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L'alimentation de vos enfants: Enquête sur le marketing et les idées reçues [Broché]

Fabiola Flex , Patrick Tounian
2.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

2 septembre 2010 Impacts
À lire pour cesser de culpabiliser en faisant les courses ou en préparant les repas. La vie de la famille n'en sera que plus sereine...

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Descriptions du produit

Quatrième de couverture

Une fillette qui mange un hamburger à pleines dents ! Mais que font ses parents ? Sont-ils inconscients au point d'ignorer les risques d'obésité, les OGM et les mises en garde des instances de santé publique ? Et s'ils avaient tout simplement raison de ne pas s'inquiéter et de laisser leur fille toute menue se faire plaisir ? Aujourd'hui, il est presque impossible pour les parents d'y voir clair entre le marketing des fabricants qui surfent sur les inquiétudes, les campagnes de prévention contre la malbouffe et les conseils plus ou moins bien avisés. Pour les éclairer, l'enquête de Fabiola Flex et Patrick Tounian démonte une à une les idées reçues en matière d'alimentation des 1-15 ans et décrypte les stratégies des industriels. Faut-il croire à l'argument «santé» mis en avant pour faire avaler aux enfants et aux adolescents des vitamines dont ils n'ont pas forcément besoin, ou des légumes dont ils se passeraient bien ? Les plats faits maison tant vantés sont-ils réellement plus équilibrés que les plats cuisinés si pratiques pour les parents qui travaillent ? Sans oublier les produits pour les petits souvent identiques à leurs grands frères pour adultes mais bien plus chers... Et inutile de chercher le salut dans le bio qui, du point de vue nutritionnel, n'est d'aucun bénéfice pour la santé des plus jeunes. Au final, en confrontant le discours des industriels et des autorités de santé publique aux découvertes scientifiques les plus récentes, en interrogeant les parents et en observant les enfants, en décortiquant la composition des aliments qui leur sont destinés, Fabiola Flex et Patrick Tounian démontrent que nos assiettes débordent d'a priori et, surtout, de contrevérités.

Biographie de l'auteur

Fabiola Flex, 36 ans, est l'auteur de N'avalons pas n'importe quoi. (Laffont/Denoël, 2 005). Professeur de pédiatrie, Patrick Tounian, 50 ans, est responsable de l'unité de nutrition pédiatrique de l'hôpital Armand-Trousseau à Paris.

Détails sur le produit

  • Broché: 208 pages
  • Editeur : Denoël (2 septembre 2010)
  • Collection : Impacts
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2207260909
  • ISBN-13: 978-2207260906
  • Dimensions du produit: 21,8 x 14 x 1,8 cm
  • Moyenne des commentaires client : 2.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 265.409 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Oui et non 20 février 2012
Par Renarde
Format:Broché
Ce livre m'a beaucoup emballée au début ! Ça, c'est mon côté rebelle. Ah ! le "démontage" pièce à pièce du fameux petit déjeuner équilibré dont on nous rabat les oreilles depuis la primaire, ça fait du bien !

