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Le Guide rouge 2000 [Relié]

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Plus de 1 700 pages, 9 798 établissements sélectionnés et un tirage de 800 000 exemplaires. L'édition 2000 du guide Michelin, dit le Guide rouge, est un millésime d'exception. Créé en 1900 pour accompagner l'automobiliste dans sa conquête de la route, le Michelin fête cette année ses 100 ans. C'était pour lui l'occasion de se rajeunir : après un siècle de langage des signes, il s'est enrichi de descriptions précises à côté de ses pictogrammes bien connus. Pas de longs discours, pas de langage d'initié mais une information objective situant l'établissement dans son cadre, permettant d'en sentir l'ambiance, d'avoir un avant-goût de sa cuisine... Best-seller des guides de voyage, thermomètre de la gastronomie française, le Guide rouge répertorie hôtels et restaurants, des plus luxueux aux plus simples et agréables. 496 tables soignées à prix modérés (repérables par le symbole du bib gourmand) côtoient les 22 tables auréolées de leurs trois étoiles (ou macarons), sollicitées et enviées partout dans le monde (nouveau promu, Guy Martin du Grand Vefour dans le Ier arrondissement de Paris s'est ainsi hissé au niveau de Pierre Gagnaire ou d'Alain Ducasse). Telle est la force du Guide rouge créé pour tous et pour tous les goûts, conciliant la tradition et l'audace, l'expérience et l'aventure. Un guide exceptionnel qui s'accompagne cette année d'un cadeau original : le fac-similé de l'édition 1900, formidable témoignage des premiers balbutiements du tourisme. --Céline Darner

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