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Ladurée Sucré [Relié]

Philippe Andrieu , Sophie Tramier
4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (31 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

30 septembre 2009 Ladurée
Des biscuits aux gros gâteaux en passant par les tartes et les viennoiseries, les grands classiques de la Maison Ladurée se dévoilent dans ce livre de recettes. Même le très célèbre macaron y livre ses secrets ! Au fil des pages, toute une gamme de saveurs raffinées et de couleurs enchanteresses : rose poudré, vert pastel Ladurée, violet acidulé. Quand le beau s'allie au bon pour le plus grand plaisir de tous les gourmets.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Philippe Andrieu est le Chef Exécutif Pâtissier de la prestigieuse maison Ladurée depuis 1998. Auparavant, Il avait fait ses classes dans des maisons tout aussi réputées telles que Fauchon et travaillé avec des chefs reconnus comme Michel Bras et Georges Blanc. Deux fois par an, au rythme des saisons et à la manière des collections de mode, il imagine de nouvelles saveurs et de nouvelles couleurs pour les religieuses, les Saint-Honoré, les macarons et diffuse ces merveilleuses douceurs où le beau rivalise avec le bon dans toutes les Maisons Ladurée du monde.

Sophie Tramier est photographe, spécialisée dans la gastronomie et l’art de vivre. Elle collabore régulièrement à des revues comme ELLE Déco, ELLE à table, Maisons Côté Sud, Maison française, Marie-Claire Idées, etc. Elle a réalisé les photographies de nombreux ouvrages dont Verrines glacées et autres douceurs, Le Canard de Julie chez Marabout, Pêche de haute-mer : 126 recettes autour du monde, Les douceurs de Kenza chez Minerva, Carnet de recettes d’une femme raffinée chez Mango, Magie gourmande au Seuil, Meilleures recettes de soupes chez Flammarion, etc. Elle a photographié le Ladurée – Sucré pour les éditions du Chêne en 2009.

Détails sur le produit

  • Relié: 392 pages
  • Editeur : Chêne (30 septembre 2009)
  • Collection : Ladurée
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2812300639
  • ISBN-13: 978-2812300639
  • Dimensions du produit: 17,8 x 17,5 x 4,1 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (31 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 72.951 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires en ligne 

Commentaires client les plus utiles
21 internautes sur 22 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Parfait! 6 décembre 2009
Format:Relié
Pour qui n'a pas la chance de se rendre dans les boutiques parisiennes de Ladurée, leurs macarons multicolores, leurs religieuses aux teintes délicates, leurs petits biscuits raffinés restaient jusqu'ici de l'ordre du fantasme.
La sortie de ce très beau livre vient donc ravir les fans -même virtuels- de cette grande maison.
Présentation magnifique, tout, de la petite boite à la dorure viel or de la bordure des feuilles, en passant par la couverture au toucher velours, fait de ce livre un très bel objet (presque trop beau pour être dans une cuisine!).
Les recettes sont simples à réaliser, très bien expliquées, avec des ingrédients et des ustensiles que l'on trouve facilement dans la grande distribution, et toutes illustrées par de très jolies photos... impossible de ne pas avoir envie de tout essayer.
Et à la différence d'autres livres écrits par de grands patissiers, le résultat est vraiment identique aux photos, même sans CAP pâtisserie en poche!
Bref, un ouvrage qui vaut très largement son coùt, un petit peu élevé pour un livre de recette mais tout à fait justifié pour tant de raffinement et de succés auprès des gourmands de la maison!
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Les classiques de Ladurée 6 novembre 2011
Par Durand Sébastien TOP 500 COMMENTATEURS
Format:Relié
Dans le livre Salé qui est son pendant, Michel Lerouet réinterprète les grands classiques de la pâtisserie en version... salée. Mais, en bon bec sucré, j'ai préféré ce livre signé par Philippe Andrieu, le chef pâtissier de l'auguste maison qui livre ses recettes de macarons (hélas, pas ceux à la pistache !), de petits gâteaux, de desserts glacés, de tartes, d'entremets et de verrines et même de viennoiseries.

Soyons honnêtes, les recettes sont assez fastidieuses à exécuter, la rançon de vouloir s'attaquer, pauvres béotiens que nous sommes, à la haute pâtisserie. Mais dans ce cas, on aurait apprécié en savoir un peu plus sur Ladurée, sur l'histoire de ses classiques, sur leur réinvention (deux pages de texte au début, et c'est tout !). "L'objet est superbe", il a une couverture capitonnée de velours est est enfermé dans un coffret tapissé de papier de soie , mais semble plus trouver sa place au salon (de thé !) que dans la cuisine.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Les apparences sont parfois trompeuses... 14 décembre 2013
Par Dekeyser
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
Comme beaucoup, fan des macarons de la célèbre maison, j'ai décidé de me laisser tenter par cet ouvrage.

