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Leçons de pâtisserie : Tome 5, La décoration en pâtisserie de Christophe [Relié]

Christophe Felder
5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (4 commentaires client)

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La décoration en pâtisserie La décoration en pâtisserie
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Description de l'ouvrage

14 septembre 2006 LES LECONS
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation grâce à un reportage photographique. Ce cours de pâtisserie à domicile est pratique et didactique. Pâtissiers en herbe, à vos fourneaux ! Pour cette leçon n°5, vous allez découvrir les secrets de la décoration en pâtisserie (décors naturels, en sucre, en chocolat, en pâte d'amandes..). Vous pourrez ainsi en toute occasion décorer vos desserts avec originalité et élégance, comme un grand chef !

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier de l'hôtel de Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et fait du conseil en entreprise. Auteur Minerva à succès depuis plusieurs années (Glaces & Desserts glacés, Les clafoutis, Les gratins, Mes 100 recettes de gâteaux, Le chocolat, Les gâteaux de l'Avent, Les chocolats et petites bouchées, Les Dim Délices, Les pâtes à tartes, Les crèmes), il poursuit cette collection de cours de pâtisserie.

Détails sur le produit

  • Relié: 95 pages
  • Editeur : Editions Minerva (14 septembre 2006)
  • Collection : LES LECONS
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2830708954
  • ISBN-13: 978-2830708950
  • Dimensions du produit: 24,8 x 19,6 x 1,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (4 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 308.640 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


En savoir plus sur l'auteur

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections
de pâtisserie pour le Japon. Auteur de best-sellers chez Minerva depuis plusieurs années, Christophe Felder maîtrise parfaitement l'art de la leçon grâce notamment aux nombreux cours qu'il dispense aussi bien à des professionnels qu'à des particuliers.
Christophe Felder collabore également à plusieurs magazines, dont ELLE pour lequel il vient de créer plusieurs fiches-cuisine. Il est également chargé d'une rubrique récurrente dans Elle à Table.
Dernières parutions de Christophe Felder :
* Les meilleurs macarons, Minerva, 9.90 €
* Succulents spéculoos, Minerva, 9.90 (avril 2010)
Les Folles tartes, Editions de la Martinière, 19.9€ (septembre 2010)
* Pâtisserie, Editions de La Martinière, 39.9€ (octobre 2010)

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5.0 étoiles sur 5 livre à mettre dans toutes les poches 30 octobre 2007
Par aurélia
Format:Relié
Bien que je n'ai pas encore essayé de mettre en oeuvre les recettes de ce livre, je puis vous dire qu'il est merveilleux ! Il vous donne toutes les combines à connaître pour travailler la pâte d'amandes, le sucre et le chocolat dans les décorations pâtissières. Il est très bien fait, et est décoré de belles photos. Toutes les manoeuvres à effectuées sont expliquées étapes par étapes. Je ne suis pas pâtissière professionnelle, mais ce livre m'est facilement accessible.
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13 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Déco pour gâteau d'anniversaire!!! 12 juin 2007
Par Eddie
Format:Relié
J'ai enfin trouvé un livre bien expliqué pour faire mes déco de gâteaux de fêtes,entre autres,les pétales de roses en pastillage,et les fleurs en caramel et dragées,c'est vraiment un livre très bien fait,et ludique à souhait,je le recommande vivement,attention,concurence pour les pâtissiers !!!!
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11 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Apprendre à faire de jolis décors 21 juin 2008
Par dec TOP 500 COMMENTATEURS VOIX VINE
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
Grâce à ce livre, on peut métamorphoser un gâteau tout simple.
Tout est très clair, très bien expliqué.
Chaque chapitre est illustré par suffisamment de photos pour qu'on puisse suivre la leçon pas à pas sans être "largué".
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Excellent 16 mai 2010
Par Zabel
Format:Relié
Ce livre est vraiment génial. Je fais beaucoup de pâtisserie et ce livre m'a permis de faire de mes gâteaux des chefs d'oeuvres. Je le recommande fortement.
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