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Le fromage
Christian Janier (Auteur), Matthieu Cellard (Photographies), Joël Robuchon (Préface) Moyenne des commentaires client :   (1)
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Présentation de l'éditeur
Héritier de trois générations d'affineurs, Christian Janier, sacré Meilleur Ouvrier de France, dévoile tous les secrets du fromage. Dans cette "Petite encyclopédie pratique", il révèle avec passion et savoir-faire l'histoire du fromage, de la production laiti&... Lire la suite |
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