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Le grand livre de la cuisine du monde [Relié]

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Description de l'ouvrage

27 avril 2011 Cuisine
300 recettes des 5 continents pour un incroyable voyage culinaire à travers le monde, où dans chaque pays on s'installe à la table des habitants, dégustant leur cuisine quotidienne. Retrouvez les spécialités françaises, espagnoles, italiennes, marocaines, grecques, britanniques, du Moyen-Orient, indiennes, asiatiques, américaines, et australiennes. Et pour que votre cuisine soit vraiment « comme là-bas », des zooms sur les ingrédients typiques et méconnus de chaque région gastronomique du monde, ainsi que des pas-à-pas pour maîtriser les gestes authentiques.

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Descriptions du produit

Extrait

Le charme de la gastronomie française dépasse nos frontières et séduit les gourmets du monde entier. La cuisine fait partie intégrante de notre vie quotidienne, mais aussi de notre culture et de notre histoire. Dans les familles, les traditions culinaires et les recettes se transmettent de génération en génération. On a tous une recette de grand-mère qu'on aime bien préparer, une simple soupe de légumes du potager, des crêpes ou même une tarte aux pommes, avec la bonne compote maison.
On grandit en apprenant à apprécier la cuisine, et rares sont les sociétés où elle occupe une place aussi importante. Les repas,, qui rassemblent famille et amis, sont au centre de la vie sociale. On aime recevoir chez soi autour d'un repas et d'un bon vin... En fait, un vin pour accompagner chaque mets !
Les traditions culinaires varient beaucoup d'une région à l'autre, en raison des différences climatiques et agricoles. De la campagne provençale baignée de soleil à la Normandie et ses produits laitiers, des vignobles bordelais aux monts d'Alsace, chaque région brille par ses spécialités.
Les saisons retrouvent leurs lettres de noblesse sur les étals des marchés. De même, le bio compte de plus en plus d'adeptes car la cuisine saine et de bonne qualité est revenue au centre de nos préoccupations de tous les jours. On ralentit et on prend le temps de savourer.
La France a élevé la cuisine au rang d'art et la réputation de nos chefs n'est plus à faire. Simple croissant au beurre ou baguette croustillante bien fraîche, riche boeuf bourguignon ou onctueuse crème brûlée... Les nombreux délices de la gastronomie ont une grande place dans notre coeur. Bon appétit !

Biographie de l'auteur

En collaboration avec Anny Blatt, ce livre regroupe les plus beaux modèles des dix dernières années de ce célèbre lainier français.

Détails sur le produit

  • Relié: 640 pages
  • Editeur : Marabout (27 avril 2011)
  • Collection : Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501073894
  • ISBN-13: 978-2501073899
  • Dimensions du produit: 24,8 x 20,2 x 4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (27 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 79.953 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires en ligne 

Commentaires client les plus utiles
21 internautes sur 21 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Une cuisine inventive et accessible à tous 11 août 2011
Par Sylvie
Format:Relié
J'hésitais entre celui-là et "Julie cuisine le monde", eh bien je ne suis pas déçue d'avoir choisi Marabout ! Tous les plats sont illustrés par une photo et on retrouve des photos d'ambiance à chaque nouvelle destination. Les recettes sont facilement réalisables, j'insiste sur ce point, moi qui aime la cuisine simple et accessible, ce n'est pas juste un beau livre, c'est réellement un livre dont je me sers au quotidien.
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17 internautes sur 17 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Très bon livre 9 mars 2012
Format:Relié
Je possède ce livre depuis un an environ et comme j'ai exécuté une bonne partie de recettes je me permets de laisser un commentaire.

Tout d'abord sur la qualité des recettes: les proportions sont justes, pas de fautes, recettes bien expliquées. Toutes les recettes réalisées (rouleaux de printemps, californian rolls, poulet makhani, salade endive/poire, gyoza, et j'en passe) remportent un succès et sont très savoureuses.

Les recettes sont classées par pays ou région du monde. Petite mention particulière pour le chapitre d'Italie qui donne envie de réaliser toutes les recettes. On découvre des cuisines injustement méconnues comme celle d'Australie par exemple. Les photos sont belles, mettant en valeur le plat.

Les points négatifs: il manque pas mal de pays, l'ouvrage n'est pas clairement exhaustif, même s'il ne le prétend pas de l'être. On aurait voulu savoir plus sur l'histoire de chaque plat, une petite description aurait pas été de trop pour chaque recette. Même si chaque chapitre contient une petite intro.

