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Leçons de confitures Relié – 4 mars 2009


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Toujours aussi réputée, Marie-France Michalon est styliste. Elle a souvent collaboré aux éditions du Chêne et récemment, pour Secrets de cuisine des sœurs Scotto et Leçons de confiture de Christine Ferber.

Photographe, Bernhard Winkelmann travaille pour la presse (Madame Figaro et Gala principalement), pour la publicité et pour l’édition (Hachette Pratique, Flammarion, Le Chêne). Aux éditions du Chêne, il est l’auteur des photos de La Cuisine des Fées, et Un sublime équilibre.

Christine Ferber est née en Alsace, à Niedermorschwihr, près de Colmar. C'est là qu'elle a créé sa maison, où elle confectionne confitures, chocolats, gâteaux et autres délices ! Fille de pâtissier, elle maîtrise avec brio toutes les spécialités sucrées, et ses confitures sont plébiscitées par les gourmets du monde entier. Aux éditions du Chêne, elle a signé La Cuisine des fées (1999), Merveilles : délicieuses recettes au pays d'Alice (2004), leurs dérivés jeunesse (2006) et Leçons de confitures (2009). Elle a aussi supervisé la rédaction du Larousse des confitures.



Détails sur le produit

  • Relié: 312 pages
  • Editeur : Chne (4 mars 2009)
  • Collection : Christine Ferber
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2842778006
  • ISBN-13: 978-2842778002
  • Dimensions du produit: 26 x 3,2 x 20 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (18 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 218.579 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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10 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile  Par ORCHIDS le 17 janvier 2010
Format: Relié
Un livre très instructif. Un vrai livre de leçon avec l'ensemble des recettes de bases, des trucs et astuces au dessous de chaque recette. Mais également de très nombreuses recettes originales. Point positif supplémentaire les parties sur les chutney et autres préparations sucrées salées.
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par L. Q. MELANIE le 17 août 2010
Format: Relié
Ce livre est une vrai encyclopédie, et très pratique pour les personnes qui aiment aussi bien les beaux livres que les recettes claires et faciles à reproduire. Très contente de la partie sur les chutney et les confits, ils sont tellement bons et originaux en plus!
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile  Par remacle le 18 avril 2011
Format: Relié
Les confitures de Madame Ferber sont mondialement connues, à juste titre d'ailleurs !! Ce livre donne un grand choix de confitures, gelées, etc...à faire chez soi ! A recommander, autant le livre que ses confitures extraordinaires !!
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par gyd61507 le 24 juin 2011
Format: Relié
Ce livre est une mine d'or. J'ai réussi toutes mes confitures, elles sont subtiles, parfumées et un vrai délice.

Toutes les recettes sont détaillées et expliquées simplement.

J'ai également apprécié les quelques recettes de conserves, et des soupes de fruits.

Chaque recette est accompagnée d'une suggestion d'accompagnement.

Petit b-mol, le nombre de pots obtenus ne correspond pas toujours à ce qui est indiqué, mais cela ne change rien au goût!
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Marino le 17 septembre 2011
Format: Relié
Ce livre est pour moi, la Bible des confitures... un livre qui éveille les papilles tout en rendant le savoir-faire des confitures accessible à tous.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Marie Josephe Cleron le 2 septembre 2014
Format: Broché Achat vérifié
Je n'aurais pas acquis "mes confitures" si j'avais su que les 2 étaient du même auteur, C.Ferber, d'autant qu'on y retrouve les mêmes recettes. Le papier et la présentation sont ici plus beaux, mais un peu moins de recettes que dans mes "confitures". MC Michalon n'est responsable que de la présentation du livre, en aucun cas l'auteur.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par tina le 10 novembre 2012
Format: Broché Achat vérifié
Les recettes sont simples.il y a de bonnes recommandations sur comment mieux faire et associer le produit. Les photos et la mise en page sont parfaites.
Bref, un beau cadeau à faire ou à s'offrir sans hésiter.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Anne le 21 octobre 2012
Format: Relié Achat vérifié
Bien sûr, il y a les recettes glanées sur le net, mais ce livre est tellement beau, tellement riche en recettes inédites qu'il constitue à lui seul une source inépuisable d'idées pour remplir les pots de mélanges aussi savoureux qu'originaux.
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