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La pâtisserie Broché – 5 septembre 2007


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Après un DEUG de droit et une maîtrise de journalisme, c'est finalement par un CAP de cuisine que Marianne Magnier-Moreno choisit de conclure ses études. Cet apprentissage l'initie, entre autres, aux secrets de la pâtisserie et lui ouvre les portes de restaurants pour lesquels elle travaille à Paris et à New-York. Vivant aujourd'hui à Paris, elle écrit des livres de cuisine, collabore à des revues, et prépare chaque semaine Droit dans le buffet, l'émission culinaire de Julie Andrieu sur Europe 1.


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Détails sur le produit

  • Broché: 224 pages
  • Editeur : Marabout (5 septembre 2007)
  • Collection : Mon cours de cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501051955
  • ISBN-13: 978-2501051958
  • Dimensions du produit: 24,5 x 2 x 19,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (25 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 116.417 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires client les plus utiles

16 internautes sur 17 ont trouvé ce commentaire utile  Par Adlyn sur 10 août 2009
Format: Broché
J'apprécie beaucoup les livres de cette collection car ils sont jolis, pas cher et surtout chaque étape de la recette est illustrée d'une photo.

Jusqu'à présent, je n'avais aucun livre de pâtisserie car je fouillais sur Internet et étant plus douée en salé, je ne cuisinais que peu de sucré.

On m'a offert ce livre et je l'ai testé ces jours-ci avec des muffins et des tartelettes à la crème d'amande...
Le résultat est excellent.On s'est régalé!
Je n'en suis pas revenue car je débute vraiment en pâtisserie.
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25 internautes sur 27 ont trouvé ce commentaire utile  Par Le Kamisurai masqué sur 10 mai 2009
Format: Broché
Je fais très bien la cuisine, je pense, mais je suis très mauvaise en pâtisserie : souvent, mes gâteaux ne sont pas gonflés comme il faudrait... Grâce à ce livre, j'ai pu réaliser hier un délicieux gâteau glacé qui a fait fureur ici. Je le conseille surtout aux personnes qui, comme moi, ne maîtrisent pas les gestes minutieux et précis de la pâtisserie. Comme il y a des photos bien détaillées, impossible de se tromper !

Il y a un chapitre avec les bases, un autre avec des gâteaux simples, un autre avec des gâteaux un peu plus compliqués... On avance vraiment pas à pas.
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13 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile  Par Steph sur 22 février 2010
Format: Broché
Pour ma part, cela fait plusieurs mois que j'ai fais l'acquisition de ce livre, et je ne le regrette pas.
Il est très bien fait car il est agréable à feuilleter, très illustré et les recettes fonctionnent à merveille !
Autant il m'est arrivé de tomber sur des ouvrages avec des recettes qui ne rendent aucun résultat, autant avec ce livre, pas de déception , pas de gateau râté !
Le livre contient une recherche par type de péparation, et même un index.
Fini les termes compliqués, puisque ici tout est expliqué. Chaque étape de la recette est détaillée image par image.
Vraiment, je vous le conseil !
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5 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile  Par Lichinelle sur 22 janvier 2013
Format: Broché
J'aime beaucoup cet ouvrage que j'ai offert à plusieurs personnes de mon entourage !
Il contient toutes les recettes de base de la pâtisserie, je m'y réfère régulièrement pour vérifier les proportions (il faut dire que parfois, dans les livres de cuisine ou sur Internet, les proportions sont un peu fantaisistes...).
Pas de recettes d'une originalités folle mais de bons basiques inratables. Un ouvrage à avoir dans sa bibliothèque culinaire.
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4 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par UneAmieQuiVousVeutDuBien sur 1 septembre 2011
Format: Broché Achat vérifié
J'ai acheté ce livre sur les conseils d'une amie et je ne le regrette absolument pas. L'ouvrage reste ouvert à la page souhaitée, la mise en page est agréable : pas de chichi, juste les info nécessaires et une photo pour chaque étape. Les recettes sont faciles à réaliser et donnent d'excellents résultats : il suffit de suivre les instructions à la lettre et le tour est joué! J'ai testé la recette du brownie et celle du muffin : mes proches en redemandent!
A offrir ou à s'offrir, je conseille vraiment cette collection.
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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile  Par AJ BXL sur 14 août 2010
Format: Broché
Des recettes très originales et délicieuses - atypiques telles que recette d'Oreo ou de doughnut
Un livre léger et agréable à la lecture.
Une bonne idée cadeau pour les bouches sucrées
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Par Aurélien Henry sur 29 décembre 2013
Format: Broché Achat vérifié
reçu en temps et en heures dans un colis bien protegé, j'ai acheter ce livre pour ma soeur elle en est contente je le conseille
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2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par REVEL P sur 20 janvier 2013
Format: Broché Achat vérifié
Reçu hier dans un emballage très abîmé, très mal emballé. Celui-ci est arrivé complètement déchiré au point que c'est une chance que l'un des articles qui accompagnait ce livre ne se soit pas perdu. En revanche le livre est en bon état..
L'ouvrage est superbe, des recettes basiques et simplement expliquées, bien photographiées en pas à pas. Ainsi par exemple, l'auteur de ne se contente pas de dire pour la pâte feuilletée qu'il faut l'étaler, elle précise à quelles dimensions de rectangle on doit arriver. Ainsi on sait si on a suffisamment travailler la pâte au rouleau.
Ouvrage très didactique, à offrir aux débutants évidemment, mais pas seulement !
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