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Le grand livre de la cuisine du monde Relié – 27 avril 2011


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Descriptions du produit

Extrait

Le charme de la gastronomie française dépasse nos frontières et séduit les gourmets du monde entier. La cuisine fait partie intégrante de notre vie quotidienne, mais aussi de notre culture et de notre histoire. Dans les familles, les traditions culinaires et les recettes se transmettent de génération en génération. On a tous une recette de grand-mère qu'on aime bien préparer, une simple soupe de légumes du potager, des crêpes ou même une tarte aux pommes, avec la bonne compote maison.
On grandit en apprenant à apprécier la cuisine, et rares sont les sociétés où elle occupe une place aussi importante. Les repas,, qui rassemblent famille et amis, sont au centre de la vie sociale. On aime recevoir chez soi autour d'un repas et d'un bon vin... En fait, un vin pour accompagner chaque mets !
Les traditions culinaires varient beaucoup d'une région à l'autre, en raison des différences climatiques et agricoles. De la campagne provençale baignée de soleil à la Normandie et ses produits laitiers, des vignobles bordelais aux monts d'Alsace, chaque région brille par ses spécialités.
Les saisons retrouvent leurs lettres de noblesse sur les étals des marchés. De même, le bio compte de plus en plus d'adeptes car la cuisine saine et de bonne qualité est revenue au centre de nos préoccupations de tous les jours. On ralentit et on prend le temps de savourer.
La France a élevé la cuisine au rang d'art et la réputation de nos chefs n'est plus à faire. Simple croissant au beurre ou baguette croustillante bien fraîche, riche boeuf bourguignon ou onctueuse crème brûlée... Les nombreux délices de la gastronomie ont une grande place dans notre coeur. Bon appétit !

Biographie de l'auteur

En collaboration avec Anny Blatt, ce livre regroupe les plus beaux modèles des dix dernières années de ce célèbre lainier français.


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Détails sur le produit

  • Relié: 640 pages
  • Editeur : Marabout (27 avril 2011)
  • Collection : Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501073894
  • ISBN-13: 978-2501073899
  • Dimensions du produit: 19,5 x 4,5 x 25 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (27 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 100.816 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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21 internautes sur 21 ont trouvé ce commentaire utile  Par Sylvie sur 11 août 2011
Format: Relié
J'hésitais entre celui-là et "Julie cuisine le monde", eh bien je ne suis pas déçue d'avoir choisi Marabout ! Tous les plats sont illustrés par une photo et on retrouve des photos d'ambiance à chaque nouvelle destination. Les recettes sont facilement réalisables, j'insiste sur ce point, moi qui aime la cuisine simple et accessible, ce n'est pas juste un beau livre, c'est réellement un livre dont je me sers au quotidien.
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17 internautes sur 17 ont trouvé ce commentaire utile  Par Adeline1980 sur 9 mars 2012
Format: Relié
Je possède ce livre depuis un an environ et comme j'ai exécuté une bonne partie de recettes je me permets de laisser un commentaire.

Tout d'abord sur la qualité des recettes: les proportions sont justes, pas de fautes, recettes bien expliquées. Toutes les recettes réalisées (rouleaux de printemps, californian rolls, poulet makhani, salade endive/poire, gyoza, et j'en passe) remportent un succès et sont très savoureuses.

Les recettes sont classées par pays ou région du monde. Petite mention particulière pour le chapitre d'Italie qui donne envie de réaliser toutes les recettes. On découvre des cuisines injustement méconnues comme celle d'Australie par exemple. Les photos sont belles, mettant en valeur le plat.

Les points négatifs: il manque pas mal de pays, l'ouvrage n'est pas clairement exhaustif, même s'il ne le prétend pas de l'être. On aurait voulu savoir plus sur l'histoire de chaque plat, une petite description aurait pas été de trop pour chaque recette. Même si chaque chapitre contient une petite intro.

Le bilan est néanmoins très positif pour ce livre, permettant de cuisiner des plats originaux. Petite mention pour la recette du poulet makhani : terrible.
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13 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile  Par Sophie sur 27 mai 2011
Format: Relié
Moi qui aime beaucoup la cuisine du monde, ce livre est parfait : les recettes sont classées par pays, très bien expliquées, et donc facilement réalisables sans mauvaise surprise ! Ce livre est de plus très agréable à parcourir de part ses nombreuses photos !
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par ffff sur 4 novembre 2011
Format: Relié
très bon livre de recettes.
donne beaucoup d'idées, contient les recettes classiques de chaque pays et des choses moins courantes.
vraiment très satisfaite.
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11 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile  Par Dainty29 sur 29 avril 2011
Format: Relié
Dans la lignée des livres de cuisine Marabout chef (que j'affectionne particulièrement) je viens de découvrir Le Grand Livre Marabout de la Cuisine du Monde. Tout comme le Grand Livre de la Cuisine facile on trouve ici des recettes abordables et bien expliquées pas à pas. Des photos splendides également. Un bon livre de cuisine!
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile  Par caramelie08 sur 4 avril 2012
Format: Relié
Offert par mon amoureux, qui est un gourmand et qui sait que j'adore les livres de cuisine et cuisiner, cet ouvrage est devenu mon indispensable compagnon. Déjà, c'est un très bel objet, agréable à consulter, riche en photographies, que j'avais même un peu peur de salir la première fois. De plus, je ne prétends pas être une as de la cuisine et pourtant je n'ai râté aucune de ses recettes tentées jusqu'à aujourd'hui! Les recettes proposées sont abordables avec des petites bases en cuisine, très variées, et le classement par aliment en fin d'ouvrage permet de chercher des idées de recette en fonction des aliments qu'on a à la maison. Bref, je commande dès aujourd'hui le Grand livre Marabout de la cuisine facile des Légumes pour compléter ma collection!
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Soso sur 5 janvier 2012
Format: Relié Achat vérifié
je suis ravie de cet achat qui me permet de varier les plats en toutes circonstances. De plus, les images sont magnifiques!
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par JiPé sur 18 juin 2013
Format: Relié Achat vérifié
C'est beau, bien illustré, on a envie de tout essayer. Les recettes sont claires, bien illustrées, avec des ingrédients accessibles.
Un voyage à travers le monde. Mon épouse et moi, on s'est imposé de faire une recette, à tour de rôle, par semaine. Et on s'y tient!
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