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Le Bonheur de cuisiner Relié – 16 septembre 2010


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Biographie de l'auteur

Perla Servan-Schreiber est née au Maroc, à Fès. Elle a fait des études de droit et de sciences politiques à Casablanca, puis à Paris. Après 20 ans (1967 à 1987) dans la presse féminine ( Elle et Marie-Claire ), elle fonde Psychologies magazine avec Jean-Louis Servan-Schreiber. Successivement Directrice du Développement puis vice-présidente du Groupe Psychologies, Perla est conseillère stratégique du Groupe Psychologies pour la France et les 9 éditions dans le monde depuis juin 2008. A 66 ans, Perla est grand-mère de 8 petits-enfants.


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Détails sur le produit

  • Relié: 272 pages
  • Editeur : La Martinire (16 septembre 2010)
  • Collection : HORS COLL
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2732443085
  • ISBN-13: 978-2732443089
  • Dimensions du produit: 24 x 3,5 x 17 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (6 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 163.852 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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12 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile  Par C Green TOP 1000 COMMENTATEURS sur 3 novembre 2010
Format: Relié Achat vérifié
Perla Servan-Schreiber est la femme de Jean-Louis et la tante par alliance de David. Avec son mari, ils dirigent Psychologies magazine. Du coup, on ressent cette influence dans son ouvrage.

Perla Servan-Schreiber commence par un texte très intéressant sur le bonheur de cuisiner et la dimension philosophique de cette activité.

Les recettes sont simples mais fiables. C'est le type de recettes dont on hérite par tradition familiale : pas du tout alambiquées mais véhiculant des souvenirs et du bien-être. On jubile déjà rien qu'à feuilleter le livre et à imaginer le résultat final des recettes et le plaisir de les déguster.

Les recettes sont réparties en plusieurs chapitres :
- Les soupes : crème de châtaignes aux petits cèpes, velouté de brocoli aux St-Jacques, crème de carottes au gingembre et à l'orange, soupe de pois chiches à la coriandre, le pistou d'hiver...
- Les légumes : caviar d'aubergines au cumin, betteraves aux groseilles, poireaux en fête, vinaigrette rubis ou émeraude, brocolis et potiron à l'indienne, pois gourmands à l'échalote et à l'huile d'olive...
- Les poissons et les crustacés : recette magique de poisson sauce thaïe, saumon teriyaki, crevettes au gingembre, filets de sole aux poireaux et aux champignons, cabillaud au lait, à l'ail et au curcuma...
- Les volailles et les viandes : fricassée de volaille au vinaigre, poulet aux olives et au citron, jarret de bœuf à la tomate et aux oignons, pain de poulet au curcuma, osso bucco à l'orange, klima indra...
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Anne Volery sur 7 mars 2011
Format: Relié
Je découvre jour après jour les saveurs exquises des recettes de Perla!
Les ingrédients sont simples et faciles à trouver sur le marché.
L'association des épices telle que proposée dans les recettes donne une note totalement nouvelle et délicieuse aux plats cuisinés traditionnellement.
Un livre de recettes qui m'enchantent!
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Alae sur 12 avril 2011
Format: Relié Achat vérifié
J'ai déjà testé plusieurs recettes, que je n'ai pas trouvé extraordinaires à l'exception des soupes qui sont intéressantes et originales (même si mon mari n'a pas été emballé, les autres convives les ont appréciées.)
Il n'y a pas de photo dans cet ouvrage, ce qui ne me pose personnellement pas problème.
A lui seul, le titre donne envie de se mettre aux fourneaux, ce qui est déjà une bonne chose. Les commentaires de l'auteure sont eux aussi sympathiques et ce livre donne envie de tester des recettes auxquelles on ne penserait pas nécessairement spontanément...
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