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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des recettes grâce à un reportage photographique. Ce cours de pâtisserie à domicile est pratique et didactique. Pâtissiers en herbe, à vos fourneaux ! Pour cette leçon n°2, vous allez découvrir les secrets des chocolats et petites bouchées. Vous pourrez en toute occasion préparer de délicieux chocolats et épater votre entourage.
Biographie de l'auteur
Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier de l'hôtel de Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et fait du conseil en entreprise. Auteur Minerva à succès depuis plusieurs années (Les glaces, Les clafoutis, Les gratins, Mes 100 recettes de gâteaux et Le chocolat), il lance cette nouvelle collection de cours de pâtisserie.
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27 internautes sur 27 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
le premier livre pédagogique,
Par Dumay (Eugénie les Bains) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Leçons de pâtisserie : Tome 2, Les chocolats et petites bouchées de Christophe (Relié)
C'est un excellent livre pour se rendre compte de la texture des ganaches,cela rassure et on se prend presque pour des futurs pros de la pâtisserie.Je pense qu'il révolutionne par ses explications détaillées et la clarté des superbes photos,il faut essayé les chocolats au citron vert,une fraicheur de goût,j'adore!! Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
14 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Le chocolat facile,
Par Eddie "mika" (Paris) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Leçons de pâtisserie : Tome 2, Les chocolats et petites bouchées de Christophe (Relié)
Quelques recettes très simples sur les petits chocolats à faire soi même,j'ai essayé le chocolat citron vert,supra bon,à découvrir,hummm
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2.0 étoiles sur 5
tres déçu,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Leçons de pâtisserie : Tome 2, Les chocolats et petites bouchées de Christophe (Relié)
quand j'ai commandé ce livre,et comme il en existe toute une collection j'ai cru acquerir un livre sur les chocolats (les petits machins noirs solides carrés ou rond)en fait j'ai eu droit a une espece de melting-pot sans queue ni tete allant du petit pot de creme a la lavande aux madeleines chocolat en passant par la tartine camembert banane chocolat.
Je ne met pas en doute les qualités gustatives des desserts presentés mais quand j'achete du camenbert et que l'on me sert du roquefort aussi bon soit-il ce n'est pas du camenbert. de plus a ce prix la pour 28 recettes autant surfer sur les forums (la recette des muffins au chocolat et des samossa au chocolat on la trouve partout,la ce n'est plus ni du roquefort ni du camembert c'est carrement du babybel). Quant a la partie chocolat (bonbon)qui m'interessait il n' y a vraiment pas de quoi casser 3 pattes a un canard, Mendiants pistache,ganache rhum raisin,truffes au café dans le genre inovateur il y a mieux. En conclusion c'est tres bien si vous avez des gosses (8-12 ans pas plus) qui s'ennuient et que vous voulez occuper un dimanche pluvieux par contre si vous voulez epater les copains il y a beaucoup mieux et moins cher. Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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