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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
La vedette incontestée de la cuisine portugaise est la morue, le bacalhau : il en existe une recette différente pour chaque jour de l'année. Mais ce livre vous fera découvrir d'autres aspects de cette gastronomie riche et variée. La présence des épices est une constante dans l'élaboration des recettes. La diversité des plats est étonnante : les plus rustiques (caldo verde, soupe de pierre...) côtoient des spécialités très élaborées (caldeirada de poissons, porc aux palourdes, desserts des cieux...). Au Portugal, la variété des régions littorales et intérieures favorise la multiplicité des traditions culinaires des ingrédients et des produits: poissons, coquillages, charcuteries, olives, amandes, porto, vinho verde...
Biographie de l'auteur
Excellente cuisinière et pédagogue, Liliane Otal a un goût particulier pour les cuisines méditerranéennes. Elle est l'auteur de nombreux ouvrages parus aux Éditions Sud Ouest, notamment, La cuisine italienne, La cuisine de la tomate, La cuisine à la plancha, La cuisine des verrines et cuillères.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Poche
bon petit livre, avec photo du plat à l'appui!!!donne de bonnes idées, facile à réaliser.les explications sont claires et simples.
Format:Poche|Achat authentifié par Amazon
super je retrouve les recettes de ma grand mère qui a régalé mon enfance les recettes sont faciles et vite faites je le conseil
1 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Poche
De taille et graphisme faciles, il est un outil pratique dans les cuisines
Les recettes proposées sont les plus répandues du pays et les plus appétissantes. Au fourneau!!!
Les recettes proposées sont les plus répandues du pays et les plus appétissantes. Au fourneau!!!
Listmania!
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