour du marché.
Biographie de l'auteur
Paul Bocuse est certainement le grand chef français le plus connu du grand public. Très médiatique, son restaurant ` de Lyon garde ses trois étoiles depuis 40 ans. Jean-Charles Vaillant, photographe, a également mis en images Saveurs et parfums de l'huile d'olive (prix du plus beau livre de gastronomie pour la photo) et Savoureuses recettes de Méditerranée, chez le même éditeur. Cuisinier puis restaurateur, Eric Trochon a oeuvré au coeur de plusieurs maisons de renom avant de devenir conseiller et styliste culinaire. Créateur de " l'Atelier de Cuisine-Paris ", il a collaboré à de nombreux ouvrages de gastronomie: Cuisiner comme un grand chef de Joël Robuchon, Pierre Gagnaire Lucide et ludique, ou encore Saveurs complices de Philippe Faure Brac.
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
La Cuisine du marché au gout du jour.,
Par
Achat authentifié par Amazon(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : La Cuisine du marché (Broché)
Dieu est à Collonges au Mont d'Or.Ayant l'édition de 1980 je souhaitais trouver une nouvelle édition à offrir. Bernard Pivot l'a désigné comme livre qu'il emmènerait sur une ile déserte. Pour dire !!! Ce n'est pas la même édition Cette réédition est Simplifié et avec plein de photos. Les Grandes recettes sont là. Mais ou sont les desserts Monsieur Paul. La Gaufre les oeufs à la neige. Livre typiquement Paul Bocuse pur jus. A acheter Absolument. Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
4.0 étoiles sur 5
Malveillance d'UPS,
Ce commentaire fait référence à cette édition : La cuisine du marché en hommage à Alfred Guérot (Belle reliure)
Rien à redire sur le traitement de ma commande par le vendeur. Livraison rapide et soignée. Par contre négligence du chauffeur d'UPS qui a déposé le colis dans un magasin voisin: le paquet a été ouvert et tous les documents accompagnant le livre avaient disparu.
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2 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile
1.0 étoiles sur 5
Quelle déception,
Par Aurélien (France) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : La Cuisine du marché (Broché)
Cette édition n'est en réalité qu'un résumé de l'originale.Seulement 200 recettes (sur les 1200 de l'originale). 200 recettes pour 25 ¤ (avant 1200 recettes pour 49 ¤) Quel dommage ! Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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