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Le Petit Livre de - Recettes d'Italie Poche – 1 avril 2005


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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Le nord de l'Italie concentre l'élevage des bovins avec une production importante de produits laitiers (lait, beurre, fromage). La plaine du Pô développe la culture du riz, des légumes et des fruits. Le Sud voit la domination du blé, d'où est issue la farine, qui va donner naissance à une variété très importante de pâtes de toutes formes. L'olivier se développe admirablement dans ces contrées, où chaque zone apporte une caractéristique à l'huile qui y est produite (fruité, délicatesse, intensité, légèreté). Poissons et fruits de mer y sont très répandus. Avec tous ces atouts, la cuisine italienne est forcément l'une des meilleures au monde ! Préparez les plus grands classiques de la cuisine italienne grâce à ce Petit Livre riche des saveurs et des splendeurs transalpines. Vous débuterez peut-être par des antipasti ou une friture de poissons, poursuivrez par des penne all'arrabiatia ou un risotto aux fruits de mer, et que diriez-vous d'un tiramisu pour finir ? En 130 recettes, réinventez la Dolce Vita à la maison !

Biographie de l'auteur

D'origine italienne, Armand Baratto a été cuisinier douze ans dont quatre passés au Grand Véfour. Il enseigne et est également l'auteur de nombreux ouvrages de cuisine (notamment Pâtes et pizzas, SAEP).


Détails sur le produit

  • Poche: 157 pages
  • Editeur : First (1 avril 2005)
  • Collection : Le petit livre
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2754000321
  • ISBN-13: 978-2754000321
  • Dimensions du produit: 12 x 1,1 x 8,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.1 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 195.449 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Format: Poche Achat vérifié
Tout petit livre 12 cm x 9 cm, mais très efficace avec pleins de recettes, je m'en sert très régulièrement. Ne pas acheter si vous êtes myope comme une taupe ! Mais chapeau.
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Par tanaouka le 16 janvier 2014
Format: Poche Achat vérifié
Petit livre simple mais cette collection renferme des recettes gastro ou familiales inratables .petit investissement et gros succès même pour les gros débutants.
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Par martine le 11 mai 2014
Format: Poche Achat vérifié
Tout petit livre à garder dans son sac à main . Le livre contient de super-recettes notamment les spghettis alle vongole . Sympa
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2 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile  Par BAGRATION COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEUR le 29 novembre 2012
Format: Poche
Très bien mais il manque "Le hagis sauce bolognèse", "la pastilla à la gelée de menthe" "le tiramisu "Et elle en eut les yeux bordés de reconnaissance"...A part ça très bien
1 commentaire Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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