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La meilleure façon de manger Broché – 20 mars 2008

4.4 étoiles sur 5 36 commentaires client

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Mangez varié et équilibré, disent les médecins. Non, mangez mes produits ! disent les fabricants.
Erreur ! Mangez selon les préceptes officiels, disent les ministères.
Des réponses trop vagues ou trop dictées par des intérêts économiques pour avoir la moindre chance de servir votre santé. Comment s'y retrouver ?
Pour la première fois, un guide indépendant, fondé sur les découvertes scientifiques accumulées depuis plus de 50 ans, vous dit précisément quels aliments font du bien à votre corps, ceux que vous devriez manger chaque jour, ceux qu'il faut consommer de temps en temps, et ceux qu'il vaut mieux éviter.
Vous disposez enfin de repères précis pour mieux manger : catégories ou marques d'aliments à privilégier, fréquence de consommation, taille des portions.
La meilleure façon de manger vous dit entre autres : combien de poisson riche en oméga-3 manger chaque semaine, quels aliments favorisent 8 grands équilibres métaboliques, pourquoi les recommandations officielles sont imparfaites, quels fruits et légumes sont les plus antioxydants, les meilleures eaux minérales pour vos os, les 3 critères pour choisir votre pain, les 2 seules huiles à avoir chez vous, les règles de la cuisine anticancer.

Biographie de l'auteur

Ce livre a été conçu par la rédaction scientifique de LaNutrition.fr, le site Internet référent en nutrition, avec la collaboration de 15 chercheurs de renommée internationale. L'écriture a été coordonnée par Angélique Houlbert, diététicienne.

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Détails sur le produit


En savoir plus sur l'auteur

Angélique Houlbert est diététicienne-nutritionniste. Elle a débuté sa carrière au sein d'un magasin d'alimentation biologique à Nantes. Elle s'est rapidement spécialisée dans les suppléments nutritionnels en intégrant une entreprise familiale française de nutrition orthomoléculaire. Actuellement rédactrice d'articles sur la nutrition et les compléments alimentaires pour la presse professionnelle (BioLineaires), elle mène en parallèle ses consultations au sein de la Caisse Primaire d'Assurance Maladie de la Sarthe où elle a participé à la mise en place de Bilans Nutritionnels et d'une Ligne Nutrition. Formatrice et conférencière pour diverses entreprises et organismes, elle est aussi "Expert Nutrition" sur France Bleu Maine.

Elle a intégré les auteurs de Thierry Souccar Éditions en 2007. Elle est l'auteur ou le co-auteur de plusieurs livres faisant référence sur l'alimentation et la santé.

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Meilleurs commentaires des clients

Format: Broché
J'ai découvert ce livre sur un site internet après avoir cherché à modifier mon alimentation qui au fil des années avait fini par dégrader mon organisme.
Etant chimiste, j'ai été sensible aux explications bien étayées de l'auteur, et qui vont souvent à l'encontre des recommandations officielles, dont on comprend qu'elles sont en partie fausses.
Par ex trouvez vous logique que d'après les recommandations il vaudrait mieux manger des yaourts 0%, ou des corn flakes car sans sucre et sans gras (mais sans rien de bien et faisant en fait grossir aussi...), que des noix ou de bonnes graisses essentielles a bien des égards ? En fait on comprend tout et on se rend compte que le slogan mangez moins gras et moins sucré c'est bien mignon mais ca ne veut rien dire du tout....
Alors si vous voulez enfin comprendre ce qu'est une bonne alimentation - meme si vous etes actuellement persuadé(e) de le savoir, tout comme je le pensais aussi- faites la démarch de lire ce livre, et ensuite faites le test, vous verrez la différence.
Personnellement je n'applique pas à la lettre toutes les recommandations du livre, car je mange bien plus que ce qui est écrit mais au moins je me suis mis à acheter de nouveaux aliments et à en réduire vraiment d'autres.
Après on reste libre de ce qu'on fait aussi, la vie n'est pas écrite dans un livre, on choisit mais au moins on sait ce qu'on fait.
Ce que jen ai retiré: le plaisir de certains aliments que je ne mangeais plus, un mieux être physique (au niveau digestif et réduction légère des inflammations), et surtout moral.
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Format: Broché
Si vous vous attendez à un livre de menu qui vous dise en détail ce que vous mangez ce soir, passez votre chemin ...

Si vous avez envie de comprendre les mécanismes liés à l'alimentation alors vous êtes sur le bon ouvrage.

Ce livre est structuré en plusieurs parties :

* la première identifie huit principes de base, en langage clair, lisible et compréhensible je pense par tous,
* la seconde éclaire l'utilisation des familles d'aliment l'une après l'autre à la lumière de ces huit principes de base,
* la troisième liste aliment par aliment ses apports ou ses méfaits,
* la dernière résume en une quinzaine de pages les informations essentielles (dommage que ce ne soit pas au format poche pour l'avoir sur soi ou réviser pendant les temps morts ...)

Pour l'insomniaque qui lit tout d'un trait, cela sera indigeste, en effet il y a des redites. Pour celui qui lit par bribes, le cas échéant en papillonnant à droite à gauche, les messages essentiels sont suffisamment répétés pour les digérer définitivement :-)

Je pense que ce livre parle suffisamment à l'intelligence pour nous inciter à modifier notre façon de nous alimenter... le tout pour le prix d'un kilo de viande de supermarché (à éviter d'ailleurs).
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Format: Broché
Cet ouvrage explique bien les théories des auteurs, bien étayées sur le plan scientifique.

J'ai toutefois beaucoup regretté :
- le manque cruel de conseils pratiques (seulement 3 exemples de menus, des "portions" explicitées seulement pour quelques aliments, aucune notion du nombre de portions en fonction de la ration calorique quotidienne, beaucoup d'aliments courants "oubliés" comme la courgette par exemple !)
- la recommandation de certaines marques de façon souvent arbitraire (un seul complément alimentaire conseillé, qui en plus ne répond pas à leurs recommandations... prendre telle margarine, telles céréales...). Un peu trop de publicité cachée pour un ouvrage qui se veut indépendant... !!!
- trop de répétions et donc au final peu de contenu.

En refermant le livre, je me suis dit "c'est bien beau tout ça mais maintenant, je fais comment ?!?"
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Format: Broché
Enfin un guide pratique, simple et concret qui nous dit quoi manger pour être en bonne santé et qui nous explique pourquoi. Quels aliments choisir, en quelle quantité et à quel moment... Si vous ne vous y retrouvez pas dans les différents messages qui nous conseillent de manger plus de ceci ou moins de cela ou 4 portions de ceci, alors ce livre sera un guide précieux au quotidien. A lire et à garder sous la main !
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Format: Broché
Enfin un livre indépendant et basé sur des études scientifiques, qui n'est pas écrit par une journaliste de magazine féminin...
Pédagogique, il explique pourquoi certaines de nos habitudes alimentaires ne sont pas appropriées et nous montre comment y remédier.
Tous les groupes d'aliments sont passés en revue, on apprend donc quels aliments sont à privilégier ou à éviter.
Bref le meilleur guide santé.
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