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Le meilleur du terroir : La vraie cuisine de bistrot Relié – 10 octobre 2012


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Descriptions du produit

Revue de presse

Un ouvrage savoureux, plus délicat qu'il n'y parait. --Le Point

Biographie de l'auteur

Incarnation du bien-manger et du bien vivre, Serge Alzérat est le chef de l’Opportun, un bistrot parisien ambassade du terroir lyonnais, un des meilleurs de la capitale.


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Détails sur le produit

  • Relié: 144 pages
  • Editeur : ALBIN MICHEL (10 octobre 2012)
  • Collection : PRATIQUE
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2226241639
  • ISBN-13: 978-2226241634
  • Dimensions du produit: 26,4 x 1,6 x 19,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
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Par Philippe Buschini TOP 500 COMMENTATEURS le 8 juillet 2014
Format: Relié Achat vérifié
60 recettes de terroir rangées selon les saisons et classées dans l'ordre du repas, entrée, plat et dessert. On y trouve nombre des plats phares de Serge Alzérat, le chef de l’Opportun : duo d'onglets de boeuf et de veau aux échalotes (p. 70) ou les quenelles de brochet sauce Nantua (p. 74) ou encore le boeuf braisé aux carottes (p. 98). Les astuces et tours de main jalonnent l'ouvrage qui fourmille de bonnes idées.
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0 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par MABE44 le 21 janvier 2013
Format: Relié Achat vérifié
le livre reflète l'homme : chaleureux , généreux. Une vraie cuisine de qualité ! Ce bistrot parisien est une secret place à ne pas trop partager ... sinon, plus de place pour les heureux convives .
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0 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Carlos le 4 février 2013
Format: Relié
Je n'ai pas encore eu le temps de tout lire, mais en regardand par haut le livre c'est l'impretion que c'est bien
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