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Un guide de référence pour une cuisine bio inspirée. Connaître, choisir, conserver... les ingrédients bio (céréales, légumineuses, algues, graines germées, huiles bio...). Apprendre des savoir-faire spécifiques (germination, Chantilly végétale, utiliser l'agar-agar ou les huiles essentielles en cuisine...). Trouver l'inspiration, saison par saison, avec plus de 500 recettes saines et créatives.
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13 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Un vrai petit bijou,
Par Lyse "Lyse" (Paris, France) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'atelier bio : Ingrédients, recettes et savoir-faire (Broché)
Un ouvrage joli, pratique, vivant, bourré d'infos et d'idées. Des recettes saines et délicieuses, mais aussi originales, "qui présentent bien" et conçues avec souplesse (pas mal de propositions de variantes qui permettent d'optimiser le contenu du placard). Enfin un bouquin qui met à bas les clichés sur la cuisine bio, supposée austère, et démontre que cuisiner "nature" est délicieusement fun, en plus d'être bon pour nous et pour la planète. Bravo aux auteurs !
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10 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Mon meilleur achat de l'année,
Par Ambre (France) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'atelier bio : Ingrédients, recettes et savoir-faire (Broché)
Un des rares livres de cuisines qui traite de cuisine bio,végétarienne et de saison.
J'ai attendu longtemps un ouvrage de ce type et il est devenu une référence dans ma cuisine. Clair, Joli et pratique : je ne lui trouve aucun défaut. L'introduction traitant des différents ingrédients utilisés permet aux débutants de ne pas être perdus mais reste instructif pour les autres. Ce livre est donc accessible à ceux qui s'initient à la cuisine bio sans être ennuyeux pour ceux qui sont déjà expérimentés. Un seul tout petit bémol : Si les plats salés sont regroupés par saison, les plats sucrés ne font l'objet que d'une catégorie à part. Une partie traitant de comment cuisiner les fruits par saison aurait été appréciée. Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
14 internautes sur 16 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Gourmand, sain, original, plein d'idées,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'atelier bio : Ingrédients, recettes et savoir-faire (Broché)
Ce livre est une mine d'informations : pédagogique, il explique de A à Z les tenants et les aboutissants de la cuisine bio, des ingrédients (laits végétaux, algues, huiles, farines, etc.) aux tours de main (chantilly végétale, graines germées, etc.).
Le livre est divisé en plusieurs chapitres : les ingrédients, puis les recettes par saison (privilégiant les ingrédients locaux et de saison), et enfin les desserts. Les photos sont superbes et donnent une bonne idée du résultat. Les recettes sont simples, originales, goûteuses, saines, et nous font découvrir une cuisine bio végétarienne qui fait du bien aux papilles et à la santé! Le livre a été écrit par une brochette d'auteurs de blogs (et de livres pour certains) qui ont déjà montré leur compétence dans ce domaine (cf description sur le site de l'éditeur). Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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