Cela dit, je pense que ce livre dérange et est intéressant pour 3 points :
1. Accepter que l'enfant mange "naturellement" ce dont il a besoin. Ce n'est pas à l'adulte de dicter à l'enfant ce qu'il doit manger ou boire : l'enfant sait répondre à ses besoins. Un enfant n'est pas un adulte. Là, on préchait une convaincue en ce qui me concerne (et ça ne veut pas dire pour autant laisser l'enfant manger n'importe quoi n'importe quand).
2. Comprendre que l'obésité est une prédisposition génétique, non un "excès de gourmandise" ou autre penchant, mais que le centre de contrôle du poids se modifie aussi au fil des années et est influencé par le stress et les circonstances extérieures. Ça fait sens pour moi et ça explique pourquoi certains mangent hors des règles des nutritionnistes sans grossir - cela dit ça n'explique pas pourquoi les personnes de classes socio-économiques défavorisées sont plus souvent obèses que les autres - ça n'explique pas non plus pourquoi on dit que l'allaitement protègerait de l'obésité. Donc un enfant qui n'a pas de prédisposition génétique à l'obésité n'a aucune raison d'être limité en friandises et autres.
3. Se dire que l'alimentation industrielle n'est pas si mauvaise que ça : pas plus sucrée ou salée ou plus grasse qu'une recette maison.
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1.0 étoiles sur 5 Livre idiot... 9 décembre 2013
Format:Broché
Un des livres les plus idiots que j'ai eu à lire! Pour résumer, les enfants sont formidables, ils sont tout à fait capables de s'auto-réguler et de faire seuls, les bons choix alimentaires: n'avez vous jamais remarqué qu'après s'être gavés de bonbons, ils ne touchaient presque pas à leur assiette au repas suivant? (!!!!) L'auto-régulation, on vous dit! ça tombe bien puisque d'après les auteurs, le sucre ne fait pas grossir et la bonne réputation des légumes est très surfaite... Et si votre enfants est gros, pas de bol pour lui, c'est génétique et il n'y a rien à faire ma p'tite dame!
Franchement, rien à tirer d'intéressant dans ce livre!
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11 internautes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 Dangereux 5 octobre 2010
Par Catalina
Format:Broché
J'ai acheté ce livre par curiosité. Je m'attendais au pire, je n'ai pas été déçue. Sous prétexte de "déculpabiliser les parents", ce livre ruine les efforts des associations, des organisations gouvernementales, des journalistes et des médecins qui se battent pour que l'industrie agro-alimentaire nous propose de meilleurs produits. Les auteurs procèdent par affirmations gratuites, par exemple l'idée que le surpoids dépend de notre hérédité : on est programmé ou pas. Tant pis pour les enfants qui ont les mauvais gènes et tant mieux pour les autres, ils n'ont pas à se préoccuper de diététique. Or ces affirmations sont contredites par les plus grands chercheurs. Tout le reste est à l'avenant, les sucres ne feraient pas grossir etc... L'un des auteurs n'est pas médecin, on peut l'excuser de tant d'ignorance, mais comment le Dr Tounian peut-il proférer sans ciller de telles énormités ? Dommage que la presse se soit ruée sur ce livre et qu'elle ait offert une véritable tribune à ses auteurs. Ce livre est du pain béni pour l'industrie agro-alimentaire, on se demande qui est derrière...
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7 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 Un nutritioniste pas crédible et naïf 17 septembre 2010
Par Nicolas L
Format:Broché
A notre époque où nous savons faire largement le lien entre nos habitudes alimentaires et notre poids, le Dr Patrick Tounian n'est absolument pas crédible.

Comment peut-il prétendre que l'obésité est une maladie? oui peut-être mais elle est curable avec une alimentation équilibrée, oui certaines personnes sont des prédisposition génétiques mais ce n'est pas qu'une fatalité et il faut, plus que d'autre, rééquilibrer le contenu en bon nutriments de leur assiettes pour compenser.

Comment prétendre qu'un hamburger n'est pas mauvais pour la santé? ? oui un hamburger par mois n'a jamais fait de mal mais lorsque l'on sait que le McDo devient la cantine des ados et que l'obésité augmente proportionnellement ont ne peut maintenir ce discours. Et tout le monde sait que ce sont des "fortes" calories vides d'éléments essentiels.

Comment prétendre que le marketing n'a aucun impact sur le poids et que les produits industriels ne sont pas mauvais pour la santé? Le choix alimentaire des gens se fait sur l'emballage et par sur le contenu. Les enfants ne savent même pas ce qu'il y a dedans et n'ont pour la plupart jamais vu la matière première (blé, mais, légumes). Ont sait très bien que pour augmenter ses marges, les industriels prennent les produits les plus rentables et non pas les meilleurs pour la santé (exemple du Nutella dont l'huile de noisette est remplacée (et vendu à d'autres industriels) par de l'huile de palme!). On ne va pas nous faire gober le contraire.
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