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Le Goût du vin : Le grand livre de la dégustation [Relié]

Emile Peynaud , Jacques Blouin
5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)

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Le goût du vin - 5e éd. - Le grand livre de la dégustation Le goût du vin - 5e éd. - Le grand livre de la dégustation
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Description de l'ouvrage

9 octobre 2006 DUNOD MASSON HO
" Mieux connaître pour mieux apprécier ", telle est la clé de voûte du Goût du vin. La première édition, en 1980, fut un événement. Une génération plus tard, l'ouvrage méritait cette réédition prenant en compte ce que l'on sait aujourd'hui des mécanismes de perception des goûts et des odeurs, et englobant les types de consommation et les types de vins disponibles en France et dans le monde. Poursuivant une collaboration avec Emile Peynaud commencée dès 1960 et approfondie à l'occasion de nombreuses publications, Jacques Blonin apporte son expérience pratique de l'œnologie, de la dégustation, de l'organisation de concours internationaux acquise dans tous les vignobles du Bordelais et du monde entier. Dans le respect de l'esprit initial de l'ouvrage, ce livre aide chacun à mieux comprendre les vins d'aujourd'hui, à mieux connaître pour mieux savourer, pour son plus grand plaisir.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Emile Peynaud a marqué de son empreinte l'œnologie bordelaise et mondiale par ses travaux de recherche et ses activités de conseiller technique auprès de grands vignobles. Jacques Blouin, élève de Jean Ribéreau-Gayon et d'Emile Peynaud, œnologue de renom. a dirigé pendant près de trente ans le service Vin de la Chambre d'agriculture de Gironde. Les auteurs ont obtenu plusieurs Grands Prix OIV, notamment pour cet ouvrage.

Détails sur le produit

  • Relié: 237 pages
  • Editeur : Dunod; Édition : 4e édition (9 octobre 2006)
  • Collection : DUNOD MASSON HO
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2100495984
  • ISBN-13: 978-2100495986
  • Dimensions du produit: 27,8 x 22,4 x 2,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 213.443 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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5.0 étoiles sur 5 Indispensable 13 novembre 2013
Par Lamon
Format:Relié
Le plus exhaustif, clair et précis à ce jour. S'il ne fallait qu'un livre sur les bases de la dégustation, ce serait celui-là...
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