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Le Guide des champignons : Reconnaître, ramasser, cuisiner [Relié]

Alain Champagne , Michel Barberousse
2.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)

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Relié, 22 août 2003 --  
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Description de l'ouvrage

22 août 2003
Les champignons se savourent plusieurs fois. Lorsqu'on les cherche et qu'on les découvre dans les bois ou dans les herbes d'une pâture ; lorsqu'on les cuisine, bien sûr, et qu'ils embaument la maison d'un parfum alléchant ; lorsqu'on les déguste, évidemment... Mais ils se savourent aussi lorsqu'on se plaît au jeu de leur découverte. Infiniment grand - quelque 30 000 espèces dans le monde, 4 000 en France -, infiniment complexe, l'univers des champignons est plus que fascinant. Cet ouvrage n'a pas l'ambition de vous le faire connaître tout entier, une vie n'y suffirait pas ! Il se propose de vous fournir les clés d'une première approche, d'une découverte futée. Alain Champagne, auteur de ce guide et membre de la Société mycologique de France, vous donne une description simple et efficace de plus de 150 champignons, parmi les plus courants et les plus réputés. En le suivant pas à pas, en découvrant une méthode de détermination, des fiches techniques, et tous les conseils qui vous éviteront de commettre des erreurs d'appréciation, vous vous initierez peu à peu à une passion qui ne devrait plus vous quitter. Vous collecterez au passage un panier d'excellentes recettes que des chefs ont élaborées spécialement pour vous. Alors à vos couteaux et bientôt à vos poêles et casseroles. Bonne cueillette et bon appétit !
--Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.

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Descriptions du produit

Quatrième de couverture

Les champignons se savourent plusieurs fois. Lorsqu'on les cherche sous le couvert d'une belle forêt ou dans les herbes d'une douce pâture ; lorsqu'on les cuisine, bien sûr, et qu'ils embaument la maison d'un parfum tentant ; lorsqu'on les déguste, évidemment...

Mais ils se savourent aussi lorsqu'on se plaît au jeu de leur découverte. Infiniment grand - quelque 30 000 espèces dans le monde, 4 000 en France -, infiniment complexe, l'univers des champignons est plus que fascinant.

Nous n'avons pas pour ambition de vous le faire connaître tout entier, une vie n'y suffirait pas ! Notre plaisir ici est de mous fournir les clés d'une première approche, d'une découverte futée. Auteur de ce guide, Alain Champagne, mycologue et membre de la Société mycologique de France, s'est attaché à vous donner une description simple et efficace de plus de deux cents champignons, parmi les plus courants et les plus réputés. En le suivant pas à pas, en découvrant une méthode de détermination, des fiches techniques, et tous les conseils qui vous éviteront de commettre des erreurs d'appréciation, vous vous initierez peu à peu à une passion qui ne devrait plus vous quitter. Vous songerez alors à aller plus loin. Mais avant, vous aurez aussi collecté un panier d'excellentes recettes. Alors à vos couteaux et bientôt à vos poêles et casseroles. Bonne cueillette et bon appétit !


Détails sur le produit

  • Relié: 158 pages
  • Editeur : Milan (22 août 2003)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2841135594
  • ISBN-13: 978-2841135592
  • Dimensions du produit: 23,6 x 16,4 x 1,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 2.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 887.344 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  • Table des matières complète
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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Pas convaincu 25 juin 2010
Par Dequivre
Format:Relié
Franchement décu par cet ouvrage, seulement quelques recettes, uniquement a base de truffes et de morilles ...
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