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Présentation de l'éditeur
Oui, on peut fabriquer à la maison - et sans équipement spécifique - ses laits, crèmes, yaourts ou fromages végétaux. Lait de riz thaï, crème chantilly au lait de coco, yaourt de soja façon labné, crème liquide aux noix de cajou... voici, pas à pas, 50 recettes innovantes et gourmandes, facilement réalisables. Laissez-vous guider dans ces aventures culinaires saines, écologiques, économiques et amusantes pour toute la famille. Des savoir-faire indispensables pour les personnes allergiques au lactose et pour toutes celles qui souhaitent diversifier leur alimentation et limiter leur taux de cholestérol
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Commentaires client les plus utiles
39 internautes sur 39 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Je cherchais depuis longtemps comment faire mon tofu soyeux (assez difficile à trouver en magasins bios) et en achetant ce livre, je pensais ne trouver que des recettes de yaourts' et bien, non ! Car ce livre regorge de recettes (imagées) vraiment sympas : faire son tofu ferme ou son tofu soyeux (en+ si vous avez un souci, tout est prévu en cas de ratage on explique ce qu'il faut faire !). Comment réaliser ses laits végétaux (riz, soja etc). J'adore ce livre' je vais même me lancer dans les yaourts maisons' histoire d'avoir mes saveurs préférées sous forme de soja !
30 internautes sur 30 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
J'ai été étonnée par la qualité de ce produit. Je pensais avoir acheté un simple livre de recettes mais je me suis retrouvée avec un livre qui offre bien plus, notamment au niveau des astuces de produits de qualité, de produits bio ou dont on ne saurait trop que faire comme les pâtes ou beurres de graines. Il contient des recettes de lait végétaux à faire soi-même avec ou sans appareil adapté, lait de soja, lait de riz, de noisette, de sésame, de blé, d'avoine de millet etc., des yaourts de soja et autres, des smoothies ou des pâtes de graines maison. Ex. de recettes du livre : Pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes, Fromage blanc de soja ou encore Tofu ferme maison, Tofu soyeux fait maison. Un livre à posséder dans sa bibliothèque culinaire.
21 internautes sur 21 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Un guide merveilleux pour transformer toutes vos petites graines en lait (riz, amandes, soja, noix de cajou...), pâtes à tartiner, crèmes, yaourts...
C'est un livre idéal pour les débutants (mais pas que pour les débutants non plus), car il nous donne vraiment beaucoup d'indications : la quantité de graines par volume d'eau, faire du lait avec de la farine ou avec des graines, le temps de trempage des graines, les outils nécessaires et à comment s'en servir. Ainsi vous apprendrez à faire aussi bien avec très peu de matériel qu'avec un extracteur de jus, un blender, une yaourtière, une sorbetière...
Et puis on y trouve aussi d'autres recettes pour faire des smoothies, des glaces, des sorbets, et tout plein de recettes sympas, plutôt faciles à réaliser et pas très chères.
C'est un livre idéal pour les débutants (mais pas que pour les débutants non plus), car il nous donne vraiment beaucoup d'indications : la quantité de graines par volume d'eau, faire du lait avec de la farine ou avec des graines, le temps de trempage des graines, les outils nécessaires et à comment s'en servir. Ainsi vous apprendrez à faire aussi bien avec très peu de matériel qu'avec un extracteur de jus, un blender, une yaourtière, une sorbetière...
Et puis on y trouve aussi d'autres recettes pour faire des smoothies, des glaces, des sorbets, et tout plein de recettes sympas, plutôt faciles à réaliser et pas très chères.
Commentaires client les plus récents
Très bien mais...
si on cherche un livre de recettes de yaourts, il faut mieux passer son chemin. Par contre si on veut en savoir plus sur les alternatives aux produits laitiers de vache alors oui... Lire la suite
Publié il y a 3 mois par cleh31
Très bon livre
Livre très bien illustré et qui donne de bonnes astuces sans se ruiner en équipement. Lire la suite
Publié il y a 5 mois par eolien
Excellent livre rempli d'idées !
Ayant déjà une certaine expérience avec les laits végétaux, j'ai abordé ce livre sans savoir ce que j'allais y trouver... Lire la suite
Publié il y a 11 mois par M. Mathot
tres bien expliqué
Je suis tres satisfaite de mon achat.Quand on est vegetalien on a besoin de faire les yaourts et le tofu soi-meme . Lire la suite
Publié il y a 12 mois par babouchka
pour changer
Des recettes très claires dans ce livre bien illustré, très faciles à réaliser, plein de nouveautés pour varier les repas et les... Lire la suite
Publié il y a 12 mois par ocean59
très bien!
Très bon livre qui tient ses promesses. La confection de laits et yaourts est bien décrite. Les résultats sont bons. Lire la suite
Publié il y a 15 mois par Aur :)
un manuel d'apprentissage parfois compliqué
Ce livre offre tout un tas de solutions et d'idées pour végétaliser laits et yaourts. Lire la suite
Publié il y a 24 mois par M. Monique
pas assez de recettes!
livre très bien si on veut faire soit même ses laits végétaux et des faisselles de soja! Lire la suite
Publié le 29 mars 2010 par Kaoam
Tres tres complet et que d'idees!
Livre tres complet pour savoir comment faire chez soi des laits vegeteaux et des yaourts. Cote yaourt, il ne s'agit pas seulement du classique yaourt au lait de soja (meme si Anne... Lire la suite
Publié le 3 mars 2010 par Ronron
Intéressant !
Un livre original qui permet de faire ses laits végétaux soi-même, mais aussi des tartinades, des yaourts sans yaourtière et même son tofu... Lire la suite
Publié le 27 février 2010 par Laurence
Listmania!
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Commentaires
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