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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Nouvelle édition brochée. Ce livre avait été auparavant publié dans La Bibliothèque culinaire. Inde, Pakistan, Ceylan, Indonésie, Malaisie, Singapour, Birmanie, Thaïlande, Cambodge, Laos, Viet-nam, Philippines, Chine, Corée, Japon chacun de ces pays possède une cuisine originale. Pays par pays, Charmaine Solomon fait le tour du Sud-Est asiatique. Les recettes, très détaillées, sont faciles à réaliser, ne demandent aucun matériel particulier et utilisent une gamme de produits que l'on peut se procurer à peu près partout. L'étagère à épices de la cuisinière française ne s'enrichira que de quelques ingrédients.
--Ce texte fait référence à l'édition
Broché
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L'auteur vu par l'éditeur
Charmaine Solomon est considérée comme la plus grande spécialiste des cuisines asiatiques. Elle a publié de nombreux ouvrages, vendus dans les pays mêmes dont elle analyse les recettes.
--Ce texte fait référence à l'édition
Broché
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Commentaires client les plus utiles
1 internaute sur 2 a trouvé ce commentaire utile :
3.0 étoiles sur 5
Très complet,
Par
Achat authentifié par Amazon(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'Art culinaire asiatique (Broché)
Ce livre reprend les principales recettes traditionnelles et authentiques de chaque pays évoqué. Il est assez complet. Je lui reproche cependant une absence totale d'illustrations. L'ensemble est un peu triste ; ça manque de couleurs et de légèreté. Certes, les photos n'auraient pas permis de caser autant de recettes à l'intérieur du livre, c'est pourquoi on l'excuse en lui trouvant l'intérêt de la diversité. Le classement par pays plutôt que par catégories de plats est intéressant. C'est comme un voyage.
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1 internaute sur 3 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
La bible du sujet,
Par François G. (France) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'Art culinaire asiatique (Broché)
Un livre tres complet et asser simple d'utilisation. A posserder d'urgence si vous desirer faire de la cuisine asiatique.
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