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Le bon choix au supermarché : 700 aliments analysés Broché – 25 avril 2013


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Descriptions du produit

Revue de presse

Ce livre a le mérite de la clarté face à l'abondance d aliments transformés, composés d'une liste d'ingrédients interminables et incompréhensibles et de slogans trompeurs. C'est instructif,
utile et facile à appliquer. --Le Monde

Biographie de l'auteur

8 journalistes scientifiques et diététiciens de LaNutrition.fr, sous la direction de Thierry Souccar. Basé sur les connaissances scientifiques les plus récentes, un livre rédigé dans l'indépendance la plus absolue.


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Détails sur le produit

  • Broché: 320 pages
  • Editeur : THIERRY SOUCCAR; Édition : 3e édition (25 avril 2013)
  • Collection : MANGEZ CECI
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2365490298
  • ISBN-13: 978-2365490290
  • Dimensions du produit: 15,7 x 1,2 x 15,7 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (69 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 6.081 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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En savoir plus sur l'auteur

Thierry Souccar est auteur et journaliste scientifique. Il a lancé le site santé du Nouvel Observateur. Il a été en charge pendant 15 ans des dossiers santé et nutrition du magazine Sciences et Avenir et du Nouvel Observateur. Il dirige aujourd'hui la rédaction du site LaNutrition.fr.

Thierry raconte son parcours ici : https://www.youtube.com/watch?v=YR8BZXXAHNk



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Commentaires en ligne

Commentaires client les plus utiles

26 internautes sur 27 ont trouvé ce commentaire utile  Par pitou le 6 juin 2013
Format: Broché Achat vérifié
Ce petit bouquin est mon guide en supermarchés depuis sa parution (j'avais aussi la précédente édition) et c'est amusant de voir la tête des gens qui s'étonnent de voir un type arpenter les rayons, un livre à la main, truffé de post-it ...

Grâce à lui, je retourne systématiquement les boîtes et emballages pour traquer ces listes interminables, ces adjuvants, ces colorants, ces épaississants, ces additifs en tout genre pour tenter de faire un choix éclairé et juste de ce que je vais mettre (ou non) dans mon assiette, indépendamment du baratin commercial et aguicheur d'autant plus gros que le produit est mauvais ...

Je fais des découvertes intéressantes, des produits que je ne voyais pas, ne connaissais pas car peu mis en évidence dans les rayons ou issus de petits producteurs, noyés dans la masse des géants de l'agro et n'ayant pas les faveurs des grandes enseignes.
Avec ce bouquin, "j'apprends" à manger plus sainement, je change mes mauvaises habitudes alimentaires (parfois c'est dur !).

Soyons clairs, cela a un coût que n'occulte pas l'auteur du livre.
Ces "bons" produits (entendez: nutritionnellement parlant) sont souvent plus chers que les autres car fabriqués avec des ingrédients de meilleur qualité, moins "industrialisés", plus chers que les additifs dont se goinfrent généreusement les autres pour abaisser les coûts de fabrication.
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8 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile  Par TORNADE COMMENTATEUR N° 11ER COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEUR le 13 avril 2014
Format: Broché Achat vérifié
Les supermarchés regorgent de produits et il n'est pas aisé parfois de faire son choix, ou plutôt de faire le bon choix.
Décrypter les étiquettes s'avère être un exercice de plus en plus difficile.

Ce petit guide passe en revue 700 produits, ceux qui sont les plus souvent achetés dans les marques les plus représentatives, il en liste les ingrédients qui entrent dans leur composition, mais également les additifs (colorants, conservateurs, arômes, édulcorants, antioxydants...), les allégations nutritionnelles (produit allégé en matières grasses, riche en vitamine C...), les allégations qualitatives (produit naturel, artisanal, fermier, sans colorants ni conservateurs...) etc...

Ces 700 produits sont choisis parmi ces dix rayons : fruits et légumes, poissonnerie, boucherie/charcuterie, produits laitiers, condiments, épicerie salée, épicerie sucrée, boulangerie, boissons et surgelés.
Le principe est simple, les aliments sélectionnés sont répartis en deux groupes : ceux qui appartiennent à la catégorie "bon choix" et ceux qu'il vaut mieux éviter. Le meilleur sera le produit TOP, le moins bon, le produit Flop.

J'ai retrouvé parmi ces 700 produits passés au peigne fin, des tas d'aliments que j'achète et j'ai quand même eu la grande surprise de constater que certains produits qui me paraissaient excellents d'un point de vue nutritionnel ne l'étaient pas et inversement. Pour chaque produit, la composition est extrêmement détaillée, ce qui nous permet d'y voir plus clair.
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18 internautes sur 20 ont trouvé ce commentaire utile  Par crew.koos COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEURTOP 50 COMMENTATEURS le 26 avril 2013
Format: Broché
Les scandales alimentaires semblent n'avoir jamais été aussi nombreux qu'aujourd'hui, la crise pousse les plus modestes à dépenser toujours moins en alimentation, au détriment, bien souvent de leur propre santé, les pouvoirs publics n'en finissent plus de mener des campagnes tous azimuths pour mieux se nourrir, se soigner, etc... et pourtant, face à la montagne de produits et de marques disponibles dans nos super-marchés on se sent bien démunis et peu informés au moment de faire nos choix.

Pour nous aider, ce livre est sans doute ce qui se fait de mieux, passant en revue 700 produits courants et disponibles un peu partout et évaluant chacun d'eux sous un angle assez proche du "rapport qualité/prix". Foisonnant d'exemples concrets ("Les yaourts Taillefine sont allégés en graisses mais bourrés d'additifs", "Les bâtonnets de crabe contiennent moins de protéines que de sucres", etc...), il est organisé rayon par rayon avec un système de notation très simple (en réusmé les bons produits sont étiquetés en vert et les mauvais en rouge) et la photo à chaque fois, ce qui permet de s'y retrouver très rapidement.

Avec quelques conseils généraux sur la nutrition et quelques rappels de bon sens, voilà un outil complet à glisser dans son caddie. Les auteurs poussent même l'honnêteté intellectuelle jusqu'à reconnaitre que certains industriels ont fait de réels efforts, ce qui rend leur propos d'autant plus pertinent et justifie, de fait, l'achat de cette nouvelle édition.

CREW.KOOS
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