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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Parfumée, sensuelle, ensoleillée, douce ou épicée, la cuisine espagnole est aussi diverse et contrastée que ses nombreuses régions : Moules à l'escabèche, Calmars au gril, Beignets d'aubergine, Gazpacho andalou, Tortilla, Fèves à l'alicantine, Paella de ma mère, Cocido madrilène, Saint-Jacques, chorizo grillé et rattes, Rougets aux olives et aux aubergines, Steaks poêlés aux câpres de Murcie, Brochettes de porc au miel d'oranger et melon vert, Torrijas à la cannelle et salade de fruits d'hiver, Figues au miel de châtaignier, tuiles aux noix, Glace au turron Jijona... A travers 160 recettes savoureuses, claires et faciles à réaliser, Denise Laroutis nous invite à retrouver les grands classiques de cette gastronomie généreuse et à découvrir des recettes de terroir méconnues. Héritées de sa mère et de sa grand-mère, deux cuisinières exceptionnelles auxquelles elle rend hommage, ces recettes nous parlent de mémoire et de plaisir dans un livre qui conjugue tradition et modernité et s'adresse à tous les gourmands.
Biographie de l'auteur
Passionnée de cuisine, Denise Laroutis est auteur de livres de cuisine et d'articles pour Gault-Millau et la revue Autrement... Elle est également traductrice de l'espagnol de nombreux livres parmi lesquels ceux de Manuel Vasquez Montalban.
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Format:Broché
j'ai trouvé cet ouvrage très intéressant du fait qu'il se démarque de la grande majorité de ceux qui présente une cuisine très mercantile et stéréotypée. L'absence d'illustration peut, il est vrai paraître regrettable, mais au final le palais s'en ravi: c'est une cuisine rustique et traditionnelle qui fleure bon l'huile d'olive et le romarin. Cela rappelle des souvenirs d'enfance, la cuisine de nos "abuelitas" :D
2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
j ai ete vraiment deçu par ce livre car je pensais trouver les recettes basique espagnol car j ai bcp d amis espognol ...au final je n y pas trouveé grand chose excepté 2 ou 3 recettes interessante...vraiment et sans mauvaise fois je le deconseille aux épicurien... et aux amateurs d illustrations( totalement abs)... c dommage car le titre semblait explicite...
Listmania!
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