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La cuisine de Moussa : 80 recettes africaines irrésistibles Broché – 1 avril 2010


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Extrait

Extrait de l'introduction

Vive la cuisine africaine !

Ce livre est un recueil de recettes inspirées des cuisines d'Afrique Noire. Je vous invite à un formidable voyage gourmand, entre désert et forêt tropicale, entre continent et océans... Au fil des pages, je vous amène à découvrir de nombreuses saveurs insolites et délicieuses. Vous dénicherez des idées simples et originales pour recevoir en famille ou entre amis... Bienvenue en Afrique !

Tranquille, tranquille...

Vous n'êtes pas très fort en cuisine ? Pas de panique ! Je suis là. Aujourd'hui cuisinier, je n'étais hier qu'un débutant et je m'en souviens encore très bien ! Mes nombreux conseils vous aideront dans votre travail. Et si des ingrédients vous manquent, il y aura sans doute une bonne astuce pour les remplacer ! L'important est de vous laisser guider par votre gourmandise et votre imagination. Vous aurez vite fait de maîtriser les bases de cette cuisine assez simple et découvrirez bientôt que le premier plaisir du repas, c'est sa préparation. Et si vous n'êtes pas fichu de faire chauffer de l'eau ou d'éplucher une banane sans vous blesser, alors offrez ce livre à votre maman ! Les plus doués et ceux qui connaissent bien l'Afrique trouveront à côté des grands classiques, mes créations originales, inspirées de saveurs proches et lointaines, fruits du métissage des cultures. Autant de recettes prêtes a être dégustées, partagées, rêvées...


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Détails sur le produit

  • Broché: 187 pages
  • Editeur : Editions First (1 avril 2010)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 275401599X
  • ISBN-13: 978-2754015998
  • Dimensions du produit: 25 x 1,3 x 19 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.1 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (8 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 113.021 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile  Par Astou Esso sur 27 août 2010
Format: Broché
les recettes sont claires, variées, faciles à reproduire à la maison.
Qui a dit que la cuisine africaine était "si" compliquée.Ouvrage indispensable pour débuter ou même redecouvrir la cuisine des differents pays d'afrique.
J'aurai aimé aussi plus de desserts africains et pas seulement des versions tropicalisées des desserts français.
(et plus de recettes avec les céréales et légumes d'afrique)
mais à part ça l'ouvrage vaut vraiment le detour!!!
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Malichard sur 29 mai 2012
Format: Broché Achat vérifié
Je me lance dans la cuisine africaine,ce livre est pas mal fait les photos sont belles,mais a mon avis il y a trop de recettes avec des épices et autres condiments que nous ne trouvons pas facilement.
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Kalilbrn sur 6 janvier 2012
Format: Broché Achat vérifié
Il est évident que le Cameroun ne représente pas toute la cuisine africaine, ni ses tours de main, mais ce livre est cependant très réussi et documenté. On est un peu perdu quant à la construction du livre en 3 parties : la cuisine de la rue, la cuisine des gargottes et la cuisine familiale avec, pour chacune des parties, les entrées, les plats et les desserts. C'est un peu dommage. Donc, pour retrouver une recette on se raccroche à l'index qui aurait dû être un peu plus garni. Je regrette personnellement qu'un index des ingrédients utilisés n'ait pas été fourni. Mais les recettes fournies sont excellentes. Merci à Moussa ! Pardon, à Alexandre Bella Ola !
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Michèle B.L. sur 16 décembre 2011
Format: Broché
Après "La cuisine de Moussa", Alexandre Bella Ola signe un magnifique second livre de cuisine africaine. Ses recettes sont authentiques, clairement expliquées et éclairées de conseils pour les européens qui ne sont familiers ni de la cuisine africaine,ni des produits utilisés. Tous ceux qui ont déjà essayé de se faire expliquer une recette en Afrique trouveront ici, (enfin!) les réponses concrètes à leurs questions!
Esthétiquement, comme le premier livre d'Alexandre Bella Ola, "Cuisine actuelle de l'Afrique noire",celui-ci est très réussi : une présentation moderne, claire, agrémentée de notes précieuses et de photos superbes!
Comme certificat d'authenticité, j'ajouterai pour finir, que ces livres de cuisine m'ont été recommandés par une amie africaine...
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