À la Colline du Colombier, Michel Troisgros, chef trois étoiles, figure de l'une des plus
fameuses lignées de la gastronomie française, propose une cuisine inspirée par la
tradition du Brionnais, au sud de la Bourgogne. Dans la douceur des collines et de
la Loire, cette ancienne ferme a pris une dimension contemporaine, sans nostalgie
ni folklore, mais en préservant un lien puissant avec la nature environnante. La cuisine s'y
appuie sur des produits familiers et des habitudes de la campagne, comme cette soupe qui
vous attend sur la table, dans un geste de réconfort. Avec son épouse Marie-Pierre, Michel
Troisgros vous invite à partager 79 belles et bonnes recettes, toutes simples mais avec
l'art et la manière d'un grand professionnel. Il redonne un goût au beau mot d'hospitalité.
fameuses lignées de la gastronomie française, propose une cuisine inspirée par la
tradition du Brionnais, au sud de la Bourgogne. Dans la douceur des collines et de
la Loire, cette ancienne ferme a pris une dimension contemporaine, sans nostalgie
ni folklore, mais en préservant un lien puissant avec la nature environnante. La cuisine s'y
appuie sur des produits familiers et des habitudes de la campagne, comme cette soupe qui
vous attend sur la table, dans un geste de réconfort. Avec son épouse Marie-Pierre, Michel
Troisgros vous invite à partager 79 belles et bonnes recettes, toutes simples mais avec
l'art et la manière d'un grand professionnel. Il redonne un goût au beau mot d'hospitalité.
