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La cuisine libanaise [Broché]

Salma Hage
5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)

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Description de l'ouvrage

12 septembre 2013 CUISINE
- Assurément LE livre sur la cuisine traditionnelle libanaise, avec 500 délicieuses recettes simples à faire à la maison
- Réputée dans le monde entier, la gastronomie libanaise offre une variété unique de saveurs, de mets et de textures, de la simple salade au ragoût mijoté, en passant par les grillades parfumées aux épices
- Un panorama complet de toutes les traditions culinaires, des célèbres mezze aux desserts et boissons en passant par les soupes, les plats mijotés, les légumes à façon et les pains
- Un éventail des ingrédients de base nécessaires à la confection des recettes
- Aux conseils, astuces et recettes de base en début d'ouvrage s'ajoutent les recettes de chefs invités qui donnent un bel aperçu des cuisines de quelques restaurants libanais parmi les plus raffinés au monde
- L'auteur, Salma Hage, prépare des plats traditionnels libanais depuis plus de 50 ans
- Une nouvelle bible Phaidon de la cuisine traditionnelle, après La Cuillère d argent (Italie, 2005), 1080 Recettes (Espagne, 2007) et La Cuisine de Vefa (Grèce, 2011)

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Originaire de Mazraat el Teffah (littéralement hameau des pommes), situé dans les montagnes de la vallée de Kadisha, au nord du Liban, Salma Hage est une experte de la cuisine familiale depuis plus d'un demi-siècle. Initiée à l'art culinaire par sa mère, puis par sa belle-mère et ses belles-soeurs, elle lui a consacré sa vie professionnelle, tout en régalant sa nombreuse famille.

Détails sur le produit

  • Broché: 511 pages
  • Editeur : PHAIDON FRANCE (12 septembre 2013)
  • Collection : CUISINE
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 0714866733
  • ISBN-13: 978-0714866734
  • Dimensions du produit: 27,8 x 18,8 x 4,8 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 14.583 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Excellent livre 27 septembre 2013
Format:Broché|Achat vérifié
Excellent livre rempli de superbes et délicieuses recettes très bien présentés avec des photos. Une cuisine riche de recettes, saines avec énormément de légumes et si délicieuses.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 La bible de la cuisine libanaise ! 29 décembre 2013
Format:Broché|Achat vérifié
Où l'on s'aperçoit que la cuisine libanaise va bien au-delà des plats habituellement proposés dans les restaurants libanais.
Je recommande cet excellent livre à toutes les personnes qui aiment cette cuisine et à celles qui souhaiteraient la découvrir.
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5.0 étoiles sur 5 J'adore! 29 décembre 2013
Par lisazoe
Format:Broché|Achat vérifié
J'adore la présentation. Les recettes sont claires mais un peu différentes de celles que je connais. Le livre est intéressant, néanmoins.
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