Lait, mensonges et propagande
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Présentation de l'éditeur
Dans cette nouvelle édition mise à jour et augmentée de près de 100 pages, Thierry Souccar conforte son enquête sur le lobby laitier et sur les effets réels du lait sur la santé. Il montre comment l'industrie a réussi à faire d'un aliment marginal et mal considéré un pilier incontournable de l'alimentation moderne. Présentés comme " indispensables à la santé des os ", les laitages cachent une réalité moins glorieuse. Vous apprendrez ainsi : Comment le lobby laitier noyaute la communauté scientifique et médicale ; Comment l'industrie laitière a fait croire que la santé des os dépend du calcium laitier ; Pourquoi l'ostéoporose ne diminue pas avec la consommation de lait, et pourquoi au contraire elle progresse ; Pourquoi les amateurs de laitages ont plus de cancers de la prostate ; Pourquoi les chercheurs soupçonnent le lait de favoriser le diabète de l'enfant ; Comment l'industrie fait croire que le calcium laitier prévient l'obésité ; Pourquoi les besoins en calcium ont été exagérés et quels sont vos besoins réels ; Comment prévenir l'ostéoporose sans se bourrer de lait. Thierry Souccar a réuni des dizaines de nouvelles preuves. II répond aussi aux critiques de l'industrie laitière et à vos nombreuses questions.
Biographie de l'auteur
Journaliste et écrivain scientifique, Thierry Souccar est directeur de la rédaction des sites lanutrition.fr et sante.nouvelobs.com. Il traite des questions de santé et nutrition pour Sciences et Avenir depuis 1994. Il est membre de l'American College of Nutrition.
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Commentaires client les plus utiles
49 internautes sur 49 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Ce livre remet en cause un dogme de la nutrition : la place indispensable des laitages. C'est très bien écrit. La partie historique permet de comprendre comment un aliment peu consommé (ou pas du tout) pendant des milliers d'années est devenu à ce point omniprésent. L'auteur passe en revue les bénéfices supposés du lait et les confronte aux données scientifiques : le résultat est très surprenant. Il s'agit de données scientifiques, mais bien que n'étant pas de formation scientifique, j'ai réussi à tout suivre sans problème. L'auteur aborde aussi la question de savoir s'il n'est pas dangereux de consommer tant de laitages toute sa vie, et met en lumière plusieurs risques, sans toutefois inciter à l'arrêt total des laitages. J'ai trouvé cette lecture stimulante et enrichissante et je recommande ce livre à celles et ceux qui comme moi s'intéressent à la santé.
29 internautes sur 29 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Il y a longtemps que je m'interrogeais sur les effets du lait sur la santé en général, et ce livre m'a apporté beaucoup de réponses, toutes vérifiées scientifiquement. Parfois le parti pris de l'auteur poussé à l'extrême dérange un peu, mais c'est certainement pour mieux convaincre face au puissant lobby laitier français.
Dans un super marché, supprimer touts les produits issus de l'industrie laitière, équivaut à supprimer la moitié des rayons, faîte l'expérience vous même et vous comprendrez vite que nous sommes dans une SURconsommation de lait au détriment de notre santé. Un livre à lire avant de faire ses courses et de passer à table.
Dans un super marché, supprimer touts les produits issus de l'industrie laitière, équivaut à supprimer la moitié des rayons, faîte l'expérience vous même et vous comprendrez vite que nous sommes dans une SURconsommation de lait au détriment de notre santé. Un livre à lire avant de faire ses courses et de passer à table.
53 internautes sur 54 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Le lait n'est pas aussi bon pour la santé que ce qu'on croit ou qu'on veut bien nous faire croire. Cette affirmation n'est pas gratuite, elle est étayée par des arguments scientifiques qui donnent vraiment à réfléchir. Il semble bien que nous nous soyons trompés sur cet aliment. Une sacrée remise en question de nos croyances nutritionnelles ! Livre remarquablement écrit. Bravo Monsieur Souccar !
Commentaires client les plus récents
Indispensable!
Je viens d'apprendre que je suis "sévèrement " intolérante au lactose et autant dire que ce livre est (tant pour les intolérants que pour les... Lire la suite
Publié il y a 6 jours par Maria
URGENTISIME
Il est vraiment urgent d'avoir ces informations, nous nous empoisonnons et empoisonnons nous enfants, l'alimentation actuelle est pour beaucoup dans nos maux, des plus... Lire la suite
Publié il y a 1 mois par dréane
Complet et utile
Livre très complet, on apprend beaucoup de choses non seulement sur la nutrition, mais aussi sur le poids des lobbies. Lire la suite
Publié il y a 3 mois par Lori
Bien mais ...
Bon livre pour se tenir informer des infos cachés, et qui dois succiter une certaine curiosité. Lire la suite
Publié il y a 3 mois par Rico
excellent
une information pertinente et ô combien méconnue du grand public.
il est temps que la médecine montre de façon claire et réelle les conséquences... Lire la suite
il est temps que la médecine montre de façon claire et réelle les conséquences... Lire la suite
Publié il y a 6 mois par Marie B.
Une claque ! A lire absolument !
J'ai 41 ans et je découvre à la lecture de ce livre que depuis 41 ans je me gave d'un aliment qui est décrit comme le meilleur allié santé qui... Lire la suite
Publié il y a 7 mois par Chaazaam
trop partisant
j'ai lu ce livre mais je ne suis pas convaincu ; m^me si nos ancêtres très lointains ne consommaient pas de lait, les très nombreuses générations qui sz... Lire la suite
Publié il y a 9 mois par méfiant
lait
Comme d'habitude avec Amazon pas de problème avec la commande ni avec la livraison. Livre très révélateur sur tout ce que l'on peut tenter de nous faire... Lire la suite
Publié il y a 11 mois par mouton91
Investigation courageuse au pays du mensonge
Je trouve que toute personne un peu curieuse, ouverte et tolérante (c'est-à-dire un tant soit peu intelligente) devrait de temps à autre remettre ses... Lire la suite
Publié il y a 13 mois par l'ivre libre
Enquête chez "nos amis pour la vie"
Cette enquête chez nos amis pour la vie se lit avec beaucoup de plaisir. Très bien écrit, avec de l'humour et des explications scientifiques claires. Lire la suite
Publié il y a 13 mois par Catherine Julia
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