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Le Guide Rouge France 2001 Relié – 2 mars 2001


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Relié, 2 mars 2001
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Le nouveau Michelin est arrivé ! La référence en matière de guides gastronomiques peut s'enorgueillir de près 10 000 établissements sélectionnés sur plus de 1 700 pages ! Thermomètre de la cuisine française, rappelons que le Guide rouge répertorie aussi les hôtels, des plus luxueux aux plus simples. Cette nouvelle édition (la 92e !) récompense Marc Veyrat, avec trois macarons (communément appelés les "étoiles") pour son restaurant de Megève (La Ferme de mon père), cependant qu'il en retire un au chef (et homme d'affaires) Alain Ducasse pour son restaurant de Monaco, le Louis XV (Ducasse avait jusqu'à aujourd'hui 3 étoiles à Paris, et autant à Monaco). Une sanction qui, espérons-le, ramènera le chef dans ses cuisines. En haut de l'échelle, si l'on retrouve tout naturellement Pierre Gagnaire et Alain Passard, on peut encore s'étonner de voir Alain Dutournier (Le Carré des feuillants) bloqué à deux macarons, tout comme Frédéric Anton (Le Pré catelan). Cela dit, à côté des grandes tables et du jeu des chaises musicales entre les maisons, à côté des petits scandales de fourneaux dans les cuisines les plus étoilées et des excitations gustatives, le guide a l'avantage encore cette année de recenser les bonnes tables à bons prix. Les fameux Bibs gourmands (à l'effigie du fameux bonhomme Michelin) distinguent ces restos savoureux, héritiers des traditions culinaires. 481 adresses répertoriées sur Paris et la province pour des repas autour de 130 F. Une affaire ! --Céline Darner

Quatrième de couverture

Vous souhaitez faire une étape sur la route vacances, réserver une table gastronomique, dénicher une petite adresse pittoresque ? Le Guide Rouge 2001 vous propose une large sélection d'hôtels et de restaurants choisis par les inspecteurs Michelin cette année.

Mais Le Guide Rouge, c'est aussi - depuis l'édition 2000, un commentaire pour chaque établissement "Cette ancienne grange transformée en auberge se trouve au coeur du village médiéval. Cuisine traditionnelle généreuse et chambres fraîches dans une ambiance campagnarde. » - plus de 500 plans de ville sur tout le territoire français - près de 500 mobile des principales marques D'où vient cette auto ? Indicatifs téléphoniques internationaux L'Euro Index



Détails sur le produit

  • Relié: 1723 pages
  • Editeur : Michelin Editions des Voyages (2 mars 2001)
  • Collection : Le Guide rouge
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2060002869
  • ISBN-13: 978-2060002866
  • Dimensions du produit: 20 x 4 x 12 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 631.206 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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0 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par "sophy83" sur 5 mars 2001
Le guide de référence pour les amoureux de la cuisine et de la convivialité : vous y trouverez des restaurants chics, des auberges chaleureuses... Incontournable !
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