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Quatrième de couverture
Le docteur Pauthe propose, dans son livre : " L'alimentation crue en 400 recettes ", non seulement une réflexion sur la nutrition, mais aussi, et surtout, une mise en pratique simple, immédiate et guidée pas à pas, vers la découverte d'une alimentation de qualité optimale, prolongement pratique des travaux du docteur Seignalet dans son ouvrage l'alimentation ou troisième médecine. Dans la première partie, théorique, nous apprenons que notre santé est conditionnée par la confrontation entre les éléments génétiques et les facteurs environnementaux caractéristiques d'une époque et d'un lieu. La maîtrise de notre héritage génétique n'étant pas réalisable (ni souhaitable), l'auteur nous propose d'intervenir sur le facteur d'environnement le plus proche de nous : l'alimentation. La maladie n'est peut-être pas toujours inéluctable et une connaissance plus approfondie des risques, mais aussi des avantages liés à l'alimentation peut nous permettre d'en éloigner le danger. L'intérêt porté à la nondénaturation des aliments sort quelque peu de la conception habituelle et " classique " de notre alimentation, imprégnée d'une culture culinaire fondée en grande partie sur la cuisson. Notre héritage culturel nous conduit à appauvrir de façon considérable nos aliments, au risque même de les rendre dangereux pour notre santé, ce qui est un comble. Malheureusement, nous n'y prêtons pas suffisamment attention. Dans la seconde partie de cet ouvrage, un grand nombre de recettes permet de passer des considérations purement théoriques à la mise en pratique, en fonction de nos goûts et de nos souhaits caloriques, vitaminiques et minéraux. Ces valeurs chiffrées sont, en effet, ajoutées à la fin de chaque recette ; on y trouvera également des remarques ou des conseils judicieux concernant la composition particulière de certains aliments ou des assortiments possibles. La plupart de ces recettes sont simples et aisément réalisables ; certaines sont inédites. Toutes reflètent l'expérience des auteurs dans la pratique de ce type alimentaire nouveau.
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Commentaires client les plus utiles
86 internautes sur 87 ont trouvé ce commentaire utile
A tous les amateurs de sushis, sashimis et autres poissons crus, découvrez ici une autre façon de cuisiner cru. Les recettes sont excellentes et certaines sont végétariennes.
De plus on trouve dans ce livre de nombreux conseils de santé sur la diététique et l'alimentation, les aliments à utiliser, leur conservation, etc...
Personnellement j'ai surtout testé les recettes de poisson cru et autres légumes et desserts... et c'est excellent. Franchement, aucune des recettes ne m'a déçue. C'est original et extrêmement facile à digérer !
42 internautes sur 42 ont trouvé ce commentaire utile
Plus qu'un livre de recettes, Christian Pauthe apporte un complément d'informations au livre de Jean Seignalet.
Il prodigue des conseils supplémentaires comme notamment d'éviter certains mélanges glucides / protéines et répond à des questions que l'on peut se poser à la fin du livre « L'alimentation ou la troisième médecine ».
Les recettes sont originales et variées, et on appréciera le résumé des apports nutritifs de chaque plat.
Il prodigue des conseils supplémentaires comme notamment d'éviter certains mélanges glucides / protéines et répond à des questions que l'on peut se poser à la fin du livre « L'alimentation ou la troisième médecine ».
Les recettes sont originales et variées, et on appréciera le résumé des apports nutritifs de chaque plat.
61 internautes sur 62 ont trouvé ce commentaire utile
Suite à la lecture du livre du Dr Seignalet, j'ai cherché des livres de recettes qui se basaient sur les principes de son régime hypotoxique.
Ce livre du Dr Pauthe, bras droit du Dr Seignalet, est l'un des rare livres à suivre scrupuleusement les principes du régime Seignalet. Il est peut etre plus sévère car il préconise de tout manger cru, contrairement au Dr Seignalet qui invitait à manger du cuit (vapeur douce).
Cependant ce livre vous donne des idées de recettes délicieuses créées par un chef et vous découvrirez des saveurs insoupçonnées, tout en faisant du bien à votre corps et à votre esprit, car dans ce régime pas de frustration! Au contraire! Vous pourrez meme recevoir avec ces recettes! Vos invités seront agréablement surpris!
A noter que ce livre n'est pas un livre pour végétariens! C'est un livre à mettre à la portée de tout le monde pour apprendre à s'alimenter correctement et avec plaisir!
Commentaires client les plus récents
Très complet
Très bon livre, très complet. Je regrette juste l'absence de photos pour les recettes. Lire la suite
Publié il y a 3 mois par Valerie
un guide précieux
Inutile de dire que projeter un passage à une alimentation crue peut paraître difficile... même lorsqu'on est convaincu de sa nécessité. Lire la suite
Publié il y a 9 mois par Lydie MARIE-ANNE
l'alimentation crue
plein d'idées recettes à utiliser pour les crudivores mais aussi l'été pour tous de nouvelles idées pour manger légumes et fruits
Publié il y a 17 mois par Graziella Souché
mise en application du régime seignalet
ne souffrant pas moi-même d'intolérance ou d'allergie, j'ai néanmoins lu le livre du docteur Seignalet , et je pense que la mise en pratique des principes... Lire la suite
Publié il y a 23 mois par Rulliere Christian
redite
Une redite simplifié de la thérie de l'auteur et une base de quelques bonnes recettes. Pas besoin de ce livre pour les ramener à 400. Lire la suite
Publié le 4 mars 2010 par Paule
Utile
Le livre est sans doute très utile. Je le feuillette tous les jours pour y puiser des textes qui m'interessent. Lire la suite
Publié le 15 février 2010 par Gordon Marya
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