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Présentation de l'éditeur
Vous connaissez déjà les acras de morue, le poulet yassa, le mafé au boeuf ou encore le blanc-manger coco ? Retrouvez dans ce livre les grands classiques de la cuisine africaine remis au goût du jour et découvrez des recettes insolites et savoureuses. Alexandre Bella Ola, le célèbre chef des restaurants Rio dos Camaraos et moussa l'Africain, vous embarque dans un merveilleux voyage en Afrique noire. Aloko à l'ivoirienne, poulet bicyclette, poisson salé à la congolaise, crème brûlée à la citronnelle, verrines de banane au chocolat... De l'entrée au dessert, en passant par les boissons, étonnez vos invités et chatouillez leurs papilles avec 80 recettes magnifiquement illustrées, simplissimes à réaliser et 100 % tendance ! Avec la cuisine de Moussa, la cuisine de l'Afrique noire est enfin à la portée de tous !
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
les recettes sont claires, variées, faciles à reproduire à la maison.
Qui a dit que la cuisine africaine était "si" compliquée.Ouvrage indispensable pour débuter ou même redecouvrir la cuisine des differents pays d'afrique.
J'aurai aimé aussi plus de desserts africains et pas seulement des versions tropicalisées des desserts français.
(et plus de recettes avec les céréales et légumes d'afrique)
mais à part ça l'ouvrage vaut vraiment le detour!!!
Qui a dit que la cuisine africaine était "si" compliquée.Ouvrage indispensable pour débuter ou même redecouvrir la cuisine des differents pays d'afrique.
J'aurai aimé aussi plus de desserts africains et pas seulement des versions tropicalisées des desserts français.
(et plus de recettes avec les céréales et légumes d'afrique)
mais à part ça l'ouvrage vaut vraiment le detour!!!
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
Je me lance dans la cuisine africaine,ce livre est pas mal fait les photos sont belles,mais a mon avis il y a trop de recettes avec des épices et autres condiments que nous ne trouvons pas facilement.
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
Il est évident que le Cameroun ne représente pas toute la cuisine africaine, ni ses tours de main, mais ce livre est cependant très réussi et documenté. On est un peu perdu quant à la construction du livre en 3 parties : la cuisine de la rue, la cuisine des gargottes et la cuisine familiale avec, pour chacune des parties, les entrées, les plats et les desserts. C'est un peu dommage. Donc, pour retrouver une recette on se raccroche à l'index qui aurait dû être un peu plus garni. Je regrette personnellement qu'un index des ingrédients utilisés n'ait pas été fourni. Mais les recettes fournies sont excellentes. Merci à Moussa ! Pardon, à Alexandre Bella Ola !
Listmania!
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