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L'appel gourmand de la forêt [Relié]

Linda Louis
4.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (18 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

23 septembre 2011 ARTICLES SANS C
Ail des ours, mûres, cynorhodons, noix, champignons, asperges sauvages : en toute saison, les arbres et les plantes de la forêt offrent au promeneur une nourriture saine et sauvage. Linda Louis vit au coeur d'une grande forêt de l'Allier où elle a appris à repérer ces trésors sylvestres, à les cueillir, les préparer, les conserver. Elle nous dévoile ses secrets simples et précieux pour fabriquer un lait de châtaigne, fumer des noix, confire des prunelles, faire mûrir des nèfles... Elle nous propose des recettes gourmandes et actuelles pour sublimer nos cueillettes : tapenade de trompettes-de-la-mort, quiche aux orties, beignets de fleurs de sureau, gelée d'épicéa ou de pomme sauvage, eau de bouleau, crème glacée à la mûre, liqueur de noisette... Répondez à l'appel gourmand de la forêt qui, depuis la nuit des temps, nous lie inéluctablement à la nature !

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Descriptions du produit

Revue de presse

Véritable ode aux cueillettes sylvestre. Libération
Un livre de recettes et de gourmandise citoyennes. Le Monde Magazine
Bible de la cuisine sauvage et invitation à arpenter la nature, un superbe ouvrage ou résonne la wilderness de forêts françaises encore préservées. Terre Sauvage --Revue de presse

L'Appel gourmand de la forêt a reçu en novembre 2011 le prix du livre gourmand du Figaro --Prix

Biographie de l'auteur

Depuis plusieurs années, Linda Louis s'adonne à la cueillette sauvage dans les forêts de Sologne et de Tronçais, et plus particulièrement au domaine de Saint-Augustin qui était connu dans la région pour son immense parc animalier ouvert au public (plus de 1 000 hectares de bois, de prairies et d'étangs). Il est devenu en 2003 une exploitation forestière privée, gérée durablement. Les week-ends, elle arpente les sentiers de cette forêt préservée où cerfs, daims, sangliers, rapaces et petits mammifères cohabitent en symbiose. Les arbres, la flore et les champignons poussent en abondance et permettent la pratique d'une cuisine sauvage qui a tout son sens. Loin des champs agricoles et des zones urbaines, le domaine de Saint-Augustin offre un terrain d'expérimentations unique en son genre. Linda Louis vous propose de la suivre à travers ses recettes qui ont un vrai goût de nature. Linda Louis prône une cuisine authentique et écocitoyenne. Elle est l'auteur, aux éditions La Plage de L'Atelier des bonbons bio et de Tomates, anciennes et gourmandes.

Détails sur le produit

  • Relié: 324 pages
  • Editeur : LA PLAGE (23 septembre 2011)
  • Collection : ARTICLES SANS C
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2842212398
  • ISBN-13: 978-2842212391
  • Dimensions du produit: 21,8 x 17,2 x 3,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (18 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 37.864 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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En savoir plus sur l'auteur

Linda Louis est l'auteur, aux éditions La Plage, de plusieurs livres qui font référence dans la cuisine bio, terroir et sauvage. Elle accorde une attention particulière à l'histoire des produits et des recettes, et incite le lecteur à voyager à travers ses photos naturalistes. Ses ouvrages, innovants, sont aujourd'hui traduits dans plusieurs langues.

Elle collabore régulièrement avec la presse culinaire, jardinage ou écologique (Rustica, Kaïzen - magazine des colibris de Pierre Rabhi...), organise des stages de cuisine sauvage et anime avec succès depuis 2006 un blog, Cuisine Campagne (www.cuisine-campagne.com), dans lequel elle prône une cuisine authentique, locavore et écocitoyenne.







