Rien à dire si ce n'est BRAVO !!
Voici un ouvrage complet, bien fait, bien écrit. Les recettes sont expliquées correctement, l'avant-propos est extrêmement bien écrit et documenté.
Si vous cherchez un livre de cuisine glamour et tape à l'oeil, passez votre chemin ! Ici, nous sommes dans le vrai, l'authentique. Les photos sont peu nombreuses mais les recettes de qualité.
Petit plus (et oui, encore un...), à la fin de chaque recette, les auteurs signalent à qui cette recette peut convenir : végétariens, végétaliens, personnes ayant une carence en calcium, sels minéraux, personnes souhaitant se désintoxiquer...