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Le Goût du Champagne : Une approche particulière de la dégustation [Broché]

François Martin
5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)

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Description de l'ouvrage

22 avril 2010 CON.MONDE.VINS
Cet ouvrage consacré au Champagne va permettre à l'amateur comme au pur néophyte de porter un regard éclairé sur ce vin mythique, secret, et bien souvent complexe. Car le Champagne, de par sa nature, réclame une fiche particulière de la dégustation. A l'aide d'une argumentation claire et détaillée, François répond à de nombreuses questions. Le Champagne est il un vin comme un autre ? Qu'est-ce que la "méthode champenoise " ? Y a-t-il un terroir spécifique ? Plusieurs types de vins ? Comment s'y retrouver parmi les styles, les marques et l'origine des opérateurs ? De quelle manière analyser la robe, le nez et l'équilibre d'un Champagne ? A quelle température de service doit-on le boire ? Y a-t-il, comme pour les autres vins, une notion de rapport qualité/prix ou de prix/plaisir ? Un glossaire clôture ce livre pour permettre au lecteur d'approfondir ses connaissances. A consommer sans modération pour découvrir les plaisirs du Champagne.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur



François Martin est maître de chai à Bordeaux,technicien supérieur en viticulture et en o enologie, et diplômé de la faculté d'o enologie de Bordeaux (DUAD). Dégustateur pour le guide Hachette depuis vingt ans, et pour de nombreux organismes professionnels, il organise en France des séances d'initiation et de perfectionnement à la dégustation des vins depuis 2006. Il est l'auteur de Savoir Déguster le Vin (Féret - 2008) pour apprendre, comprendre et partager le goût du vin.
François Martin est également l'auteur de Savoir Déguster le Vin (Féret - 2008)

Détails sur le produit

  • Broché: 80 pages
  • Editeur : Editions Féret (22 avril 2010)
  • Collection : CON.MONDE.VINS
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2351560531
  • ISBN-13: 978-2351560532
  • Dimensions du produit: 17,2 x 9,8 x 1,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 285.109 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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5.0 étoiles sur 5 Livre instructif et accessible 29 juillet 2011
Par Cyril S
Format:Broché
Livre de très bonne qualité. Compréhensible pour les néophytes.
Son +: n'a pas seulement une approche produit et technique mais fait bien comprendre les enjeux de l'univers du champagne.

Avec ce livre, vous saurez au moins lire une étiquette :)
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