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Le Guide des meilleurs aliments bio Broché – 4 septembre 2008


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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

C'est une première. Pratique, inédite, plus que jamais d'actualité et... indispensable. Le bio est tendance, mais tout ce qui est bio est-il bon ? Pour la santé, pour le palais, pour le porte-monnaie ? Hélène Le Héno et Laurence Wittner ont décidé de répondre à cette question, en s'appuyant sur les avis d'un jury d'experts, basés sur des critères professionnels et objectifs. Pour la première fois en France, 366 aliments biologiques de 103 marques différentes, du beurre aux yaourts, en passant par les huiles ou le riz, le lait de soja ou le quinoa, le café ou les biscuits..., ont ainsi été testés, goûtés, évalués sous tous leurs aspects puis notés, en toute transparence et totale indépendance, pour établir un classement des meilleurs produits dans 25 catégories parmi celles qui entrent le plus fréquemment dans le panier du bio-consommateur. Un palmarès constituant à la fois une lecture critique du marché du bio et un guide d'achat éclairé et argumenté pour permettre à tous de mieux s'y retrouver. - Les 5 critères : le rapport qualité/prix, la conformité de l'étiquetage, la qualité, la praticité et le caractère écologique de l'emballage, l'intérêt nutritionnel pour la santé, le goût et la saveur. - Le constat : tous les aliments bio ne sont pas forcément recommandables à tous points de vue. 89 n'ont pas obtenu la moyenne à la dégustation (les notes pour ce critère s'étalent de 17/20 à... 4 !), 27 ont été éliminés de la même façon du seul point de vue de leur intérêt pour la santé (avec des notes allant de 19 à 8)... - La surprise : les marques de distributeurs les plus récemment arrivées sur le marché, obtiennent les meilleurs résultats. Plus de la moitié des premières places sont occupées par leurs produits. LES EXPERTS :Carline Arnaud est la dégustatrice. Présidente du Comité National de la Gastronomie, elle est critique gastronomique depuis 28 ans. Le Docteur Jean-Paul Curtay est le médecin-nutritionniste. Président de la Société de Médecine nutritionnelle et membre de l'Académie des Sciences de New York, il est l'un des pionniers de la nutrithérapie. Maître Marie-Véronique Jeannin est la spécialiste en droit de l'alimentation. Avocate à la Cour d'Appel de Paris, elle plaide dans des affaires d'étiquetage, de composition et de publicité des produits alimentaires.

Biographie de l'auteur

Hélène Le Héno est rédactrice et documentaliste indépendante. Observatrice attentive de la filière bio depuis plusieurs années, elle connaît aussi parfaitement le monde de l'entreprise où elle a occupé différentes fonctions éditoriales. Laurence Wittner est journaliste indépendante. Spécialisée dans les secteurs de la nutrition et de la santé, elle a déjà publié plusieurs ouvrages pour permettre aux consommateurs de mieux décoder les étiquettes de leurs produits (alimentaires et cosmétiques).


Détails sur le produit

  • Broché: 186 pages
  • Editeur : LE CHERCHE MIDI (4 septembre 2008)
  • Collection : Guide
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2749111900
  • ISBN-13: 978-2749111902
  • Dimensions du produit: 21 x 11,6 x 1,8 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 640.041 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Par Valérie sur 11 juillet 2012
Format: Broché Achat vérifié
De bons conseils et de bonnes infos sur la qualité des produits et l'aspect santé.
Par contre pas tant de produits intéressants que ça énumérés, une trop grande part belle faite aux produits que l'on trouve en grandes surfaces alors que la grande distribution a abusé de la confiance du consommateur en faisant tout et n'importe quoi...
Donc pour moi le bio c'est avant tout les magasins bio. C'est revenir à des produits qui nous respectent, respectent l'environnement et les animaux. Des services de proximité, à taille humaine.
J'aurais aimé que ça soit plus axé uniquement sur ces produits là. Le bio pour moi c'est : dans les grandes surfaces seulement en dépannage !!! mais prioritairement dans les boutiques spécialisées.
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