Contrairement à ce que prétendent certains internautes, le fait d'avoir colorisé ce film n'est pas une insulte à Henri Verneuil puisque celui-ci VOULAIT tourner son oeuvre ainsi, les vertes campagnes allemandes méritant certainement un "technicolor" de marque ! Seulement voilà ! à l'époque, un film en couleurs coûtait extrêmement cher et notre bon Henri fut obligé de réaliser son chef d'oeuvre en noir-et-blanc... Le coloriser de nos jours, permet ainsi de rétablir une version que le metteur en scène aurait voulu, même si lesdites couleurs sont beaucoup moins vives que les naturelles. Qu'importe... J'adore ce côté "vieille carte postale colorisée" un peu comme celles du "Boulanger de Valorgue" qui mérite lui aussi ce traitement à cause de la beauté de la Provence.
Ceci dit, "La vache et le prisonnier" est aussi magnifique dans son superbe noir-et-blanc d'époque, son non-recadrage nous permettant de contempler une ouvre dans son millimétrage d'origine. Il faut savoir qu'aujourd'hui, de nombreux jeunes spectateurs ne supportent pas de voir des films en noir-et-blanc, les jugeant ringards et vieux... Mieux vaut alors pour leur culture cinématographique, qu'ils les voient en couleurs plutôt que... pas du tout ! Sans doute l'un des meilleurs rôles de Fernandel...