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Le cours de pâtisserie de l'atelier des Chefs Relié – 2 octobre 2013


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Détails sur le produit

  • Relié: 238 pages
  • Editeur : Hachette Pratique (2 octobre 2013)
  • Collection : Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2012385400
  • ISBN-13: 978-2012385405
  • Dimensions du produit: 21,2 x 2,1 x 26,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (14 commentaires client)
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13 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile  Par Elisa le 14 novembre 2013
Format: Relié
Ce livre est GE-NIAL ! Les techniques sont clairement expliquées pas à pas avec des photos très claires. Les recettes sont bien décrites et renvoient bien aux techniques. Si l’on a une question on peut la poser à un vrai Chef grâce au lien en bas de chaque page. J’ai réussi tous mes desserts grâce à ce livre, c’est une véritable bible à avoir absolument dans sa cuisine !
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile  Par Cat's Leziz TOP 1000 COMMENTATEURSVOIX VINE le 11 avril 2014
Format: Relié Achat vérifié
D'un cours chez soi...
Ici c'est la pâtisserie, et lorsque l'on a jamais fait ou fait depuis très longtemps des gâteaux et autres pâtisseries plus alléchantes les unes que les autres, lorsque l'on se souvient avoir plus ou moins raté quelque pâte délicate, faute de ce petit coup de pouce nécessaire, alors on est bien content d'avoir cet ouvrage au bout des doigts et du regard.
Donc je suis contente ! Mon essai fut une réussite, même si question déco, peut mieux faire, car comme le dit sagement l'auteur, pour progresser il faut faire de nombreux essais avant d'atteindre, peut-être un jour...la perfection.

Mais déjà l'on se sent épaulé d'avoir ces explications si claires et souvent bien illustrées, quasi sûr, ainsi de la réussite, et le résultat est très probant, pour la suite, vite, feuilletons-le, et rêvons un peu...à la prochaine réalisation !!
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Murielle le 15 novembre 2014
Format: Relié Achat vérifié
Honnêtement, j'adore la pâtisserie et je suis toujours à la recherche des recettes de bases ne pratiquant pas assez pour me souvenir des dosages. Du coup, avec ce livre, j'ai trouvé ce qui me manquait. Il contient toutes les recettes de pâtes, petits gâteaux (madeleines, financiers...) classiques. Il montre des gestes techniques et les photos permettent de bien comprendre les explications. Seul bémol, les recettes dans le dernier chapitre sont un peu trop exotiques pour que je puisse les réaliser, après tout est affaire de goût !
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par LaetitiaF974 le 31 janvier 2015
Format: Relié Achat vérifié
J'ai pris ce livre pour mon fils de 13 ans, passionné de pâtisserie mais pour lequel la lecture et les apprentissages en général sont une souffrance (dysphasie-dyslexie). Les recettes sont claires et très bien expliquées. Il les met en pratique sans problème et est devenu complètement autonome en cuisine, ce que je vois comme signe d'une confiance grandissante en ces capacités de pâtissier, de lecteur aussi. Donc un livre à la portée de tous avec des résultats délicieux.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Prof-A-Dom le 25 janvier 2014
Format: Relié Achat vérifié
Un livre très utile et très documenté qui allie gestes de base et recettes.
Le top du livre de recettes pour ceux qui veulent être (plus) précis en pâtisserie ou tout simplement apprendre à réaliser de délicieux desserts.
Les flashcodes vers les vidéos sont un bon point de ce livre.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Louis le 14 décembre 2014
Format: Relié Achat vérifié
Magnifique ouvrage .... Les premières pages sont consacrées aux bases que ce soit pâtes ou crème ....
Le livre est très bien construit, ludique.... bref un outil indispensable pour votre cuisine
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Luc Charlier le 11 août 2014
Format: Relié Achat vérifié
Belle présentation. Pochette plastifiée très appréciable lors des préparations.
Aspects théoriques et pratiques bien équilibrés et illustrations adaptées et explicites
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