Le Guide Michelin n'est plus ce qu'il était, en tout cas c'est ce que je pense. Je suis déconcerté par certains choix, des Chefs surévalués et d'autres sous évalués.
Un exemple, je ne suis pas d'accord avec les étoiles du très médiatique Jean Franois Piège qui pour moi selon mon expérience mérite à peine une étoite et encore.
C'est vrai que c'est affaire de subjectivité et qu'il faut relativiser les commentaires des uns et des autres, à commencer le mien.
Cependant, la perception générale de ce guide me déconcerte, c'est pas la cuisine que j'aime et c'est mon droit !