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La cuisine de Vefa : La Bible de la cuisine grecque Relié – 13 octobre 2011

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Biographie de l'auteur

Spécialiste incontestée de la cuisine grecque, Vefa Alexiadou est l'auteur de nombreux ouvrages de cuisine à succès dans son pays. Elle anime également ses propres émissions de télévision, collabore régulièrement à différents magazines et propose des conférences et des animations sur les traditions culinaires grecques. Elle a par ailleurs siégé au conseil d'administration du Conservatoire de la gastronomie traditionnelle grecque.

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Très beau livre, assez grand et lourd. Belle couverture qui rappelle les voyages en Grèce, et fait très bien pour un cadeau. L'intérieur est très clair, aéré. Il y a toutes les recettes des plus classiques aux plus spéciales. Le seul inconvénients je trouve, est qu'il n'y ait peux être pas assez de photos. Chaque recette n'a pas sa photo et celles-ci font, je trouve, un peu vieillottes.
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Livre de qualité et bien traduit. Les recettes sont nombreuses, claires, simples à réaliser, proposées avec la volonté de faire partager cette cuisine. On retrouve ici les plats goûtés dans les îles grecques et en Grèce continentale, si l'on s'éloigne un peu des rues très touristiques. Présentation agréable, de nombreuses photos montrent les plats avec réalisme "comme là-bas", les recettes donnent des conseils justes, proposent toujours des solutions pour remplacer des produits grecs introuvables en France et se réussissent facilement. A conseiller sans réserve à qui a découvert la cuisine grecque authentique.
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Je cherchais un livre de recettes grecques fourni et complet hors la sempiternelle salade grecque et la moussaka, en amoureuse inconditionnelle de la Grèce. Je n'ai pas été déçue! Livre complet, un peu le "Tante Marie" grec, le côté joli en plus! De nombreuses explications sur les différentes particularités de la cuisine grecque selon les régions, un classement par thèmes (sauces, entrées, mezze, volailles, gibiers, poissons, pâtes, desserts, etc etc), comme le Tante Marie vous disais-je!, et un glossaire par plats, avec en plus dans cette classification un classement selon l'ingrédient principal! Que demander de plus? Un joli papier glacé, impression en bleu "grec", le nom de la recette en français et en alphabet grec pour les connaisseurs, des explications sur les ingrédients peu connus, peu ou pas utilisés, une jolie couverture, plus de 330 recettes, une cuisine familiale, simple, savoureuse.... comme la Grèce et les Grecs!! Un vrai voyage, un beau cadeau à offrir ou à s'offrir, un enchantement... plus qu'un simple livre de recettes, c'est une immersion dans la culture de ce pays incroyable...
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livre très touffu. Rien que de lire dans les premières pages les différentes spécialités culinaires de chaque région de Grèce, j'avais déjà envie de refaire mes valises ! Pas mal de recettes, pas mal de photos. Quelques astuces par rapport aux différentes catégories d'aliments. Belle présentation. Reste plus qu'à faire !
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Belles photos, recettes bien documentées et prix très léger versus la qualité de l'ouvrage. A recommander aux amoureux de la cuisine grecque!
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on est loin des recettes touristiques
plein de recettes authentiques et familiales qui donnent envie de se mettre aux fourneaux
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