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Le Grand Livre de la cuisine marocaine [Relié]

F. Hal
3.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (6 commentaires client)

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Description de l'ouvrage

20 avril 2005 Cuisine - Cuisine du monde
Toutes les saveurs de cette cuisine aux mille et une facettes sont réunies dans ce livre de référence. Laissez-vous tenter par un des nombreux tajines, apprenez à préparer un véritable couscous, dégustez une des merveilleuses pâtisseries... Laissez-vous guider dans un voyage culinaire haut en couleur ! 500 recettes des origines de la cuisine marocaine à aujourd'hui, classées par type de plats (soupes, salades, tajines, couscous, pâtisserie, boissons, etc.). Plus de 100 photos de plats et des paysages du Maroc pour un enchantement visuel fautant que gustatif. Les tours de main et les astuces pour réussir les recettes indispensables de la cuisine marocaine (cuisson du couscous, pliage des briouattes, élaboration des cornes de gazelle, etc.) ; des textes sur les épices et les ustensiles propres à la culture marocaine pour mieux s'imprégner de ses goûts et de ses saveurs.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Fatéma Hal est née à Oujda au Maroc. Après des études d'ethnologie à l'école pratique des hautes études de Paris, elle ouvre son célèbre restaurant La Mansouria à Paris. Passionné de cuisine et de transmission culinaire, elle recueille et conserve les recettes du Maroc, et nous livre dans cet ouvrage le fruit de plus de 20 ans de travail. Elle a publié trois autres livres Les saveurs et les Gestes, Le Livre du couscous et La Cuisine du Maroc.

Détails sur le produit

  • Relié: 542 pages
  • Editeur : Hachette Pratique (20 avril 2005)
  • Collection : Cuisine - Cuisine du monde
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2012368883
  • ISBN-13: 978-2286003425
  • Dimensions du produit: 23,6 x 19,2 x 3,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (6 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 184.841 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires en ligne 

3.8 étoiles sur 5
3.8 étoiles sur 5
Commentaires client les plus utiles
19 internautes sur 21 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 J'espérais mieux 4 novembre 2005
Par Un client
Format:Relié
Le livre offre des photos superbes qui vous donnent l'eau à la bouche... Malheureusement, j'ai eu l'occasion de mettre en pratique deux recettes de pâtisserie et j'ai constaté que les informations étaient soient incomplètes, soient pas assez claires. Donc un beau livre d'images mais quant à la réalisation des recettes, je me pose des questions.
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4.0 étoiles sur 5 recettes exotiques 22 avril 2013
Format:Relié|Achat vérifié
des recettes un peu plus elaborées que le precedent mais cela se complete bien, de jolies recettes bonnes et epicées
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2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 De la bonne cuisine 27 juin 2010
Format:Relié|Achat vérifié
Très beau livre absolument complet de 540 pages !! Des centaines de recettes, des illustrations. Explication de tous les termes arabes employés.
De plus il est agréable à manipuler grâce à son papier glacé de qualité.
Les amateurs de cuisine doivent absolument le posséder.
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