Longtemps marginale, l'agriculture biologique connaît depuis les derniers scandales alimentaires un incroyable essor. Plus qu'une évolution, c'est une révolution, un retournement des habitudes qui jusqu'ici faisaient préférer les plus bas prix au détriment de la qualité. Forts de leur expérience de consommateurs, les deux auteurs sont devenus enquêteurs pour aider tous ceux qui s'inquiètent désormais de ce qu'ils mettent dans leurs assiettes et s'interrogent sur les vertus de la "bio". Les agriculteurs, industriels, artisans, distributeurs, chercheurs, médecins qu'ils ont rencontrés pour rédiger ce livre ont renforcé leurs convictions.
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Biographie de l'auteur
Marie-Odile Delacour et Jean-René Huleu sont journalistes indépendants et écrivains. Ils ont notamment publié : "Sables, le roman de la vie d'Isabelle Eberhardt" (Liana Levi) et "Un amour d'Algérie" (Joëlle Losfeld).
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