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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Ce livre accompagne la mode du thé en proposant des recettes venues des pays du thé, de l'Afghanistan à la Turquie, de la Grande-Bretagne aux Etats-Unis, de la Chine au Japon, et en suggérant les accords parfaits : un darjeeling pour les tartelettes aux pommes et au gingembre (Grande-Bretagne), un macha glacé pour un plat de nouilles de sarrasin au wasabi (japon), un ceylan pour une tourte à la patate douce (USA), un thé au lait sucré, très mousseux, pour un gâteau maltais au caramel (Asie du Sud-Est). Les recettes sont volontairement simples, ne demandent pas d'ingrédients difficiles à se procurer, et les thés proposés se trouvent facilement. Et comme le thé est aussi une question d'objets, d'ustensiles et d'esthétiques, les photographie de ce livre vous invitent à jouer sur les récipients, la mise en scène et le cadre.
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Commentaires client les plus utiles
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
Par Ohana
Format:Broché
gourmand pour les yeux, la curiosité et le palais.
Ce livre apporte des recettes friandises qui sont autant de surprises pour un palais endormi par des propositions toujours semblables dans la littérature ou la télévision spécialisée.
Pour ceux qui ont l'habitude de cuisiner des aliments asiatiques, il s'agit juste d'utiliser ce qu'il y a dans les placards d'une façon un peu différente d'ordinaire.
Il y a aussi des recettes très simples et qui sont étonnantes, par exemple, avez-vous déjà mangé un oeuf dur au goût sucré et épicé? un régal!
Ce livre apporte des recettes friandises qui sont autant de surprises pour un palais endormi par des propositions toujours semblables dans la littérature ou la télévision spécialisée.
Pour ceux qui ont l'habitude de cuisiner des aliments asiatiques, il s'agit juste d'utiliser ce qu'il y a dans les placards d'une façon un peu différente d'ordinaire.
Il y a aussi des recettes très simples et qui sont étonnantes, par exemple, avez-vous déjà mangé un oeuf dur au goût sucré et épicé? un régal!
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile
Par Capucine
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
Tout savoir sur la façon de préparer le thé dans différents pays, et quels plats déguster avec ces différents thés.
Des photos superbes et des recettes gourmandes et assez inédites: j'ai retrouvé la recette des petits pâtés de Pézenas. Rien que pour cette recette, j'aurais acheté ce superbe livre!
Des photos superbes et des recettes gourmandes et assez inédites: j'ai retrouvé la recette des petits pâtés de Pézenas. Rien que pour cette recette, j'aurais acheté ce superbe livre!
5 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile
Par R. Gaivort
TOP 1000 COMMENTATEURS
Format:Broché
C'est un très beau livre de cuisine : beaucoup de photos (trop ? en tout cas, certaines paraissent trop "posée", surtout si elles représentent des mains qui tiennent des objets...), un graphisme et une typologie magnifiques, des pages glacées qui donnent envie de le feuilleter comme un beau livre d'art.
Amatrice de thés, j'ai appris beaucoup de choses sur ceux-ci et leurs pays d'origine (modes de préparation, différentes sortes de thés...). Le panel de pays à l'honneur est intéressant : Asie, Moyen-Orient, USA, Angleterre. Les explications sur les thés est le grand atout de ce livre.
Mais, le but annoncé dès le début étant de cuisiner, non pas des recettes AU thé, mais AUTOUR du thé, l'auteur essaie de nous expliquer comment allier parfaitement certains plats et certains thés. D'où la difficulté majeure : 1) avoir envie de se lancer dans des recettes sophistiquées avec des ingrédients pas faciles à trouver (daikon, saké, poudre de wasabi...) ou dont on va se servir une seule fois ou deux, et 2) posséder les thés tout aussi difficiles à trouver, chers ?, pas du goût de tous...
Sur la totalité des recettes, seulement une très petite dizaine me semble réalisable pour le commun des mortels comme moi.
Dommage, il semble que ce soit un livre-très beau-qui reste sur l'étagère et qu'on va regarder pour le plaisir des yeux plutôt que pour cuisiner réellement.
Amatrice de thés, j'ai appris beaucoup de choses sur ceux-ci et leurs pays d'origine (modes de préparation, différentes sortes de thés...). Le panel de pays à l'honneur est intéressant : Asie, Moyen-Orient, USA, Angleterre. Les explications sur les thés est le grand atout de ce livre.
Mais, le but annoncé dès le début étant de cuisiner, non pas des recettes AU thé, mais AUTOUR du thé, l'auteur essaie de nous expliquer comment allier parfaitement certains plats et certains thés. D'où la difficulté majeure : 1) avoir envie de se lancer dans des recettes sophistiquées avec des ingrédients pas faciles à trouver (daikon, saké, poudre de wasabi...) ou dont on va se servir une seule fois ou deux, et 2) posséder les thés tout aussi difficiles à trouver, chers ?, pas du goût de tous...
Sur la totalité des recettes, seulement une très petite dizaine me semble réalisable pour le commun des mortels comme moi.
Dommage, il semble que ce soit un livre-très beau-qui reste sur l'étagère et qu'on va regarder pour le plaisir des yeux plutôt que pour cuisiner réellement.
Listmania!
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