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Leçons de dégustation : Cocktails [Relié]

Julien Escot , Patrick Aufauvre
5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
Prix : EUR 15,00 Livraison à EUR 0,01 En savoir plus.
  Tous les prix incluent la TVA
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
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Description de l'ouvrage

3 mai 2012 HORS COLL
L'équipement, les méthodes d'élaboration, les tours de main,
l'approvisionnement du bar, l'art du mélange... Cocktails secs
et corsés, effervescents et raffinés, aromatiques et épicés,
longs et rafraîchissants, shooters et pousse-café...

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Julien Escot est un des barmen les plus créatifs du moment.
De Cannes à Sydney, en passant par Courchevel, Londres et
Toronto, il a pratiqué l'art du cocktail dans les établissements
les plus prestigieux de la planète. En 2004, il a été élu Barman
de l'année par le magazine Drinks International. Il a ouvert en
2009 son propre bar à Montpellier, le Papa Doble, qui est entré
en 2011 dans le classement des 50 meilleurs bars du monde.

Détails sur le produit

  • Relié: 157 pages
  • Editeur : Editions de la Martinière (3 mai 2012)
  • Collection : HORS COLL
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2732450138
  • ISBN-13: 978-2732450131
  • Dimensions du produit: 21,2 x 13,6 x 1,6 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 23.559 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


En savoir plus sur l'auteur

Julien Escot travaille dans l'industrie hôtelière depuis plus de quinze ans. Du Cap d'Antibes à Courchevel, de Toronto à Sydney en passant par St Barth, Fuerteventura ou Cadaqués, il a exercé sa passion dans une dizaine d'établissements sur quatre continents différents.

En 2004, il est élu "Barman de l'annéeˮ à Londres en remportant le prestigieux Drinks International Bartender Challenge.

En 2006, il publie aux éditions Minerva, Art Cocktail, un livre référence pour la profession et les écoles hôtelières. En 2012 un nouvel ouvrage, Cocktails : leçons de dégustation parait aux éditions La Martinière.

Il est aujourd'hui le propriétaire du Papa Doble, un cocktail bar créé en 2009 à Montpellier et qui vient d'entrer dans la liste des 50 meilleurs bar du monde par Drinks International magazine.

Plus récemment, Julien a remporté le titre mondial lors du Grand Prix Havana Club international 2012. En compétition avec 39 autres barmen représentant 38 pays différents, julien s'est hissé à la première place. Julien Escot est également très actif auprès de la communauté du bar puisqu'il est le co-fondateur de BARNOVA un cercle national de barman qui a pour but de structurer et faire évoluer le bar en France.

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5.0 étoiles sur 5 2ème volet 20 mars 2013
Par dany tsan
Format:Relié|Achat vérifié
deuxième livre de Julien Escot,
je continue donc la collection de Julien Escot,
qui permet de posséder de bon bouquin dans sa bibliothèque,
l'avantage de posséder un livre de qualité du monde du cocktail en Français, c'est important,
même si je lis l'anglais aisément, il est quand plus facile de lire un bouquin dans sa langue natale,
bref les conseils et petites astuces, ainsi que les recettes en font un petit plus pour ce bouquin,
il n'est pas très chère non plus !
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Très bien 17 août 2012
Par Laure
Format:Relié
Livre très intéressent et très bien fait.
Aussi bien pour les barmans novices que les confirmés.
Je le recommande à tous les amoureux des cocktails.
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
5.0 étoiles sur 5 Indispensable ! 13 mars 2013
Format:Relié|Achat vérifié
Si vous aimez les cocktails, si vous adorez les mélanges de saveurs équilibrés, cet ouvrage est indispensable ! Vos prochaines soirées seront immanquables !
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