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L'atelier bio : Ingrédients, recettes et savoir-faire [Broché]

Nolwenn Bernard , Anne Brunner , Clea , Amandine Geers et Olivier Degorce , Myriam Gauthier- Moreau
4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (19 commentaires client)

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Description de l'ouvrage

25 août 2008 ARTICLES SANS C
Un guide de référence pour une cuisine bio inspirée. Connaître, choisir, conserver... les ingrédients bio (céréales, légumineuses, algues, graines germées, huiles bio...). Apprendre des savoir-faire spécifiques (germination, Chantilly végétale, utiliser l'agar-agar ou les huiles essentielles en cuisine...). Trouver l'inspiration, saison par saison, avec plus de 500 recettes saines et créatives.
Un beau-livre cillustré de plus de 200 photos très girly pour mieux se régaler aussi avec les yeux...

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Descriptions du produit

Revue de presse

«Avec son introduction très fouillée sur les produits bio, ce livre est un must pour cuisiner bio au quotidien» Magazine Elle
« Une petite révolution culinaire à la portée de tous. » Greenpeace Magazine
« Tempura d'hiver, taboulé arc-en-ciel ou gnocchis de patate douce... L'indispensable ouvrage de votre cuisine. » Féminin bio --Revue de presse

Détails sur le produit

  • Broché: 324 pages
  • Editeur : LA PLAGE (25 août 2008)
  • Collection : ARTICLES SANS C
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2842211898
  • ISBN-13: 978-2842211899
  • Dimensions du produit: 25,8 x 19 x 2,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (19 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 146.520 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires en ligne 