Le prix paraît un peu élevé mais la Durée est synonyme de luxe et le luxe se paie non ?

Premières impressions sur la formes sont bonnes : le livre est protégé dans un coffret cartonné costaud, enveloppé dans un drap de papier de soie violet.
Le livre en lui-même est épais et les pages sont dorées d'une couleur imitation or.

Les recettes sont illustrées de jolies photos. L'essentiel est là : les macarons et quelques autres pâtisseries qui en feraient saliver beaucoup...

Une chose vient pourtant ternir le tableau : en dernière page la mention "Achevé d'imprimer en Chine", assez contradictoire avec le savoir-faire gastronomique et l'image de luxe véhiculés par la marque. Bref, c'est sans doute psychologique... mais peut-être pas...

On attaque dans le dur : les recettes.
Pour l'instant, côté macarons, je n'ai pratiqué que la recette framboise. Les étapes sont bien décrites et quelle fierté de voir sa première fournée de macarons dans le four ! La recette est assez facile à réaliser par rapport à celles que l'on peut trouver où il faut contrôler la température du sucre.
Je conseille à ceux qui veulent se lancer de s'équiper de plusieurs planches en silicone avec la forme des macarons, cela se trouve sans tous les magasins de cuisine de centre commercial.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 une bible culinéaire 26 janvier 2012
Par zou
Format:Relié
Cet ouvrage est vraiment magnifique, que ce soit le livre en lui même que les illustrations des recettes.

On y retrouve un très grand nombre de recettes, que ce soient les classiques de la pâtisserie ou des desserts plus originaux et complexes. il y en a vraiment pour tous les goûts.
Les recettes sont également très bien expliquées, tout le monde (débutant ou amateur de cuisine) peuvent les réaliser facilement. De plus tous les conseils et les astuces personnalisent bien les recettes.

Un livre à (s')offrir sans hésitation pour les passionnés de cuisine!
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Un beau livre 12 janvier 2012
Par Joss
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
J'ai acheté cet ouvrage pour l'offrir à ma fille qui est passionnée par la pâtisserie et le chocolat.
Sur le plan technique je ne suis pas très expert mais de l'avis de nombreux spécialistes de mon entourage il est d'un très bon niveau.
En plus sur la forme, ce livre est parfait. Très belle couverture. Photos magnifiques et alléchantes à souhait. Texte lisible facilement.
Un très beau livre pour un prix modeste par rapport à sa qualité générale. On en mangerait!
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Commentaires client les plus récents
4.0 étoiles sur 5 Ladurée sucré
Ce coffret estmagnifique .
Photos de qualité. recettes simples à effectuer
Répond à mes attentes
un très beau cadeau girly
Publié il y a 1 mois par pascale
5.0 étoiles sur 5 chef d oeuvre
Recettes exquises, simples a executer, qui sauront épater vos convives. je le recommande aux foodies. Parfais pour offrir en cadeau avec le joli boitier.
Publié il y a 8 mois par caroline
5.0 étoiles sur 5 BEN OUI C'EST VRAI
"Il paraît qu'ils sont bon" disait l'ami Fritz qui trouvait le temps long et en avait vite assez...Ben oui, ils sont bons...J'en ai mangé deux... Lire la suite
Publié il y a 10 mois par BAGRATION
5.0 étoiles sur 5 Excellent !
Ce livre de recette m'avait été conseillé par une amie. Je fus très étonnée de la splendeur du livre lui-même et de ses illustrations. Lire la suite
Publié il y a 12 mois par Korrigane
5.0 étoiles sur 5 trop bien
pas deçu ni par le bouquin, vraiment bien pensé, ni par mes réalisation identique à laurée. les patisseries sont délicieuse
Publié il y a 14 mois par gadroy
4.0 étoiles sur 5 Super
Je n'ai pas encore esayé les recettes, mais les photos donnent tres envie. Livre un peu fragile pour la cuisine, mais de bonne qualité.
Publié il y a 15 mois par D. Estelle
2.0 étoiles sur 5 pas ce que j'attendais
Ce livre est très joli c'est vrai. Mais il semble plutôt destiné à la bibliothèque qu'à la cuisine car c'est un petit bijou d’esthétique... Lire la suite
Publié il y a 16 mois par emmath
4.0 étoiles sur 5 Beau livre
Beau livre de desserts. Des desserts classiques, pas encore testés pour ma part mais il y a du choix et la présentation est très belle et donne envie de s'y... Lire la suite
Publié il y a 23 mois par Chacha
5.0 étoiles sur 5 IN-CON-TOUR-NABLE !
Si on est fan comme moi des petits goûters chez Ladurée, ce livre est incontournable...
Il est vrai qu'il est si précieux qu'on a du mal à le "baptiser"... Lire la suite
Publié le 2 novembre 2011 par Carine
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