Ce livre est la bible en matière d'explication sur l'indice glycémique, les aliments à privilégier ou à fuire, que l'on veuille maigrir ou suivre son taux de diabète. Très bien écrit, merveilleusement illustré, pour tous les profanes ou initiés, ce livre devrait se trouver dans toutes les mains. Je vous résume : vous trouverez dans ce livre le pourquoi ça marche? la phase 1, la phase 2, des recettes et la liste des indices glycemiques de nombreux aliments. Si vous ne deviez achetez qu'un livre sur le sujet, ce serait celui-là.