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L'atelier Pain
 
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L'atelier Pain (Cartonné)

de Cécile Decaux (Auteur), Guillaume Decaux (Auteur)
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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

100 pains irrésistibles faits tout en machine ou façonnés à la main, en baguette, en couronne, en tortue, en étoile... Réussissez du premier coup grâce aux pas à pas illustrés et aux bonnes astuces d'une blogueuse avertie.

Détails sur le produit

  • Cartonné: 127 pages
  • Editeur : Larousse (12 mars 2008)
  • Collection : Albums Larousse
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2035835364
  • ISBN-13: 978-2035835369
  • Moyenne des commentaires client : 4.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (11 commentaires client)
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    n°6 dans la rubrique  Livres > Cuisine et Vins > Bases de la cuisine > Pain

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7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Bravo Larousse!, 23 octobre 2008
Par Fonquet "nathalie-06" (Arrière pays niçois, France) - Voir tous mes commentaires
(REAL NAME)   
Je fais pourtant mon pain depuis quelques années mais ce livre m'a encore fait progresser!.
Les explications et illustrations sont d'une clarté limpide, et l'ensemble n'est pas noyé dans du bavardage inutile ...
Pour les récents(tes) propriétaires de MAP , l'ouvrage aborde tous les points techniques essentiels à savoir pour les utiliser avec intelligence (la notion de TH et les façonnages ouvrent des horizons illimités pour qui veut sortir des sentiers battus)
Vraiment, ce livre pour moi n'est pas qu'un livre de recettes (ils se ressemblent tous et aucun n'apporte d'éléments techniques), il permet véritablement d'appréhender avec bonheur le monde de la boulange

Côté "technique", il est parfait pour pour les débutants voire confirmés (pour la cuisson au four notamment, il y a plein de petits "trucs" qui font la différence) .


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13 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Superbe, 25 mars 2008
Un livre d'une telle qualité à ce prix là, ça mérite d'être signalé!!!!
Géniaux les dessins explicatifs
Hyper pédagogique, des photos alléchantes et vraiment beaucoup de recettes, déclinées à chaque fois, je suis conquise!!!

 
5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 ma MAP ne restera plus dans le placard, 22 avril 2009
Un livre d'une excellente qualité à petit prix avec de belles photos qui donnent toutes envies d'essayer les recettes. J'ai apprécié qu'il y ai pour chaque recette 3 ou 4 variantes; des photos pour chacunes d'elles et qu'elles peuvent etre cuits au four . J'ai testé une dizaine de recettes et toutes sont aussi bonnes les unes que les autres par ex:pain épeautre, seigle et sésame ; pain au kamut et amandes ; pain brioché au mais; brioche moelleuse; pain blanc sur poolish etc...
Débutant ou pas n'hésiter pas; ce livre m'a permis de ressortir ma MAP même si j'aime bien faire mon pain à la main .
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 		 Commentaires client les plus récents

5.0 étoiles sur 5 Du bonheur
Cet ouvrage permet de s'initier tout doucement à l'art de la boulange, et l'on ne tarde pas à créer soi même ses recettes! Lire la suite
Publié il y a 2 mois par Riba

5.0 étoiles sur 5 Une référence
S'il ne fallait choisir qu'un seul livre sur le pain, ce serait celui-là ! Outre des recettes fiables et testées, des photos alléchantes et des illustrations pratiques, on peut... Lire la suite
Publié il y a 2 mois par Tatanne

3.0 étoiles sur 5 Beau livre, mais un peu court et léger
Livre de tres bonne qualité au niveau du papier et des photos. Couverture épaisse, trés agréable a feulleter. Lire la suite
Publié il y a 13 mois par cod

5.0 étoiles sur 5 Vraiment superbe !
Les photos donnent faim, les explications sont simples et précises. Ce livre est tout simplement superbe. A avoir absolument dans une bibliothèque culinaire ! Un must !
Publié il y a 18 mois par lileen85

5.0 étoiles sur 5 N'hésitez plus !!!!
et bien là bravo, enfin un livre de recettes où le résultat ressemble à la photo et le gout conforme à nos espérances !!!! Lire la suite
Publié il y a 18 mois par Valérie Berton

5.0 étoiles sur 5 Just perfect
Ce livre est tout simplement parfait, pour débutants, comme confirmés. c'est LE livre a avoir pour la boulange en toute simplicité
Publié il y a 19 mois par M. Durand

5.0 étoiles sur 5 Formidable!
J'ai eu l'eau à la bouche pendant sa lecture et j'y ai trouvé de nouvelles idées alors que je fais mon pain et que j'expérimente aussi depuis 13 ans.
Publié il y a 19 mois par CathEm

5.0 étoiles sur 5 exceptionnel !!!
ce livre est vraiment très beau, avec des recettes toutes aussi alléchantes les unes que les autres ! Bien illustré, clair et simple. Lire la suite
Publié il y a 19 mois par Gohier Marine

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