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La petite bibliothèque des desserts Broché – 13 octobre 2010


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Descriptions du produit

Extrait

Gaufres au sucre glace

POUR 5 À 10 GAUFRES
PRÉPARATION : 15 min
REPOS : 1 h
CUISSON : 10 min

> huile pour le moule
> sucre glace

Pour la pâte à gaufres

> 5 cl de crème fraîche liquide
> 20 cl de lait entier
> 3 g de sel fin
> 75 gde farine
> 30 gde beurre
> 3 oeufs entiers
> 1 cuill. à café d'eau de fleur d'oranger

1. Préparez la pâte à gaufre. Dans une casserole, faites bouillir la crème et la moitié du lait. Laissez-les refroidir. Dans une autre casserole, portez à ébullition le reste du lait avec le sel ; ajoutez la farine en pluie et le beurre. Faites cuire et dessécher pendant 2 ou 3 minutes en remuant avec une spatule, comme pour une pâte à choux. Versez ce mélange dans un grand saladier, incorporez-y les oeufs, un par un, puis la crème et le lait bouillis, et enfin l'eau de fleur d'oranger. Mélangez et laissez refroidir complètement. Laissez reposer la pâte à gaufres au moins 1 heure.

2. Graissez le moule à gaufre avec un pinceau trempé dans l'huile et faites-le chauffer. Versez une petite louche de pâte dans une moitié du gaufrier ouvert, de façon à la remplir mais sans en faire déborder.

3. Fermez le gaufrier, puis retournez-le pour que la pâte se répartisse également dans les deux parties du moule. Faites cuire chaque côté pendant 2 minutes. Ouvrez le gaufrier, démoulez la gaufre et saupoudrez-la de sucre glace.

> Pour varier : Les gaufres sont délicieuses nature, mais vous pouvez aussi les recouvrir de confiture ou de crème Chantilly.

Biographie de l'auteur

Notre partenaire chocomiss - Stylisme cuminaire : Blandine Boyer - Illustrations : Annalisa Papagna


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Détails sur le produit

  • Broché: 60 pages
  • Editeur : Larousse (13 octobre 2010)
  • Collection : La Petite Bibliothèque Larousse - cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2035852145
  • ISBN-13: 978-2035852144
  • Dimensions du produit: 13 x 24,5 x 16,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 67.023 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Par Evelyne Paris le 11 novembre 2013
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Avis aux gourmand(e)s ! Si vous craignez de succomber, faites-vous exorciser. Mais achetez ce pack de livres gastronomiques.
C'est bon !
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Par Lucet Celine le 14 mai 2013
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Ce coffret est parfait et très joli. J'ai fait cet achat pour faire un cadeau, il fait son effet et toujours de bonnes recettes rapides et faciles.
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Cadeau idéale pour ceux et celles qui aime la cuisine et surtout les desserts, de plus la collection s’étend avec d'autre petite bibliothèque. apéros, cocktails, entées, repas, "desserts" ...
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Un emballage original qui contient 8 livres de pâtisserie, à chacun des livres correspond un thème (glaces, desserts de fetes, gâteaux moelleux....). Les recettes faciles, bien détaillé à tel point que le résultat est semblable à la photo du livre. Le petit carnet dans le tiroir est un plus.
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