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Présentation de l'éditeur
Ail des ours, mûres, cynorhodons, noix, champignons, asperges sauvages : en toute saison, les arbres et les plantes de la forêt offrent au promeneur une nourriture saine et sauvage. Linda Louis vit au coeur d'une grande forêt de l'Allier où elle a appris à repérer ces trésors sylvestres, à les cueillir, les préparer, les conserver. Elle nous dévoile ses secrets simples et précieux pour fabriquer un lait de châtaigne, fumer des noix, confire des prunelles, faire mûrir des nèfles... Elle nous propose des recettes gourmandes et actuelles pour sublimer nos cueillettes : tapenade de trompettes-de-la-mort, quiche aux orties, beignets de fleurs de sureau, gelée d'épicéa ou de pomme sauvage, eau de bouleau, crème glacée à la mûre, liqueur de noisette... Répondez à l'appel gourmand de la forêt qui, depuis la nuit des temps, nous lie inéluctablement à la nature !
Biographie de l'auteur
Depuis plusieurs années, Linda Louis s'adonne à la cueillette sauvage dans les forêts de Sologne et de Tronçais, et plus particulièrement au domaine de Saint-Augustin qui était connu dans la région pour son immense parc animalier ouvert au public (plus de 1 000 hectares de bois, de prairies et d'étangs). Il est devenu en 2003 une exploitation forestière privée, gérée durablement. Les week-ends, elle arpente les sentiers de cette forêt préservée où cerfs, daims, sangliers, rapaces et petits mammifères cohabitent en symbiose. Les arbres, la flore et les champignons poussent en abondance et permettent la pratique d'une cuisine sauvage qui a tout son sens. Loin des champs agricoles et des zones urbaines, le domaine de Saint-Augustin offre un terrain d'expérimentations unique en son genre. Linda Louis vous propose de la suivre à travers ses recettes qui ont un vrai goût de nature. Linda Louis prône une cuisine authentique et écocitoyenne. Elle est l'auteur, aux éditions La Plage de L'Atelier des bonbons bio et de Tomates, anciennes et gourmandes.
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7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
Originalité et authenticité,
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'appel gourmand de la forêt (Relié)
Un livre tout en finesse et en beauté, alliant des photos dépaysantes sur la forêt (surtout pour les citadins) et des recettes alléchantes et originales, le tout dans un style fluidissime. Bref, un recueil qui réconcilie avec l'automne, même les plus frileux !
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
allez-y !!,
Par Navis (France) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'appel gourmand de la forêt (Relié)
Plein d'images qui donnent juste envie de sortir le sac à dos et de chercher ses victuailles en forêt.Quelques recettes à faire directement sur place, au détour d'un arbre ou d'un feu, les autres à faire à votre retour pour vous réchauffer ou conserver pour continuer à en profiter ou offrir... Diviser en chapitres et merveilleusement bien expliqués, les champignons, arbres, fruits sauvages etc n'auront plus de secrets pour vous !! C'est parti? Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
11 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
GAstronomie et Pédagogie,
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'appel gourmand de la forêt (Relié)
Une découverte de la forêt qui retient l'attention: photos, recettes sans oublier les cartes d'identité très précises de tous ces produits peu usités : UNE RICHESSE à explorer!Je recommande l'achat de ce livre qui pourrait tout à fait remplir la hotte du Père NOEL.... Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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Listmania!
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