Photo auteur © Fabrice Pouplier

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9 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 allez-y !! 4 janvier 2012
Par Navis
Format:Relié
Plein d'images qui donnent juste envie de sortir le sac à dos et de chercher ses victuailles en forêt.
Quelques recettes à faire directement sur place, au détour d'un arbre ou d'un feu, les autres à faire à votre retour pour vous réchauffer ou conserver pour continuer à en profiter ou offrir...
Diviser en chapitres et merveilleusement bien expliqués, les champignons, arbres, fruits sauvages etc n'auront plus de secrets pour vous !!
C'est parti?
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9 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Originalité et authenticité 24 octobre 2011
Format:Relié
Un livre tout en finesse et en beauté, alliant des photos dépaysantes sur la forêt (surtout pour les citadins) et des recettes alléchantes et originales, le tout dans un style fluidissime. Bref, un recueil qui réconcilie avec l'automne, même les plus frileux !
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 parfait 27 juin 2013
Format:Relié|Achat vérifié
j'adore,
complet très explicite bien fait petit format donc on peut l'emmener avec soit
moi je ne peu plus m'en passer
de belles découvertes
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Merci 14 mai 2012
Par martine
Format:Relié|Achat vérifié
Ce livre, je l'ai découvert chez ma fille qui est chocolatière(rien à voir avec le livre!!)
et moi habitant en montagne, j'ai eu un coup de coeur sur ce livre, et je me suis précipitée
pour l'avoir chez moi. Merci car je peux enfin utiliser les produits de ma montagne.
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13 internautes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 GAstronomie et Pédagogie 7 octobre 2011
Par NIC
Format:Relié
Une découverte de la forêt qui retient l'attention: photos, recettes sans oublier les cartes d'identité très précises de tous ces produits peu usités : UNE RICHESSE à explorer!
Je recommande l'achat de ce livre qui pourrait tout à fait remplir la hotte du Père NOEL....
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12 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 JUSTE UN MOT !!! F O R M I D A B L E 22 octobre 2011
Par VYVY
Format:Relié
Ce livre est une pure merveille ! un régal, un délice UNE GOURMANDISE tellement vrai..... j'aime tout DANS CE LIVRE,les photos, les commentaires, les recettes, on apprend des choses simples sur ce qui nous entoure. rien n'est aujourd'hui pareil lorsque je me ballade dans la forêt BRAVO LILO
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Clair, original et beau! 2 juin 2014
Par Helka W.
Format:Relié|Achat vérifié
Ca fait déjà 2 fois que je l'offre en moins d'1 mois! Non pas que je sois en panne d'idées, mais si vous avez autour de vous des gens qui aiment cuisiner et apprendre, c'est le best des cadeaux. Des recettes qui changent, faciles à réaliser, super bien expliquées, des photos qui vous emmènent très loin et une très forte envie de partir en forêt dès les premières pages!
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Mieux connaitre la nature, j'adore! 16 mai 2014
Par Béa Mari
Format:Relié|Achat vérifié
Ce livre m'a tout de suite plu et je l'ai offert aussi à 2 amies . Une façon d'aimer la nature, d'aimer se faire du bien en aimant les bonnes choses. Plein de découvertes et de bonnes idées . Tout ça donne aussi un thème pour faire de belles ballades!
Merci à Lind Louis le livre est aussi beau et bien fait .
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Commentaires client les plus récents
4.0 étoiles sur 5 très chouette livre
C'est un magnifique travail !
Les photos sont belles, la mise en page aussi, et le contenu intéressant, que demander de plus ?!!! Lire la suite
Publié il y a 3 mois par Dolilileo
4.0 étoiles sur 5 très bien
ce livre est arrivé dans le délai imparti et en très bon état .Il devrait satisfaire leplaisir de le parcourir à la personne à qui il... Lire la suite
Publié il y a 7 mois par clôdine
4.0 étoiles sur 5 bien redigé et intessant
ce livre me plait beaucoup, bien bien, intéressant , je recommande cet ouvrage aux lecteurs qui recherche les infos sur les végétaux
Publié il y a 8 mois par aubert janine
5.0 étoiles sur 5 Parfait!
Ce livre contient tout ce que je recherchais en terme de cuisine des plantes sauvages. Clair, précis, agrémenté d'images particulièrement... Lire la suite
Publié il y a 10 mois par CENTURION
5.0 étoiles sur 5 cuisine sauvage!!
Il est assez difficile de trouver de bons livres de cuisine sauvage, qui donnent envie avec de jolies photos, qui expliquent à la fois l 'histoire, la botanique, tout en... Lire la suite
Publié il y a 12 mois par aubry céline
5.0 étoiles sur 5 beau et bon
Simple et accessible fiches des végétaux complêtes et instructives, naturellement illustré et recettes faciles .
Livre qui appel au glanage intempestif.
Publié il y a 14 mois par sarah
5.0 étoiles sur 5 Livre génial
C'est un cadeau que j'ai fait donc je ne sais pas quoi dire si ce n'est que celle qui l'a reçu était ravie!!!
Publié il y a 15 mois par Rémilie
4.0 étoiles sur 5 De belles idées !
Voici un livre de cuisine original,avec des recettes inédites,qui demandent des produits qui sortent de l ordinaire (par ailleurs,pas si faciles à trouver !)... Lire la suite
Publié il y a 17 mois par Chispa 91
5.0 étoiles sur 5 magnifique
On adore les photos, les recettes simples actuelles et d'antant, comme nous allons habiter dans les bois, c'est certain qu'il va nous servir
Publié il y a 20 mois par mamadelisa
5.0 étoiles sur 5 Très beau livre!
C'est un livre qui nous guide et nous fait redécouvrir ce que la nature a à nous offrir pour peu que l'on sache où regarder et que l'on ose goûter! Lire la suite
Publié il y a 21 mois par THOMAS
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