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La question : Le lait de vache, destiné au veau qui grossit d'un kilogramme par jour pendant 6 mois, est-il adapté au bébé et à l'homme, seul mammifère à se nourrir du lait d'une autre espèce ? La réponse : De nombreuses recherches ont conduit médecins, hygiénistes et chercheurs à soupçonner la nocivité du lait de vache et à le considérer comme un aliment non spécifique à l'homme, responsable de nombreuses pathologies. Cette idée renverse ce que la médecine croyait savoir, heurte nos croyances et notre relation affective au lait et rend difficile un nouveau regard sur cet aliment et les changements alimentaire qui en découlent. Mais pour beaucoup la santé est à ce prix.
Quatrième de couverture
Le lait de vache, destiné au veau qui grossit d'un kilogramme par jour pendant six mois, est-il adapté au bébé et à l'homme, seul mammifère à se nourrir du lait d'une autre espèce ?
De nombreuses recherches ont conduit médecins, hygiénistes et chercheurs à soupçonner la nocivité du lait de vache et à le considérer comme un aliment non spécifique à l'homme, responsable de nombreuses pathologies. Cette idée renverse ce que la médecine croyait savoir, heurte nos croyances et notre relation affective au lait et rend difficile un nouveau regard sur cet aliment et les changements alimentaires qui en découlent. Mais pour beaucoup la santé est à ce prix.
De nombreuses recherches ont conduit médecins, hygiénistes et chercheurs à soupçonner la nocivité du lait de vache et à le considérer comme un aliment non spécifique à l'homme, responsable de nombreuses pathologies. Cette idée renverse ce que la médecine croyait savoir, heurte nos croyances et notre relation affective au lait et rend difficile un nouveau regard sur cet aliment et les changements alimentaires qui en découlent. Mais pour beaucoup la santé est à ce prix.
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19 internautes sur 23 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
INCONTOURNABLE !!!,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Lait de vache : Blancheur trompeuse (Broché)
Voici un petit livre qui résume bien le problème des produits laitiers. J'ai pour ma part, presque complètement arrêté le lait de vache depuis un an, je dis presque car j'apprécie encore de me faire plaisir de temps en temps mais il n'y a plus de lait à la maison et je me sens tellement mieux. Auparavant, j'étais allergique au pollen et aux acariens, dès qu'un moustique me piquais, je réagissais très mal, et aujourd'hui, fini les allergies et petits problèmes de ce genre, quant au poids, j'ai perdu tous mes kilos superflus et ça ne m'emplêche pas de me faire plaisir et de bien manger. Je suis en bien meilleure santé et si j'avais eu connaissance plus tôt de l'impact du lait de vache sur la santé, j'aurais arrêté bien avant. J'ai un bébé de plus d'un an qui n'a encore jamais bu de lait de vache, qui est toujours allaité et boit des lait végétaux (riz, amande, chataigne, soja...) et qui est en très bonne santé. J'ai beaucoup apprécié le livre de Christian Tall Schaller La viande et le lait : Des aliments dangereux qui détruisent notre santé et notre planète qui est un peu plus complet, et pour ceux ou celles qui veulent trouver des alternatives au lait de vaches, je leur conseille le livre d'Annick Brunner Laits et yaourts végétaux faits maison. Ce n'est pas forcément facile d'arrêter sa consommation de produits laitiers mais après plusieurs mois d'arrêt, il est encore plus difficile de reconsommer des produit à base de lait.
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24 internautes sur 34 ont trouvé ce commentaire utile
3.0 étoiles sur 5
Intéressant, mais pas convaincant,
Par Un client
Ce commentaire fait référence à cette édition : Lait de vache : Blancheur trompeuse (Broché)
Quelques pages intéressantes, mais à mon gout pas assez de données argumentées et/ou scientifiques. Trop de pages de copier-coller "untel a écrit que, untel pense que". Dommage, car je suis sure qu'on peut faire beaucoup mieux sur ce sujet.
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8 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
Indipensable,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Lait de vache : Blancheur trompeuse (Broché)
Concis et efficace. Nous sommes en effet les seuls mammifères à vouloir consommer le lait maternel d'autres mammifères. Il y a forcément maldonne ! Vous trouverez les explications à l'intérieur.
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