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Présentation de l'éditeur
"... Le régime alimentaire ancestral, hypotoxique, est souvent et profondément efficace dans la prévention et le traitement de nombreuses maladies. Aussi est-il adopté par un nombre croissant de personnes en France et à l'étranger. Les principes, les indications et les résultats de cette méthode nutritionnelle sont exposés de façon détaillée dans mon ouvrage : L'alimentation ou la troisième médecine. L'application de ce programme constitue un énorme changement par rapport à l'alimentation ordinairement pratiquée à notre époque. Ceux qui souhaitent appliquer le régime hypotoxique se demandent souvent comment ils vont établir des menus équilibrés et variés... A côté des recettes élaborées par mon confrère le Dr Christian Pauthe, en collaboration avec Jean-Marie Ozanne, qui se cantonnent aux aliments crus, je rappelle que la cuisson reste autorisée, à condition de ne pas dépasser 110°C. Ceci est aisément réalisable par la cuisson à la vapeur douce, effectuée à l'aide d'un cuit-vapeur. Ainsi ce livre propose des recettes compatibles avec le régime ancestral, comportant des produits cuits. Colette Lesure connaît les bienfaits d'une nourriture bien choisie, puisqu'elle en a elle-même tiré un grand profit pour sa santé. Les divers traitements qu'elle avait essayés avaient échoué. Le régime alimentaire ancestral a entraîné, en quelques mois, une rémission complète de la polyarthrite rhumatoïde et du Gougerot-Sjögren, rémission qui se poursuit à l'heure actuelle. Elle a donc décidé de faire bénéficier d'autres patients de ses nouvelles connaissances en matière de nutrition. Les recettes sont présentées de façon claire et pratique. Elles paraissent souvent savoureuses, sans doute parce que l'auteur est une femme gourmande et un véritable cordon bleu. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, le régime alimentaire ancestral est parfaitement compatible avec une gastronomie de haut niveau. Je souhaite donc que ce livre connaisse tout le succès qu'il mérite. Après les publications du Dr Pauthe et de moi-même, qui apportent la vision des médecins, il est bon de connaître la conception du régime hypotoxique par une personne qui n'appartient pas au corps médical, mais qui représente ici les malades et le grand public. "
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Commentaires client les plus utiles
50 internautes sur 54 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Ce recueil de recettes de cuisine ne convaincra pas les puristes et extrémistes des préceptes du livre de Jean Seignalet.
Les recettes sont des classiques revisités en prenant soin de diminuer la température de cuisson et de remplacer la farine de blé par de la fécule de riz.
Un bémol, certaines recettes font appel à des aliments en boite, des cubes bouillons et rarement l'utilisation du micro-ondes.
Un livre à conseiller à celles et ceux qui souhaitent un bon compromis entre cuisine traditionnelle et régime hypotoxique.
Les recettes sont des classiques revisités en prenant soin de diminuer la température de cuisson et de remplacer la farine de blé par de la fécule de riz.
Un bémol, certaines recettes font appel à des aliments en boite, des cubes bouillons et rarement l'utilisation du micro-ondes.
Un livre à conseiller à celles et ceux qui souhaitent un bon compromis entre cuisine traditionnelle et régime hypotoxique.
13 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Ce livre serait bien, car il donne des idées de recettes pour les intolérants au gluten et lait, mais les explications ne sont pas claires quel que soit le type de recettes. Il faut souvent faire des adaptations. Les versions sucrées ne sont pas à la hauteur de mes attentes : jamais réussies. Pourtant en version cuisine traditionnelle je me débrouille bien. Je suis déçue.
A vous de juger.
A vous de juger.
5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
livre très interressant pour debuter le regime du professeur^Seignalet
Quelques recettes sont incomplète (pas de temps de cuisson par exemple)mais avec un peu d'imagination on y arrive
Quelques recettes sont incomplète (pas de temps de cuisson par exemple)mais avec un peu d'imagination on y arrive
Commentaires client les plus récents
Un peu léger !
Ce petit livre peut être utile lorsqu'on débute une réforme alimentaire selon les indications du Dr Seignalet pour avoir une idée de ce que l'on peut... Lire la suite
Publié il y a 4 mois par oceane33
décévant
décevant!! des recettes trop imprécises( en tous les cas pour des personnes débutant dans ce genre de cuisine!! Lire la suite
Publié il y a 9 mois par Rossillon
super
recettes simples avec ingredients de tous les jours
pour manger sain et equilibre
ideal pour les soucieux de leur sante
pour manger sain et equilibre
ideal pour les soucieux de leur sante
Publié il y a 13 mois par B. J. -yves
pratique et bon
Recettes faciles à mettre en application que l'on peut proposer à toute la famille. Le goût est également présent, reste à... Lire la suite
Publié le 12 décembre 2009 par S. Patrice
Listmania!
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