Commentaires client les plus utiles
15 internautes sur 16 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Mon meilleur achat de l'année 1 janvier 2009
Par Ambre
Format:Broché
Un des rares livres de cuisines qui traite de cuisine bio,végétarienne et de saison.
J'ai attendu longtemps un ouvrage de ce type et il est devenu une référence dans ma cuisine.
Clair, Joli et pratique : je ne lui trouve aucun défaut.
L'introduction traitant des différents ingrédients utilisés permet aux débutants de ne pas être perdus mais reste instructif pour les autres. Ce livre est donc accessible à ceux qui s'initient à la cuisine bio sans être ennuyeux pour ceux qui sont déjà expérimentés.
Un seul tout petit bémol : Si les plats salés sont regroupés par saison, les plats sucrés ne font l'objet que d'une catégorie à part. Une partie traitant de comment cuisiner les fruits par saison aurait été appréciée.
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Initiatif 20 octobre 2010
Par Ana
Format:Broché
Les supermarchés de produits bio fleurissent un peu partout et il n'est pas toujours facile de s'y retrouver. Ce livre, dans sa première partie très complète permet de découvrir ces produits absents des supermarchés conventionnels et nous démontre le réel intérêt du bio, une cuisine saine et alternative.
Les recettes sont toutes végétariennes voire végétaliennes et il faut être conscient qu'il s'agit d'une alimentation d'avenir qu'il est nécessaire de propager pour la meilleure santé de tous et de notre planète.
Les recettes sont pour le moins originales et plutôt diététiques, ce qui pourraient déconcerter certaines personnes ou ravir d'autres...
Le format du livre est parfait selon mon goût, la mise en page claire et joli, les recettes salés classées par saisons, les photos peu nombreuses mais suffisantes sont magnifiques.
Un très beau livre, il manque cependant des idées de menus pour équilibrer la semaine et peut être une classification nutritionnelle.
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18 internautes sur 20 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Gourmand, sain, original, plein d'idées 9 septembre 2008
Par C Green TOP 500 COMMENTATEURS
Format:Broché
Ce livre est une mine d'informations : pédagogique, il explique de A à Z les tenants et les aboutissants de la cuisine bio, des ingrédients (laits végétaux, algues, huiles, farines, etc.) aux tours de main (chantilly végétale, graines germées, etc.).
Le livre est divisé en plusieurs chapitres : les ingrédients, puis les recettes par saison (privilégiant les ingrédients locaux et de saison), et enfin les desserts. Les photos sont superbes et donnent une bonne idée du résultat. Les recettes sont simples, originales, goûteuses, saines, et nous font découvrir une cuisine bio végétarienne qui fait du bien aux papilles et à la santé!
Le livre a été écrit par une brochette d'auteurs de blogs (et de livres pour certains) qui ont déjà montré leur compétence dans ce domaine (cf description sur le site de l'éditeur).
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15 internautes sur 17 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Un vrai petit bijou 17 septembre 2008
Par Lyse
Format:Broché
Un ouvrage joli, pratique, vivant, bourré d'infos et d'idées. Des recettes saines et délicieuses, mais aussi originales, "qui présentent bien" et conçues avec souplesse (pas mal de propositions de variantes qui permettent d'optimiser le contenu du placard). Enfin un bouquin qui met à bas les clichés sur la cuisine bio, supposée austère, et démontre que cuisiner "nature" est délicieusement fun, en plus d'être bon pour nous et pour la planète. Bravo aux auteurs !
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7 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Genial !!!! 2 janvier 2009
Par Navis
Format:Broché
100% convaincue...ce livre est remplie de recettes simples ou originales, utilisant des produits plus sains mais qui se trouve facilement. il ne se contente pas de ca, il explique pk ces choix du bio, pk ces associations d'ingredients, des compensation ou remplacement d'ingredients...il est tres complet, tres joli et vraiment bien fait, et puis plus de 500 recettes ca vous laisse le tps de l'apprécier et de trouver pr vraiment ts les gouts...
Une bible...
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6 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 génial 19 avril 2009
Par Couzi
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
Ce livre est super, tres complet et original
Un seul bémole, les produits ne sont pas toujours simple à trouver
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 A tester sans modération 29 janvier 2012
Format:Broché
Recettes très simples à réaliser et très appréciées des gourmets et gourmands. Permettent également de faire preuve d'originalité en y apportant sa petite touche de créativité. Bravo, à recommander.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Complet et pratique! 22 décembre 2011
Format:Broché
Un très bon livre bien conçu avec une partie qui explique l'utilisation et l'intérêt des différents produits avec lesquels on est parfois familiers sans l'être vraiment puis des recettes par saison saines et jolies. Un achat à recommander!
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Commentaires client les plus récents
5.0 étoiles sur 5 Un très bon ouvrage
Des recettes à foison et simples (peu d'ingrédients spécialisés utilisés chaque fois), des explications bien faites, de jolies photos. Lire la suite
Publié le 28 avril 2011 par G. Mollaret
5.0 étoiles sur 5 Bravo!
Ingénieux, complet, original. On n'y retrouve pas les même recettes lues 100 fois dans certains autres bouquins traitant des produits bio. Lire la suite
Publié le 24 mars 2010 par Chachou
5.0 étoiles sur 5 Complet.
J'aime beaucoup ce bouquin, il est simple a lire. Les recettes sont très simples et j'aime beaucoup la façon dont est organisé le livre soit par saison. Lire la suite
Publié le 2 février 2010 par Shinobi 92
4.0 étoiles sur 5 des recettes bios,faciles ,sans viande,une demarche à...
J'ai commencé par essayer certaines recettes avec le livre de ma fille et j'ai eu envie d'avoir un exemplaire pour moi. Lire la suite
Publié le 5 janvier 2010 par claudette"ccc"
5.0 étoiles sur 5 contagieux
les recettes sont délicieuses, simples à réaliser; peu coûteuses ; les ingrédients sont faciles à trouver ( tout au moins en milieu urbain),... Lire la suite
Publié le 12 novembre 2009 par M. Durand
1.0 étoiles sur 5 Très déçue.....
Je cherchais un livre permettant de cuisiner Bio au quotidien, avec les fruits et les légumes de saison et j'avais pensé trouver la perle rare en ce livre... Lire la suite
Publié le 25 avril 2009 par Beaudoing
2.0 étoiles sur 5 Ouvrage largement surévalué et incohérent
M'intéressant de près à la nourriture saine, j'ai sauté sur cet ouvrage dès que je l'ai vu dans la Biocoop que je fréquente. Lire la suite
Publié le 23 avril 2009 par Saad Kadhi
5.0 étoiles sur 5 Indispensable
Ce livre est LA bible, LA référence en matière d'alimentation biologique (et végétarienne devrait-on ajouter, car c'est l'orientation claire des... Lire la suite
Publié le 28 février 2009 par Marimuse
5.0 étoiles sur 5 parfait!
Livre qui joint l'utile au très agréable!
Donne envie de se mettre aux fourneaux tous les jours et surtout permet de varier les menus en mangeant bio ce qui... Lire la suite
Publié le 4 janvier 2009 par Nicolas
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