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Le Vin nu : Laissons faire aux raisins ce qui leur vient naturellement [Broché]

Alice Feiring , Gilles Mourier
5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
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Description de l'ouvrage

22 novembre 2011 ROCHER JEAN-PAU
Le vin nu, c'est le vin sans falbalas, tel qu'en soi-même il doit être : franc, surprenant, provocant, vivant, charnel, inaltéré. Le vin nu, le vin naturel, se tient aux antipodes de ce qui se produit aujourd'hui si massivement dans le monde et qu'Alice Feiring qualifie de "surfait, sur-boisé, hors de prix et bien trop trafiqué", tout en attestant qu'il est parfaitement possible de faire du bon (voire de l'excellent) vin - à condition que les vinificateurs veuillent bien prêter l'oreille moins aux sirènes du marché et davantage à la nature, en cessant de recourir aux adjuvants et aux produits chimiques. Mais peut-être n'est-il pas si simple qu'il y paraît de laisser le vin se faire... Trois ans auparavant, Alice Feiring a relevé le défi qu'on lui proposait : s'essayer à la vinification naturelle. Dans Le Vin nu, elle rend compte de cette aventure - tour à tour paisible et endiablée, mais toujours révélatrice - en même temps qu'elle explore par le menu les fascinantes coulisses du monde du vin naturel et les rencontres qu'elle y a faites avec ses figures emblématiques : Jacques Néauport, Marcel Lapierre, Pierre Overnoy, et quelques autres.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Alice Feiring est un critique gastronomique et oenologique qui a remporté de nombreux prix. Elle écrit dans divers des plus prestigieux magazines des États-Unis et est l'auteur de La Bataille du vin et de l'amour, chez le même éditeur.

Détails sur le produit

  • Broché: 220 pages
  • Editeur : Jean-Paul Rocher Editeur (22 novembre 2011)
  • Collection : ROCHER JEAN-PAU
  • ISBN-10: 2917411511
  • ISBN-13: 978-2917411513
  • Dimensions du produit: 20,8 x 13,4 x 2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 175.488 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 TB 12 novembre 2012
Par fiodor
Format:Broché|Achat vérifié
C'est le livre qui m'a permis de découvrir le vin naturel. Très bien écrit, intéressant et instructif. je le conseille.
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