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La face cachée du vin Broché – 2 septembre 2010

4.1 étoiles sur 5 7 commentaires client

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Laurent Baraou est devenu marchand de vin au début des années 2000, grâce à sa connaissance des vignerons et des terroirs. Depuis 2009, il est chroniqueur pour Ideemag.com, webzine consacré à l'art de vivre. Monsieur Septime est le fondateur de Mistelle.fr. Il est depuis plusieurs années l'observateur attentif des changements profonds que connaît la viticulture avec l'émergence de nouvelles pratiques culturales.

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Format: Broché
Derrière les incessants commentaires des viticulteurs qui vous annoncent toujours que le cru de cette année est exceptionnel, ceux des vendeurs supermarchés incompétents (le vin à 12 euros est forcément meilleur que celui à 10) et les critiques de la presse dont on se demande souvent s'ils ne pratiquent pas de la publicité déguisée, il n'est pas facile de comprendre le fonctionnement et la logique du monde du vin. Ce livre très didactique expose sans tabou les bonnes et mauvaises pratiques de tous ceux qui travaillent et parlent du vin. La préférence affichée des auteurs pour une pratique moins trafiquée et plus « bio » pourra en exaspérer certains mais ils ont le mérite d'exposer clairement certaines dérives et de défendre leur point de vue avec compétence et conviction. Un petit ouvrage salutaire dans un univers bien trop « bien disant ».
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Format: Broché
les pieds dans le plat aurait pu être le titre de ce livre qui va en déranger certains. riche en info, incisif pertinent... d'un côté, les auteurs nous informent sur les dérives du vin et des apprentis chimistes qui nous empoisonnent avec leur vin de masse...et de l'autre belle éloge du travail de passionnés qui réalisent des vins naturels...
à lire sans modération...
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Format: Poche Achat vérifié
Ce livre est plein de détails et bien documenté. Ça fait du bien de voir écrit noir sur blanc les fondamentaux du « boire éveillé ».
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Format: Broché
J'ai adoré ce bouquin, bien écrit, facile à lire, et qui nous amène à réfléchir sur un monde dont nous en connaissons que les vitrines et la mystique... Un nouvel éclairage.
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