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La pâtisserie [Broché]

Marianne Magnier Moreno , Fred Lucano
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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Après un DEUG de droit et une maîtrise de journalisme, c'est finalement par un CAP de cuisine que Marianne Magnier-Moreno choisit de conclure ses études. Cet apprentissage l'initie, entre autres, aux secrets de la pâtisserie et lui ouvre les portes de restaurants pour lesquels elle travaille à Paris et à New-York. Vivant aujourd'hui à Paris, elle écrit des livres de cuisine, collabore à des revues, et prépare chaque semaine Droit dans le buffet, l'émission culinaire de Julie Andrieu sur Europe 1.

Détails sur le produit

  • Broché: 224 pages
  • Editeur : Marabout (5 septembre 2007)
  • Collection : Mon cours de cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501051955
  • ISBN-13: 978-2501051958
  • Dimensions du produit: 25 x 19,4 x 2,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (25 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 87.371 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires en ligne 

Commentaires client les plus utiles
25 internautes sur 27 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Un livre parfait pour les débutants 10 mai 2009
Format:Broché
Je fais très bien la cuisine, je pense, mais je suis très mauvaise en pâtisserie : souvent, mes gâteaux ne sont pas gonflés comme il faudrait... Grâce à ce livre, j'ai pu réaliser hier un délicieux gâteau glacé qui a fait fureur ici. Je le conseille surtout aux personnes qui, comme moi, ne maîtrisent pas les gestes minutieux et précis de la pâtisserie. Comme il y a des photos bien détaillées, impossible de se tromper !

Il y a un chapitre avec les bases, un autre avec des gâteaux simples, un autre avec des gâteaux un peu plus compliqués... On avance vraiment pas à pas.
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16 internautes sur 17 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Un livre très pratique! 10 août 2009
Par Adlyn
Format:Broché
J'apprécie beaucoup les livres de cette collection car ils sont jolis, pas cher et surtout chaque étape de la recette est illustrée d'une photo.

Jusqu'à présent, je n'avais aucun livre de pâtisserie car je fouillais sur Internet et étant plus douée en salé, je ne cuisinais que peu de sucré.

On m'a offert ce livre et je l'ai testé ces jours-ci avec des muffins et des tartelettes à la crème d'amande...
Le résultat est excellent.On s'est régalé!
Je n'en suis pas revenue car je débute vraiment en pâtisserie.
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13 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile 
Par Steph
Format:Broché
Pour ma part, cela fait plusieurs mois que j'ai fais l'acquisition de ce livre, et je ne le regrette pas.
Il est très bien fait car il est agréable à feuilleter, très illustré et les recettes fonctionnent à merveille !
Autant il m'est arrivé de tomber sur des ouvrages avec des recettes qui ne rendent aucun résultat, autant avec ce livre, pas de déception , pas de gateau râté !
Le livre contient une recherche par type de péparation, et même un index.
Fini les termes compliqués, puisque ici tout est expliqué. Chaque étape de la recette est détaillée image par image.
Vraiment, je vous le conseil !
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5 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Excellent ouvrage de base ! 22 janvier 2013
Format:Broché
J'aime beaucoup cet ouvrage que j'ai offert à plusieurs personnes de mon entourage !
Il contient toutes les recettes de base de la pâtisserie, je m'y réfère régulièrement pour vérifier les proportions (il faut dire que parfois, dans les livres de cuisine ou sur Internet, les proportions sont un peu fantaisistes...).
Pas de recettes d'une originalités folle mais de bons basiques inratables. Un ouvrage à avoir dans sa bibliothèque culinaire.
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4 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Simple et bon! 1 septembre 2011
Format:Broché|Achat vérifié
J'ai acheté ce livre sur les conseils d'une amie et je ne le regrette absolument pas. L'ouvrage reste ouvert à la page souhaitée, la mise en page est agréable : pas de chichi, juste les info nécessaires et une photo pour chaque étape. Les recettes sont faciles à réaliser et donnent d'excellents résultats : il suffit de suivre les instructions à la lettre et le tour est joué! J'ai testé la recette du brownie et celle du muffin : mes proches en redemandent!
A offrir ou à s'offrir, je conseille vraiment cette collection.
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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Très bon 14 août 2010
Par AJ BXL
Format:Broché
Des recettes très originales et délicieuses - atypiques telles que recette d'Oreo ou de doughnut
Un livre léger et agréable à la lecture.
Une bonne idée cadeau pour les bouches sucrées
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2.0 étoiles sur 5 Moyen 13 mars 2014
Format:Broché
En apparence un beau livre avec beaucoup de photos ... mais des recettes approximatives et les réalisations sont au final très moyenne pour un livre de cuisine. ça donne une idée des recettes de base c'est déjà ça...
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4.0 étoiles sur 5 ce livre est très bien pour les débutantes 4 février 2014
Format:Broché|Achat vérifié
je suis une débutante en pâtisserie et ce livre donne des explications simples et détaillées sur les recettes de bases facile d'utilisation il est complet et pour moi devrait faire partie des premiers livres à utiliser
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Commentaires client les plus récents
5.0 étoiles sur 5 livre
reçu en temps et en heures dans un colis bien protegé, j'ai acheter ce livre pour ma soeur elle en est contente je le conseille
Publié il y a 6 mois par Aurélien Henry
1.0 étoiles sur 5 Pas aimé du tout
Je pensais pouvoir y retrouver un lexique de base mais cela n a pas été le cas et les recettes pas top
Publié il y a 6 mois par Sobrino Dolores
4.0 étoiles sur 5 De bonnes bases mais...
Ce livre de cuisine est très bien fait pour les débutant sauf que les point importants ne sont pas assez mis en avant, comme par exemple, pour la pâte à choux,... Lire la suite
Publié il y a 8 mois par Za
5.0 étoiles sur 5 Magnifique
Ouvrage original, photos magnifiques et les explications sont faciles à suivre même pour un novice, à posséder impérativement dans sa cuisine.
Publié il y a 9 mois par Guinaudeau
5.0 étoiles sur 5 super
Tout est superbement expliqué, nous sommes vraiment ravis de pouvoir cuisiner avec les recettes que nous trouvons dans ce livre
Publié il y a 12 mois par CM
5.0 étoiles sur 5 La pâtisserie, indispensable.
Pour ceux qui aiment cuisiner et aime passer du temps dans la cuisine pour préparer des plats délicieux, un excellent achat. je recommande
Publié il y a 15 mois par Hiran Mello Aycar
4.0 étoiles sur 5 Joli livre de cuisine
Un joli livre de cuisine, bien illustré, qui décrit pas à pas les étapes à réaliser
Un peu redondant par contre avec Mon cours de... Lire la suite
Publié il y a 17 mois par Jedaaii
4.0 étoiles sur 5 Pour apprendre la Pâtisserie maison
Très beau livre avec des photos qui illustre bien les étapes a suivre pour confectionner vos pâtisserie. Lire la suite
Publié il y a 17 mois par Blanche Sylvestre
5.0 étoiles sur 5 Superbe
Reçu hier dans un emballage très abîmé, très mal emballé. Celui-ci est arrivé complètement déchiré au point que c'est une... Lire la suite
Publié il y a 17 mois par REVEL P
5.0 étoiles sur 5 100% fan
on me l'a offert à mon anniversaire cet été! Je l'adore!! Les recettes sont très bien expliquées et zéro modification à faire sur... Lire la suite
Publié il y a 18 mois par azaia
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