Le bilan est néanmoins très positif pour ce livre, permettant de cuisiner des plats originaux. Petite mention pour la recette du poulet makhani : terrible.
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13 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Parfait ! 27 mai 2011
Par Sophie
Format:Relié
Moi qui aime beaucoup la cuisine du monde, ce livre est parfait : les recettes sont classées par pays, très bien expliquées, et donc facilement réalisables sans mauvaise surprise ! Ce livre est de plus très agréable à parcourir de part ses nombreuses photos !
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Super 4 novembre 2011
Par ffff
Format:Relié
très bon livre de recettes.
donne beaucoup d'idées, contient les recettes classiques de chaque pays et des choses moins courantes.
vraiment très satisfaite.
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11 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Dans la lignée des MaraboutChef 29 avril 2011
Par Dainty29
Format:Relié
Dans la lignée des livres de cuisine Marabout chef (que j'affectionne particulièrement) je viens de découvrir Le Grand Livre Marabout de la Cuisine du Monde. Tout comme le Grand Livre de la Cuisine facile on trouve ici des recettes abordables et bien expliquées pas à pas. Des photos splendides également. Un bon livre de cuisine!
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Mon livre de cuisine préféré! 4 avril 2012
Format:Relié
Offert par mon amoureux, qui est un gourmand et qui sait que j'adore les livres de cuisine et cuisiner, cet ouvrage est devenu mon indispensable compagnon. Déjà, c'est un très bel objet, agréable à consulter, riche en photographies, que j'avais même un peu peur de salir la première fois. De plus, je ne prétends pas être une as de la cuisine et pourtant je n'ai râté aucune de ses recettes tentées jusqu'à aujourd'hui! Les recettes proposées sont abordables avec des petites bases en cuisine, très variées, et le classement par aliment en fin d'ouvrage permet de chercher des idées de recette en fonction des aliments qu'on a à la maison. Bref, je commande dès aujourd'hui le Grand livre Marabout de la cuisine facile des Légumes pour compléter ma collection!
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 tout simplement complet 5 janvier 2012
Par Soso
Format:Relié|Achat vérifié
je suis ravie de cet achat qui me permet de varier les plats en toutes circonstances. De plus, les images sont magnifiques!
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Très très bien 18 juin 2013
Par JiPé
Format:Relié|Achat vérifié
C'est beau, bien illustré, on a envie de tout essayer. Les recettes sont claires, bien illustrées, avec des ingrédients accessibles.
Un voyage à travers le monde. Mon épouse et moi, on s'est imposé de faire une recette, à tour de rôle, par semaine. Et on s'y tient!
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Commentaires client les plus récents
5.0 étoiles sur 5 Parfait
Parfait pour découvrir d'autres recettes et d'autres saveurs à travers le monde. Une bonne idée de voyager par le plaisir de la table.
Publié il y a 2 mois par Chaton13
4.0 étoiles sur 5 très bien
un très bon livre qui regroupe des recettes aussi bonnes que variées. Bonus pour les photos qui sont superbes !
Publié il y a 5 mois par marie
4.0 étoiles sur 5 Cuisine du monde
Très bel ouvrage, je ne l'ai pas encore essayé mais les recettes semblent appétissantes et bien expliquées sans être trop compliquées. Lire la suite
Publié il y a 5 mois par Rolane 26
5.0 étoiles sur 5 Génial
Les idées de recettes qui font faire le tour du monde est pas mal! Les recettes assez simples et variées, quand vous savez que faire à manger ça peut aider!
Publié il y a 6 mois par DIMITRI VANDY
4.0 étoiles sur 5 OUVRAGE BIEN FAIT !
Un ouvrage très bien fait avec bien des recettes.Je recommande très fortement .

J'aime bien la façon d'expliquer les choses .

J'adore !!!
Publié il y a 8 mois par Susanowoo
5.0 étoiles sur 5 Parfait!
Pour réaliser pleins de recettes différentes.
Tout est clair et le livre est pas cher, a ce prix la on en profite
Publié il y a 9 mois par vini5618
2.0 étoiles sur 5 pour les debutants
Tres decevant, recettes qui me meriteraient pas etre dans le livre , entre autre les pates a la bolognaise, le steack frites. Lire la suite
Publié il y a 9 mois par cecile
3.0 étoiles sur 5 Intéressant mais sans "plus"
Dommage qu'il manque certains pays indispensables selon moi et qu'il manque également des "classiques" dans les parties. Lire la suite
Publié il y a 12 mois par Eden22
5.0 étoiles sur 5 Très bien
Etant une grande amatrice des livres de cuisine, j ai été agréablement surprise par son contenu et ses photos magnifiques ! Lire la suite
Publié il y a 18 mois par Simpson-kent Dominique
4.0 étoiles sur 5 Genial
Simple et très bien organisé. De belle idées pour varier vos repas. J adore tte la collection des grand livre de la cuisine facile marabout. Lire la suite
Publié il y a 20 mois par agathe
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